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こだわり1 イタリアン

更に進化!【イタリア伝統料理】

伝統と革新を融合させたペペロッソの料理。飽くなき探究心で、日々新たな挑戦を続けています。【世界一のイタリアン】を本気で目指し続けます。

  • 現地で学んだ調理技法をふんだんに散りばめた料理の数々は、新しい「驚き」と「発見」の連続!イタリアの日常をも感じることが出来、五感で楽しめるイタリアン。

  • ペペロッソの世界観に没頭して欲しいから、料理は【おすすめコース】のみ。ここでしか味わえない、唯一無二の体験を是非。

こだわり2 ペアリング

料理との斬新かつ最高なペアリング!

ペペロッソのテーマは「イタリア料理とドリンクのペアリング」。さらに、他では味わえない【ノンアルコール発酵ドリンク】も取り入れ、ペアリングを超えた【トリプリング】体験まで!?食材を発酵させることで、フードロス削減にも繋がり、健康にも◎ペペロッソならではの、驚きの体験をお楽しみに!

  • イタリア各地のワインやイタリア産クラフトビール等、ワイナリーやビール工房とコラボしたドリンクをご用意。

  • イタリアは、気軽にストリートフードを楽しむのが日常。その文化を池ノ上で再現します!本場らしく、テイクアウトのドリンク&フードをご提供。

こだわり3 テイクアウト

イタリアの【ストリートフード】

本場らしくテイクアウトのドリンク&フードをご提供。天然酵母使用の自家製パンに豚肉の玉ねぎ煮込みを挟んだ「パニーノディカンパーニャ」は必食!天然酵母使用のパンの食感と生ハムの塩気は相性最高♪コーヒー文化にも気軽に触れることが出来、バリスタが作るラテやカプチーノ等本格カフェメニューも充実◎

こだわり4 空間にこだわる

器から、全てこだわり抜いた空間

イタリア旅行に来たような、こだわり空間。イラストレーター山森冬美さんの世界観に引き込まれる、ポップで可愛いショープレートやインテリア等、随所に遊び心も◎作家さんに料理をイメージして作ってもらった器で【器ペアリング】も楽しめます。中にはシェフ自ら作った器も!

  • 池ノ上駅徒歩0分!半個室も有り、接待や記念日もお任せください。

  • 店内はキッチンのライブ感を存分に楽しめる作り。手打ちパスタをインテリアとして使用したこだわりの照明も◎

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