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  • クロタン　ド　シャヴィニョル（フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ）

    クロタン　ド　シャヴィニョル（フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ）
    • テイクアウトOK
    ほっくりとした食感が素朴な印象の味わいです。
    フレッシュな状態から乾いたセックと呼ばれる状態まで熟成違いで異なる風味が楽しめるのが魅力です。
  • カンボゾーラ（ドイツ産、牛乳製、青カビ・白カビタイプ）

    カンボゾーラ（ドイツ産、牛乳製、青カビ・白カビタイプ）
    • テイクアウトOK
    バイエルン地方産。
    外皮は白いカビに包まれたクリーミィな青カビチーズ。
    外皮は脂肪が60〜70%あり、とても滑らかな舌触りです。
    ブルーチーズを初めて召し上がる方にもおすすめです。
  • バラカ（フランス産、牛乳製、白カビタイプ）

    バラカ（フランス産、牛乳製、白カビタイプ）
    • テイクアウトOK
    幸運を運ぶといわれる馬の馬蹄形をした白カビタイプのチーズです。
    贈り物にも使われるとか。
    綿毛のようなふわふわの白いカビをまとい、クリーミィで濃厚な味わいが魅力です。
    シャンパーニュややや軽めの赤ワイン、またコーヒーとも好相性です。
  • カザティカ　ディ　ブーファラ（イタリア産、水牛乳製、白カビタイプ）

    カザティカ　ディ　ブーファラ（イタリア産、水牛乳製、白カビタイプ）
    • テイクアウトOK
    伊・ロンバルディア州でつくられる水牛乳製の白カビチーズです。
    表皮は伝統的な模様で非常に美しいリンドをもち、穏やかな塩味と水牛乳ならではのコクのある風味が魅力です。
  • セル　シュール　シェール（フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ）

    セル　シュール　シェール（フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ）
    • テイクアウトOK
    円錐台の形、まわりに黒いアルカリ性の灰（サンドレ）をまぶされたチーズ。
    若いうちは酸味が強めですが、表面にまぶされた木炭粉がカサカサと乾いて薄いグレーになってきた頃が食べ頃です。
  • サントモール　ド　トゥーレーヌ（フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ）

    サントモール　ド　トゥーレーヌ（フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ）
    • テイクアウトOK
    ブッシュ・薪の形がトレードマークです。
    中部の藁はチーズの型崩れを防ぐためとチーズの呼吸を助けるため。
    黒い木炭粉をまぶすのは、チーズの熟成や保存に良い環境をつくるためのものです。
  • ミラベラ(フランス産、牛乳製、ウォッシュタイプ)

    ミラベラ(フランス産、牛乳製、ウォッシュタイプ)
    • テイクアウトOK
    地元の名産である甘い果実「ミラベル」からつくったオードヴィでチーズの表面を洗って仕上げられていて、アルザスのチーズと果実の融合とも言えます。
    熟成とともに軟らかくムッチリとした組織とウォッシュタイプ特有の芳醇な香りを楽しめる逸品です。
  • ロビオーラ(北海道　酪恵舎、牛乳製、ウォッシュタイプ)

    ロビオーラ(北海道　酪恵舎、牛乳製、ウォッシュタイプ)
    • テイクアウトOK
    塩水で2日おきに表面を洗いながら30日間熟成させたチーズ。
    ミルキーでフルーティー、かつマイルドなウォッシュチーズです。
  • サンフェリシアン　アフィネ(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)

    サンフェリシアン　アフィネ(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    仏ローヌアルプ圏産。
    とろりとした口当たり。
    豊かなミルクのコクと草原の草の風味がお口いっぱいに広がります。
    ボジョレーヌーヴォとも好相性です。
  • フロマージュ　オゥ　マール　ド　ゲヴュルツトラミネール(フランス産、牛乳製、ウォッシュタイプ)

    フロマージュ　オゥ　マール　ド　ゲヴュルツトラミネール(フランス産、牛乳製、ウォッシュタイプ)
    • テイクアウトOK
    マンステールのチーズをアルザスのゲヴュルツトラミネールのマール(ワインの搾りかすで造った蒸留酒)でウォッシュ。
    桃のような香りと甘いコクが魅力です。
  • タランテー(農家製)(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)

