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味噌角煮つけそば データ提供:ユーザー投稿

中華そば データ提供:ユーザー投稿

味噌角煮そば データ提供:ユーザー投稿

角煮麺 データ提供:ユーザー投稿

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東京の渋谷区恵比寿にある人気のラーメン店が「すずらん」です。このすずらんもともとは恵比寿ではなく渋谷区にあったのですが、2014年に恵比寿に移転しました。東京随一のおしゃれスポット恵比寿に店を構えるだけあって、店内も非常に洗練された雰囲気です。人気のメニューは中華麺です。中華麺のスープは非常にクリアな色をしています。実際に味わいも料亭のお吸い物のように上品な味でソフトに出汁の味が感じられる仕上がりになっています。また、麺は極細ストレート麺でこれまた繊細な食感が上品なスープにマッチしています。見た目の上品さと洗練された味わいで芸術性を感じさせるラーメンです。

すずらん 恵比寿店が紹介されたメディア情報

  • ぐるなびレポート

    中華そば すずらんは渋谷駅から徒歩約5分と駅に近く、渋谷署の裏手にあります。
    真っ白い外観に大きな看板があるので、路地ですが比較的判りやすいです。
    席はカウンターのみですが外観同様に白を基調としている店内は清潔で明るく、女性一人でも来店しやすいです。
    渋谷にある数多くのラーメン専門店の中でも10年以上続く老舗であり、行列のできる人気店として知られています。

    こちらの店舗の売りは小麦を楽しむことのできる「5種類の自家製麺」です。
    その為つけそばは味噌と醤油の2種類がありますが、具や麺の太さに応じて15種類以上のメニューが定番として用意されています。
    通常は太麺ですが100円増しで平打ちもしくは乱切りに麺を変更することも可能です。
    つけ麺の場合、大盛りは無料ですが特盛りは100円増です。
    またスープは100キロ近い材料から抽出した清湯スープと魚湯をあわせたもので、あっさりとしていますが深いコクがあります。

    メニューが多く、おすすめは人によってまちまちですが、角煮がのった角煮野菜麺が人気があります。
    角煮は勿論ですが野菜もたっぷりと入っているので、女性にも人気が高い一杯です。
    また定番メニューだけではなく様々な限定メニューを多く発表する店としても有名です。創造性の高い他店では食べることのできないラーメンを味わうことができます。
    お正月限定の伊勢海老やローストビーフなど様々な食材を使った特色のある限定メニューがあります。ボリューム満点ですが高級食材を使った限定メニューは値段もやはり高めで、土鍋に一匹伊勢海老を丸ごと入った3、000円で提供されています。
    売り切れてしまうことも多いので、限定メニューを食べてみたい方は早めの来店がおすすめです。

    1杯が1、000円を超える価格のものも多く、また麺が太麺なのでゆで時間には少々時間がかかりますが、ボリュームがありそして食べ応えのあるこだわりのラーメンは、非常
    に多くの人の支持を集めている有名店です。

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  • メシコレ

    1.“すずらん” 圧倒的なパフォーマンスとクオリティが恵比寿上陸

    千円超えの話題の一杯も!ラーメン研究家が唸る恵比寿の注目ラーメン5軒
    渋谷の行列店『すずらん』が、恵比寿に移転したのが2014年。圧倒的なパフォーマンスとクオリティは健在で、移転リニューアルに際しさらに技の幅を広げている。メニューを開くと「フカヒレ」や「麻婆」など、中華の単語がずらりと並ぶ。デフォルトで2000円を超えるラーメンも少なくなく、注文する前は割高感さえ感じるがいざ実食するとその考えは見事に払拭される。どこまでも透明で綺麗なスープに凝縮される食材の旨味。「和風コンソメ」を意識したという琥珀色のそれは、既存のラーメン概念を塗り替えるものでレンゲを持つ手に勢いが増す。定評のある自家製麺は小麦の風味が強く、スープとの相性も抜群だ。トッピングの角煮もまた絶妙。高級中華以上の感動を得られること間違いなし。
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    千円超えの話題の一杯も!ラーメン研究家が唸る恵比寿の注目ラーメン5軒の記事で紹介されました。

  • テレビ

    東京5大激戦区ラーメン食べまくりバトル(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    テレビ東京  放送

    ラーメン店です。 番組内ランキングにて、今話題のスポットとして紹介されました。

    ZIP!

    日本テレビ  放送

    11月9日放送の「ZIP!」(日本テレビ系、午前05時50分~)では、有名人のスマートフォンの中の気になるグルメを特集したコーナーで、遊助さんが「すずらん・恵比寿店」(東京都渋谷区)を訪れた。同店は東京メトロ日比谷線恵比寿駅から徒歩2分ほどにあるラーメン店だ。

    「蛤蜊湯麺
    」は、普通サイズのハマグリの2倍以上はある大きさのものが2つもトッピングされたインパクトのあるラーメンだ。肉のみを使用してダシをとり、その後野菜類をいれた上質なコンソメをベースに、ハマグリのだしをたっぷり加えたスープ。そしてラーメンの種類により太さやちぢれ具合を変えている自家製麺は、とろみのあるハマグリのだしがたっぷり絡むように平麺を使用している。

    大きなハマグリからいただいた遊助さんは「うま~!大きいから味が雑なのかなと思ったらしっかりしてますね」とコメント。続いてだしがたっぷり出ているスープを一口飲み、「キラッキラッしてる。うんまぁ!めちゃめちゃうまい!ハマグリのだしがでていて濃厚!」と感激した様子を見せると、スープをたっぷり絡めた麺をすすって「平麺にトロッとしたスープが絡まっているし、もう最高。もうラーメンじゃないな!」と絶賛していた。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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すずらん 恵比寿店の基本情報

このページの店舗情報はぐるなびユーザーに投稿していただいた情報を元に掲載しております。
店舗情報の正確性、最新性につきましてはぐるなびはいかなる保証も致しかねます。予めお店にご連絡・ご確認の上来店することをお勧め致します。

店名

すずらん 恵比寿店

スズランエビステン

電話番号
  • 03-5422-6705
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 東京メトロ日比谷線 恵比寿(東京都)駅 2番口 徒歩2分

渋谷南口にあるスポット

渋谷南口には恵比寿駅や 金王八幡宮ギャラリー・ルデコセルリアンタワー能楽堂 等、様々なスポットがあります。この渋谷南口にあるのが、しょうゆラーメン「すずらん 恵比寿店」です。