和風とんこつ たまる屋が紹介されたメディア情報
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メシコレ
２．辛さと甘みの絶妙なバランス！新潟市中央区・たまる屋の「背脂マーボーメン」
屋号に「和風とんこつ」と掲げているが、今回のテーマ「麻婆麺」ブームの牽引役との呼び声高い『たまる屋』。実際、私が訪れたタイミングでも、居合わせたお客さんの半数以上が、今回紹介する「背脂マーボーメン」をオーダーしているという圧倒的な人気ぶり。
さて、この品。少量のスープを餡の土台にしてはいるが、餡を麺に直接かけたまぜそば的な構成。モッチリと弾力のある自家製中太麺に、山椒のシビレとチーズのコクが同居する麻婆餡が容赦なくビッシリと絡む。そこに背脂の甘みが融合し、パンチがありながらもマイルドという独自の味わいに。デフォルトで200g以上という麺量でも一気に食べさせるヒキの強さは、今回の記事の中でも随一。日本屈指のラーメン県・新潟でいま大人気！辛ウマ「麻婆麺」の名店６選の記事で紹介されました。
和風とんこつ たまる屋の基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
和風とんこつ たまる屋 ワフウトンコツタマルヤ |
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| 電話番号 |
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| 住所 |
〒950-0951 新潟県新潟市中央区鳥屋野417 （エリア：新潟市中央区） |
| アクセス |
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| 駐車場 |
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| 営業時間 |
11:00～22:00 （L.O.21:30） |
| 定休日 |
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| 平均予算 |
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席・設備
| 総席数 |
30席
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|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
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| 携帯・Wi-Fi・電源 |
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| 化粧室 |
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メニューのサービス・関連情報
| メニューのサービス |
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