    タランテー(農家製)(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)
    • テイクアウトOK
    山深いアルプスサヴォワ地方のタランテー谷で古くからつくられるチーズ。
    ミルクにパワーがあります。
    組織はキメが微粒のように細かく、ほくっとした食感とミルクの甘み、すっきりとした酸味と山羊らしいコクがあります。
  • ラトゥール(牛　羊　山羊の混乳製、ソフトタイプ)

    ラトゥール(牛　羊　山羊の混乳製、ソフトタイプ)
    • テイクアウトOK
    伊ピエモンテ州産。
    3種混乳ソフトチーズ。
    薄い膜のような外皮、熟成が若いうちは密の細かい生地がほろっと口の中で溶け、熟成に伴い外側からとろーり柔らかくとろける食感が楽しめます。
  • バノン(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)

    バノン(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)
    • テイクアウトOK
    南仏の高原の名前に由来するバノン。
    乾燥した栗の葉を酢を入れた水で煮て殺菌し、オードヴィーにくぐらせたチーズを包みます。
    その後、ヤシの葉の繊維でできたひもをかけ、少しずつじっくりと熟成させます。
    やがてはスプーンですくえるほど柔らかくなります。
    同郷の赤ワインとご一緒に。
  • カマンベール　ド　ノルマンディ(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)

    カマンベール　ド　ノルマンディ(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    無殺菌乳を使い、限られた地域で決められたルールを守ってつくられているものだけがカマンベール　ド　ノルマンディの名前を名乗ることが出来ます。
    磯を思わせる香りと塩味のある個性的なチーズです。
  • カマンベール　パストリゼ(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)

    カマンベール　パストリゼ(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    ノルマンディ地方産。
    殺菌乳を用いている為、非常にマイルドでクリーミィで、どなたでも食べやすいカマンベールです。
  • トムトラディション　オレ　ドゥ　ココ（フランス産、牛乳製、圧搾タイプ）

    トムトラディション　オレ　ドゥ　ココ（フランス産、牛乳製、圧搾タイプ）
    • テイクアウトOK
    原料のミルクにココナッツミルクも加えてつくる全く新しい発想から生まれたハードチーズ。
    僅かな生産量、そして熟成に時間を要するので限定販売のチーズ。
    ココナッツのトロピカルな自然な甘さはデザート感覚で。
  • アラルーシュ（北海道/登別、牛乳製、ソフトタイプ）

    アラルーシュ（北海道/登別、牛乳製、ソフトタイプ）
    • テイクアウトOK
    ルーシュはフランス語で"お玉"の意味。
    1つずつお玉ですくって型入れすることから名付けられたまさに職人の手づくりチーズ。小さくても濃厚なミルクの風味が豊かです。
  • ペルシェ　ドゥ　シェーヴル(フランス産、山羊乳製、青カビタイプ)

    ペルシェ　ドゥ　シェーヴル(フランス産、山羊乳製、青カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    珍しい山羊乳製のブルーチーズ。
    シェーヴルらしく外皮は灰に包まれ、中は色白の組織に青カビが広がります。もっちりと弾力のある食感でマイルドな風味、後味にシェーヴルの優しい風味を感じます。
  • ゴルゴンゾーラ　ドルチェ(イタリア産、牛乳製、青カビタイプ)

    ゴルゴンゾーラ　ドルチェ(イタリア産、牛乳製、青カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    ねっとりとした口当たり、豊かな香り。
    塩気も穏やかで優しい青カビタイプ。その中でもCAMERI社は伝統的な製法でつくられミルクの風味の違いを感じて頂けます。
  • フロマジェ　ダフィノワ　エクセランス(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)

    フロマジェ　ダフィノワ　エクセランス(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    ミルクをミクロフィルターに通す製法を用いている為、シルクのようになめらかな食感。
    プレーンタイプのフロマジェダフィノワにさらにクリームを添加し、トリプルクリームの濃厚なコクと繊細で口溶けの良い食感です。
  • シャビシュー　デュ　ポワトゥ(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)

