営業状況とテイクアウトの可否につきましては、ご利用の際に飲食店にお問い合わせください。

こだわり1 豚しゃぶ

今までにない豚しゃぶのカタチ!

刻みねぎを信玄豚で優しく包んで作った円の中心に、山梨県産採れたて野菜ときのこ、特製の出汁にくぐらせて食べるしゃぶしゃぶはまさに絶品!今までにない豚しゃぶのカタチを紅梅やがご提供いたします。

こだわり2 A5ランク牛

山梨県の誇るブランド極上牛 甲州牛

【甲州牛】噛む必要がないほど柔らかい肉質。極甘の霜降り脂質。
A4、A5等級の厳選な格付けをうけています。
【甲州ワインビーフ】もう一つのこだわりは、極上赤身!甲州ワインビーフ。ポリフェノール豊富なワイン粕で育った赤身は濃厚で素晴らしい旨味を持っている

  • 極上赤身「甲州ワインビーフ」を育てる小林牧場

  • 元気に育つ牛たち!

こだわり3 ランチ

ランチ「昼の膳」やってます!!

甲州ワインビーフを使ったランチの1番人気「牛めしおこわ」980円
その他にも甲州信玄豚を使った「煮かつ丼」、信玄鶏を使った「唐揚げ定食」など
お得なランチを数多くご用意しております!

  • 甲州牛をふんだんに使った週替わり限定ランチ開催中!売り切れ御免!

  • 信玄鶏を使った定番の「唐揚げ定食」780円

こだわり4 地産野菜

山梨県産の採れたて野菜

野菜は毎日地元で採れたものを厳選して仕入れております。
日によって野菜やきのこ類などの内容が異なりますが、旬の野菜を仕入れているためですのでご理解ください。

  • すき焼きなどには、その日仕入れた野菜も一緒にお楽しみいただけます。

  • 信玄鶏 鶏すき焼きコース

こだわり5 濃厚卵

山梨県産地鶏、中村農場の卵

八ヶ岳、南アルプス、富士山に囲まれた標高1050mにある農場で、冷涼な空気と太陽、八ヶ岳麓の地下水を飲み健康そのものの鶏から産まれた卵は、今まで味わったことのないような濃厚なオレンジで甘味の詰まった最高級卵です。

  • 山梨が誇る『信玄鶏』と中村農場さんの最高級『八ヶ岳卵』の見事なコラボ親子丼¥1,100
    親子丼の上にさらにもう一つ計3個を使用している贅沢丼。ランチの大人気メニュー。

  • 甲州牛、八ヶ岳卵の贅沢な「甲州牛 すき焼き」

甲州牛鍋料理 紅梅や のサービス一覧

甲州牛鍋料理 紅梅や