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こだわり1 ベトナム料理

定番から個性派まで揃う逸品料理

お野菜をたっぷり使用したオリジナルメニューを豊富にご用意しております。

  • 【野菜の揚げ春巻き】
    たくさんの野菜を巻いて揚げたサクサク食感に、軽やかなビーフンのサラダがよく合う「野菜の揚げ春巻き カリフラワーソース」。ニャーヴェトナム全店で毎年行われる新作メニューの社内コンテストで、銀座店の料理長に就任したグエン・ゴック・タオ・ヴィ氏が、昨年見事優勝を勝ち取りました。

  • 【ビールに合う】
    定番の「バーバーバー」にフルーティーな「ハノイ」、濃厚な麦の香りを楽しめる「サイゴンスペシャル」といった、ベトナムビールも欠かせません。どんなお料理にも合いますが、おすすめは「牛肉のレモングラス巻き」。爽やかなレモングラスと香ばしいピーナッツソースが相性抜群です。

こだわり2 ランチ

生春巻きやベトナム風カレーが揃う

お得なランチがさらにお得にリニューアル!フォーのランチは800円~♪パンが好評のベトナムのサンドイッチバインミーのランチも人気です。

  • 【バインミーランチ】
    外はさくさく中はふんわりとしたこだわりのバケットに、レバーペーストやなます、お肉などを挟んだベトナミーズサンドイッチ。ハーフサイズの選べるヌードルつきで満足♪

  • 【ベトナム式コーヒー】
    「カフェ・フィン」と呼ばれる個性的なドリッパーを使って、自分で抽出するのも楽しみのひとつ。濃厚なベトナムコーヒーに、練乳をたっぷり入れるのが、おすすめの現地スタイルです。ハスの花の香りを緑茶に移した蓮花茶はすっきりとした味わい。店内で販売しているのでお土産にもどうぞ。

こだわり3 宴会貸切

最大70名様まで!ビュッフェ形式もOK

2019年12月にオープンしたホテル「レムプラス銀座」2階にあるベトナム料理店です。店内はナチュラルとモダンの要素を併せ持つベトナムらしい雰囲気。店内貸切は50~最大70名様までOK。カジュアルからビジネスまで幅広いシーンでご利用ください。貸切の際はコース料理はもちろん、ビュッフェも大歓迎です。

  • 【完全個室】
    個室を取り囲む棚には、ナチュラルな雰囲気を持つ、ベトナム雑貨がたくさん飾られています。モダンでありながらシックにまとめられたインテリアや、一面だけの赤い壁や装飾がおしゃれな雰囲気。10~16名様までご利用いただけます。歓送迎会に同窓会、親族のお集り、ビジネスシーンにもぜひ。

  • 【カウンター席】
    大きな窓ガラスに面した開放的なカウンター席は、お一人様やご友人との気軽なお食事はもちろん、デートにもおすすめです。賑やかな銀座の街並みが目の前に広がり、夜は街の明かりがキラキラしてとてもきれいな景色を臨めます。シックで洗練された雰囲気の中、ゆったりとお過ごしください。

こだわり4 大人数で宴会

ベトナム文化を伝える本格レストラン

ベトナムの料理だけでなく、その文化や雰囲気など、まるで現地にいるような時間を提供したい。それが「ニャ―・ヴェトナム」のコンセプトです。日本ではまだベトナム料理に馴染みが薄かった時代に恵比寿本店をオープン。銀座店でもその想いは変わりません。厨房ではベトナム人シェフが、本場の食材を使って腕を振るいます。

  • 【パクチー追加OK】
    ベトナム料理は野菜たっぷり。フォーや生春巻き、バインセオはもちろん、ココナッツ風味のチキンカレーなど、定番メニューを豊富にご用意しております。どなた様にもおいしく召し上がっていただけるように、パクチーなどの独特なハーブ類は控えめです。追いパクチーはプラス110円でどうぞ!

  • 【バイン・ミー】
    外はサクサク、中はふんわりとしたフランスパンでつくる、ベトナム風のサンドイッチが自慢。サンドイッチの具の内容は季節により変わります

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