    シャビシュー　デュ　ポワトゥ(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)
    • テイクアウトOK
    フランスロワール地方の農家製のシェーヴルチーズ。
    樽栓(ポンドン)の形で親しまれている円筒形。ほっくりとした栗の様なコクのある風味が楽しめます。
  • モテ　アラフイユ(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)

    モテ　アラフイユ(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)
    • テイクアウトOK
    ポワトゥ地方産。栗の葉で包み熟成することで、湿度をコントロール。酸味が優しく繊細でクリーミィな味わい。
    熟成に従いブルーの自然のカビが表れ旨みが凝縮していきます。
  • ボッコンチーノ　ディ　カプラ(イタリア産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)

    ボッコンチーノ　ディ　カプラ(イタリア産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)
    • テイクアウトOK
    モッチリとした滑らかな舌触りに優しいミルクの甘み。
  • ヴァランセ(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)

    ヴァランセ(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)
    • テイクアウトOK
    エジプト遠征に敗れたナポレオンがヴァランセ城に立ち寄り、ピラミッドを連想させるこのチーズを見て、怒りのあまり頂を切ったという逸話もあります。酸味を感じる爽やかな香りと程よいコクにあふれています。
  • ミラベラ(フランス産、牛乳製、ウォッシュタイプ)

    ミラベラ(フランス産、牛乳製、ウォッシュタイプ)
    • テイクアウトOK
    地元の名産である甘い果実「ミラベル」からつくったオー・ド・ヴィーでチーズの表面を洗って仕上げたアルザスのチーズと果実の融合ともいえます。ミラベルのオー・ド・ヴィー はロレーヌ地方のAOCを持っています。
    熟成とともに軟らかくムッチリとした組織とウォッシュタイプ特有の芳醇な香りを楽しめる逸品です。
  • ケソ　デ　ヴァルデオン(スペイン産、牛・山羊混乳製、青カビタイプ)

    ケソ　デ　ヴァルデオン(スペイン産、牛・山羊混乳製、青カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    楓の葉で包まれ、牛乳と山羊乳を加えることで、程よい酸味とコクが増し、しっとりとした仕上がりに。
    ツンとした辛みもなくマイルドでクリーミィ、ねっとりとした独特の組織と滑らかな口溶けが魅力です。
  • モンドール(フランス産、牛乳製、ウォッシュタイプ)

    モンドール(フランス産、牛乳製、ウォッシュタイプ)
    • テイクアウトOK
    黄金の山「モン・ドール」、フランス・ジュラ地方産。
    8月15日のミルクから翌年3月15日までのミルクを使用することを定められた季節限定のチーズ。
    チーズの周りにエピセア（エゾ松）の樹皮を巻いて熟成させることにより、他のチーズにはない「森の香り」が楽しめるチーズ。ミルクの風味が豊かでコクがありながらも優しい味わいです。
  • サン　ド　ヌーヌー(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)

    サン　ド　ヌーヌー(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)
    • テイクアウトOK
    乳母のおっぱいという意味のチーズ。
    熟成させるとほっくりとした口当たりと深いコクが広がります。
  • ヴェズレー　農家製(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)

    ヴェズレー　農家製(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)
    • テイクアウトOK
    キュートなドーム型。
    ブルゴーニュ北部のヨンヌ県ヴェズレー村の美しい丘の南斜面はシャルドネ種の葡萄畑が広がっています。シャルドネ種の白ワインやフルーティーな赤ワインがおすすめです。
  • ネーヴェ　デル　グラッパ(イタリア産、牛乳製、白カビタイプ)

    ネーヴェ　デル　グラッパ(イタリア産、牛乳製、白カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    名前の由来は雪でグラッパ(ヴェネト州にある山の名前)の山頂が真っ白になる様子と柔らかな白カビに覆われたチーズの姿が似ていることから名付けられました。
    ちなみにグラッパ(お酒)は使っていません。
  • ブルー　デ　ボーデ(フランス産、牛乳製、青カビタイプ)

    ブルー　デ　ボーデ(フランス産、牛乳製、青カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    フランス・ローヌアルプ産。
    美しい表皮を持ち、クリーミィなブルーチーズ。塩分も控えめで優しい風味。甘いコクがあります。
    フルーティーで軽やかな赤ワインと好相性です。
  • エポワス(フランス産、牛乳製、ウォッシュタイプ)

