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オーナーシェフ 大畑誠

大畑誠

オーナーシェフからの一言

おおはたのコンセプトについてお話させていただきますと、やはり基本を大切にというのが一番ですが、それを踏まえたうえで日々料理の味付け、盛り付けはもちろんの事、あと料理の洋服の役目となる器の選択、さらには接客、空間など料理に関するあらゆることに日々創意工夫を怠らないことが大切だと思います。【日々精進し続けるですね】

  • 小鍋付き季節会席料理 お客様のご希望によりお付けいたします。

  • 旬の食材をふんだんに使った会席コース

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