老若男女に愛される40年の老舗とんかつ店。
軽やかな衣に柔らかく厚みのあるジューシーな肉。
こだわりの素材を使い、独自の揚げ方でファンを掴んでいる。

小鉢に入った胡麻をすりながら待つうちに、色白のとんかつが登場。
脇には、時季により産地を変えるというキャベツがこんもりと盛られている。
しっとりした粗いパン粉を使い、温度を調節しながら蒸すように揚げた肉はジューシーで柔らか。
衣も味わいがあり、後味が良く、幅広い年齢層におすすめできる。
箸が進む、旨みのあるご飯。
この道40年以上の主は、職人らしく寡黙に調理に向き合う。

ミシュランガイド東京2015に掲載(ビブグルマン)

当店のこだわり

食材や調理法、空間から接客まで。お客様をおもてなし。

  • キャベツ

    季節によって産地を変えるキャベツ

    とんかつも然ることながら、キャベツにもこだわりを見せる店主。 季節によって、岩手や三浦、関西など産地を変えている。その時期に一番美味しいキャベツを提供できるよう心掛けている。

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とん太  基本情報

店名

とん太

トンタ

電話番号
  • 03-3989-0296
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

住所
アクセス
  • JR 高田馬場駅 徒歩5分
  • 地下鉄東西線 高田馬場駅 徒歩5分
  • 西武新宿線 高田馬場駅 徒歩5分
駐車場
営業時間
火・水・金
昼の部 11:30~14:00
(L.O.13:30)

火・水・金・土
夜の部 18:00~21:30
(L.O.21:00)

※売り切れ次第閉店となります。
定休日
  • 月曜日・木曜日・日曜日
  • 祝日
  • 夏季休暇(2017年8月10日~2017年8月21日)
  • ※年末年始
平均予算
  • 2,000円(通常平均)
  • 1,000円(ランチ平均)
予約キャンセル規定
  • 直接お店にお問い合わせください。
開店年月日
  • 1976年

席・設備

総席数
  • 20席
  • 座敷席あり
  • カウンター席あり
禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙
携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス

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Foreign Language Version

とん太  が紹介されたメディア情報

  • ぐるなびレポート

    とん太は、高田馬場駅から徒歩5分のところにある、とんかつの名店です。しっとりとした和風のたたずまいのお店です。店内には、カウンター席、座敷席があり、それぞれ8席ずつあります。

    とん太で一番人気のメニューは、ロースカツ定食です。とんかつ激戦区といわれる高田馬場においても、お客さんを納得させるとんかつを提供してくれます。とんかつは、肉に火が通ったギリギリのところで油から出されており、とてもやわらかく、ジューシーです。衣はうっすらとした揚げ色で、あくまで肉が主役だということを感じさせてくれます。
    テーブルには、「まずは何も付けずに」との注意書きがあります。豚肉のうまみをダイレクトに感じることができます。肉と脂身が絶妙に組み合わさって、甘みを感じることができるでしょう。

    この絶妙な揚げ具合を可能にするのが、店主のとんかつに対するこだわりです。カウンターからは、店主がとんかつを油から最高の状態で引き上げるべく、集中している様子が伺えます。お客さんもこのとんかつを目当てに来ている方が多く、店内は静かで落ち着いた雰囲気なので、ゆっくり食事を楽しむことができます。
    そんなとんかつの引き立て役となる…

とん太
  • TEL03-3989-0296