    エポワス(フランス産、牛乳製、ウォッシュタイプ)
    19世紀食通で名を知られるブリアサヴァランが「チーズの王」とたたえたチーズ。
    熟成中に外皮は香りが強いですが、中身はミルクの甘みと濃厚なコクのある味わいです。マールドブルゴーニュで外皮を洗うことで、オレンジ色の陶器の様な濡れた表皮をつくります。
  • フィオール　ダランチョ(イタリア産、牛乳製、青カビタイプ)

    フィオール　ダランチョ(イタリア産、牛乳製、青カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    伊ヴェネト州産。
    2ヵ月熟成させたブルーチーズを甘口白ワインの「フィオールダランチョDOCG」に1ヵ月間漬け込み、さらに1ヵ月熟成し、仕上げにオレンジピールの砂糖漬けをトッピングしました。
    ブルーの風味とオレンジの香りが爽やかなチーズです。
  • バラカ(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)

    バラカ(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    幸運を運ぶと言われる馬の馬蹄形をした白カビタイプのチーズ。贈り物にも使われるとか。
    綿毛のようなふわふわの白カビをまとい、クリーミィで濃厚な味わいが魅力です。
    シャンパーニュややや軽めの赤ワイン、またコーヒーともおすすめです。
  • マンチェゴ　8〜12ヵ月熟成(スペイン産、羊乳製、圧搾タイプ)

    マンチェゴ　8〜12ヵ月熟成(スペイン産、羊乳製、圧搾タイプ)
    • テイクアウトOK
    ドンキホーテの小説にも登場する"スペインと言えばマンチェゴ!"と言われる羊乳製のチーズ。
    チーズの側面には昔チーズ造りに使われた茅を編んだ網目模様がトレードマークとして残っています。
    羊乳特有の甘みとナッツや乾草のような香が感じられる味わいです。
  • サント　モール　ド　トゥーレーヌ(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)

    サント　モール　ド　トゥーレーヌ(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)
    • テイクアウトOK
    ブッシュ　薪の形がトレードマーク。
    中部の藁はチーズの型崩れを防ぐためとチーズの呼吸を助けるため。黒い木炭粉をまぶすのは、チーズの熟成や保存によい環境をつくるためのものです。
  • ラトゥール(イタリア産、牛と山羊と羊混乳製、白カビタイプ)

    ラトゥール(イタリア産、牛と山羊と羊混乳製、白カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    3種のミルクを使ったチーズ。
    薄い外皮に包まれしっとりと柔らかく、若いうちは爽やかな酸味がありさっぱりしていますが、熟成するにつれクリーミィに。
  • シュロップシャーブルー(イギリス産、牛乳製、青カビタイプ)

    シュロップシャーブルー(イギリス産、牛乳製、青カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    イギリス　ノッティンガムシャー州産のブルーチーズ。
    アナトー色素による鮮やかなオレンジ色の生地に、大理石模様の青カビがきれいに広がった美しいブルーチーズです。
  • クアドレッロ　ディ　ブーファラ(イタリア産、水牛乳製、ウォッシュタイプ)

    クアドレッロ　ディ　ブーファラ(イタリア産、水牛乳製、ウォッシュタイプ)
    • テイクアウトOK
    伊ロンバルディア州産。
    やや赤みを帯びた象牙色の外皮の表面には、塩水プールによる加塩工程の際、生地をプールに沈める為の格子模様が残っています。香りには麦わらやややトリュフのような風味もあり、素朴な味わい。
  • セル　シュール　シェール(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)

    セル　シュール　シェール(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)
    • テイクアウトOK
    円錐台の形。周りの黒い色のアルカリ性の灰(サンドレ)をまぶしたチーズ。
    若いうちは酸味が強めですが、表面にまぶされた木炭粉がカサカサと乾いて薄いグレーになってきた頃が食べ頃。
  • トム　ド　サヴォワ(フランス産、牛乳製、圧搾タイプ)

    トム　ド　サヴォワ(フランス産、牛乳製、圧搾タイプ)
    • テイクアウトOK
    トム=「一塊の」とか、「一部分の」という意味。
    フランスのサヴォワ地方で生産される素朴で優しい味わいの山のチーズ。
  • コバン(北海道産、牛乳製、白カビタイプ)

    コバン(北海道産、牛乳製、白カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    2020年の春に新しく生まれたチーズ工房。
    フランスの本場でチーズを学び実践を積まれた寺尾さんが、十勝新得町の自然や風土をいかした2軒の放牧農家さんと2人３脚で、魅力あるチーズ造りをしておられます。
    共働学舎さんからこのチーズの製造を引き継がれました。
  • レガル　ド　ブルゴーニュ　オ　ポム　キャラメリゼ(フランス産、牛乳製、フレッシュタイプ)

    レガル　ド　ブルゴーニュ　オ　ポム　キャラメリゼ(フランス産、牛乳製、フレッシュタイプ)
    • テイクアウトOK
    ブリアサヴァランにキャラメリーゼしたりんごをまぶしつけたチーズ。というよりまるで極上スイーツのような味わいです。
    スパークリングワインと合わせてどうぞ。
  • ヴィニュロン　コンフィチュール　フランボワーズ(フランス産、牛乳製、ウォッシュタイプ)

    ヴィニュロン　コンフィチュール　フランボワーズ(フランス産、牛乳製、ウォッシュタイプ)
    • テイクアウトOK
    古いアルザスのレシピを元にマンステールのチーズにフランボワーズのジャムがサンドされています。
    甘くフルーティな香りが楽しめます。
  • ボンド　ドゥ　ソローニュ(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)

    ボンド　ドゥ　ソローニュ(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)
    • テイクアウトOK
    ロワール地方産の灰まぶし(サンドレ)チーズ。
    組織がキュッと引き締まり、きめ細やかなのが魅力で、柔らかなフレから堅いセックまで熟成の変化を楽しめます。
    爽やかな酸味とミルクの旨みのバランスの良い上品な味わいです。
  • モテ　ア ラ フイユ(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)

    モテ　ア ラ フイユ(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)
    • テイクアウトOK
    ポワトゥー地方産。
    栗の葉で包まれ熟成することで湿度をコントロールしています。
    酸味が優しく繊細でクリーミィな味わい。
    熟成に従いブルーの自然のカビがあらわれ、旨みが凝縮していきます。
  • ブリー　ド　モー(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)

    ブリー　ド　モー(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    歴史上多くの逸話を持ち、フランスの誇りとも言われる白カビチーズの王様。
    酸味と塩味のバランスの素晴らしい上品な味わいです。
  • シメイ　ア　ラ　シメイ　ルージュ(ベルギー産、牛乳製、ウォッシュタイプ)

    シメイ　ア　ラ　シメイ　ルージュ(ベルギー産、牛乳製、ウォッシュタイプ)
    • テイクアウトOK
    ベルギービール「シメイ」でウォッシュしたチーズ。
    もっちりとした食感と豊かな旨みが魅力です。
  • ムッファート(イタリア産、牛乳製、青カビタイプ)

    ムッファート(イタリア産、牛乳製、青カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    ヴェネト州産。
    ミント、バーベナ、カモミールで風味付けされたブルーチーズ。
    清涼感を感じさせるスパイシーな香りが印象的。
    ジャムや蜂蜜、甘口ワインなどとご一緒に。
  • ヴェズレー(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)

    ヴェズレー(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)
    • テイクアウトOK
    ブルゴーニュ北部のヨンヌ県ヴェズレー村産。
    美しい丘の南斜面はシャルドネ種のぶどう畑が広がっています。
    シャルドネ種の白ワイン、ボージョレ　ヌーヴォーと好相性です。
  • デリス　クランベリー(フランス産、牛乳製、フレッシュタイプ)

    デリス　クランベリー(フランス産、牛乳製、フレッシュタイプ)
    • テイクアウトOK
    ブリアサヴァランにクランベリーがたっぷりまぶされた華やかなチーズ。
    爽やかな酸味にクランベリーの甘酸っぱさがプラスされた味わいには、スパークリングワインや爽やかな白ワインが良く合います。
  • クール　ド　ヌーシャテル(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)

    クール　ド　ヌーシャテル(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    北ノルマンディ生まれの古い歴史を持つチーズ。
    ピリッと塩味の強い味わい。
    同郷のシードルとは好相性です。
  • カブリファン(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)

    カブリファン(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)
    • テイクアウトOK
    白カビに覆われたシェーヴルタイプのチーズ。
    中身はしっとりと柔らかく、クセもほとんどない大変食べやすい工場製シェーヴルです。
  • キュレ　ナンテ(フランス産、牛乳製、ウォッシュタイプ)

    キュレ　ナンテ(フランス産、牛乳製、ウォッシュタイプ)
    • テイクアウトOK
    ロワール河下流の都市、ナントの街に逃れた司祭(キュレ)が造ったと言われている歴史あるチーズ。
    表皮を洗う塩はゲランド産。
    ふっくら、むっちり弾力のある生地、まろやかでナッツ系の香ばしい香りも感じられます。
  • ブルー　ド　メメー(フランス産、羊乳製、青カビタイプ)

    ブルー　ド　メメー(フランス産、羊乳製、青カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    "メメー"とは仏語で"おばあちゃん"の総称。
    羊乳のもつ自然の甘みにほどよく塩分が効いた生地に青カビの香りがほんのりと広がります。
  • スーマントラン(フランス産、牛乳製、ウォッシュタイプ)

    スーマントラン(フランス産、牛乳製、ウォッシュタイプ)
    • テイクアウトOK
    エポワスと同じブルゴーニュのアルマンスの谷で造られるチーズ。
    エポワスとの違いは塩水のみで洗って仕上げます。
    表皮は3週間以上ブラシで磨くことで、湿ったオレンジ色に輝き、独特の香りを放ちますが、中の生地はねっとり、バランスの良い上品な味わいです。
  • トビネット(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)

    トビネット(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)
    • テイクアウトOK
    愛らしいドーム型のチーズ。
    フランス語で"もぐら塚"を意味し、なめらかな舌触りと穏やかな味わい。
    余韻にはかすかに梅の花のような香りが感じられます。
  • プーリニィ　サン　ピエール(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)

    プーリニィ　サン　ピエール(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)
    • テイクアウトOK
    農家製。
    すらりと背が高いその高貴な美しい形から「エッフェル塔」の愛称を持つチーズ。
    均一できめ細やかな生地は凝縮された旨味と酸味のバランスのとれた上品な味わいです。
  • モンブリアック(フランス産、牛乳製、青カビタイプ)

    モンブリアック(フランス産、牛乳製、青カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    灰をまぶした表皮。
    中はもっちりしたコクのある生地に青カビが入ったクリーミィで親しみやすくクセのないチーズ。
    ブルーチーズが初めての方にもおすすめです。
  • わたすげ　横井牧場(北海道　厚岸郡、牛乳製、白カビタイプ)

    わたすげ　横井牧場(北海道　厚岸郡、牛乳製、白カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    穏やかな風味の中にミルク本来の味がしっかり。
    カマンベールタイプの風味豊かな白カビタイプ。
    熟成すると濃厚な味わいになります。
  • トレフル(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)

    トレフル(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)
    • テイクアウトOK
    愛らしい四つ葉のクローバー型をした灰まぶしのシェーヴルチーズ。
    美しくきめ細やかで、山羊ミルクの酸味と甘み、塩味の調和がとれた味わいが楽しめます。
  • ローヴ　ドゥ　プロヴァンス(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ）

    ローヴ　ドゥ　プロヴァンス(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ）
    • テイクアウトOK
    仏、プロヴァンス産。
    チーズの上には南仏の香り良いタイムがあしらわれ、爽やかなハーブの香りと山羊乳独特の酸味との絶妙のバランスが楽しめます。
  • フロマジェダフィノワ　アイユ＆エルブ(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)

    フロマジェダフィノワ　アイユ＆エルブ(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    絹のカマンベールと呼ばれるほどシルクのようになめらかな舌触りとミルキーでリッチな味の白カビプレーンタイプのフロマジェダフィノワの食べやすさに、プラス香り良いハーブとガーリックがたっぷり混ぜ込んであり、周りにもふんだんにまぶしてあります。
    冷たいワインやビールにおすすめです。
  • モッツァレラ(広島県 三良坂フロマージュ、牛乳製、フレッシュタイプ)

    モッツァレラ(広島県 三良坂フロマージュ、牛乳製、フレッシュタイプ)
    • テイクアウトOK
    山地酪農ブラウンスイス乳の搾りたて生乳を使い丁寧に練り1つ1つ手で丸めてちぎります。
    弾力があり、ミルクのコク、甘みがあります。
  • モッツァレラ トレッチャ(大分県 うらけん 由布院チーズ工房、牛乳製、フレッシュタイプ)

    モッツァレラ トレッチャ(大分県 うらけん 由布院チーズ工房、牛乳製、フレッシュタイプ)
    • テイクアウトOK
    由布岳の麓、由布院産牛乳を使って練り上げ三つ編み状に。
    弾力とミルクの旨みがたっぷり。
  • さくらもち(広島県 三良坂フロマージュ、山羊乳製、シェーヴルタイプ)

    さくらもち(広島県 三良坂フロマージュ、山羊乳製、シェーヴルタイプ)
    • テイクアウトOK
    山で放牧している元気な山羊さんたちのお乳から生まれ、桜の花びらを乗せたお饅頭のようなチーズ。
  • ツルミ(大分県 うらけん 由布院チーズ工房、牛乳製、圧搾タイプ)

    ツルミ(大分県 うらけん 由布院チーズ工房、牛乳製、圧搾タイプ)
    • テイクアウトOK
    イタリアタイプのハードチーズ。
    １２ヵ月熟成。
    ジロールで削って召し上がっていただけます。
  • クロミエ　ドンジェ社(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)

    クロミエ　ドンジェ社(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    無殺菌乳を用いた伝統的な製法を守り続けた造り手が1つ1つ丁寧に仕上げているDONGE社の造る味わい深い個性派。
  • ブルー　ド　ラカイユ(フランス産、牛乳製、青カビタイプ)

    ブルー　ド　ラカイユ(フランス産、牛乳製、青カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    オーヴェルニュ圏ラカイユ村で、ライ麦パンに生えた青カビを混ぜて造られたのが始まりです。
    同じオーヴェルニュ地方産のチーズ、「ブルー　ドーヴェルニュ」に似ていますが、それよりもクリーミィ。
    塩気は強いですが、ねっとり滑らかな舌触りです。
  • フルール　ド　ピエール(フランス産、牛乳製、ウォッシュタイプ)

    フルール　ド　ピエール(フランス産、牛乳製、ウォッシュタイプ)
    • テイクアウトOK
    アルザス地方で造られるマンステールのチーズをもとに低温殺菌前のビールを蒸留し熟成させた蒸留酒「フルール　ド　ピエール」で表面を洗って仕上げたチーズ。
    酵母の芳香、程よく効いた塩味とミルクの甘みが楽しめます。
  • モテ　アラフィユ(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)

    モテ　アラフィユ(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)
    • テイクアウトOK
    ポワトゥー地方産。
    栗の葉で包まれ熟成することで温度をコントロール。
    酸味が優しく繊細でクリーミィな味わい。
    熟成に従いブルーの自然のカビが表れ、旨みが凝縮していきます。
  • カマンベールチーズの食べ比べ
  • カマンベール　ド　ノルマンディ(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)

    カマンベール　ド　ノルマンディ(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)
    無殺菌乳を使い、限られた地域で決められたルールを守って造られているものだけがカマンベール　ド　ノルマンディの名前を名乗ることが出来ます。
    磯を思わせる香りと塩味のある個性的なチーズ。
  • カマンベール　パストリゼ(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)

    カマンベール　パストリゼ(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)
    ノルマンディ地方産。
    殺菌乳を用いているため、非常にマイルドでクリーミィな、どなたにでも食べやすいカマンベールです。
  • エダム(オランダ産、牛乳製、圧搾タイプ)

    エダム(オランダ産、牛乳製、圧搾タイプ)
    • テイクアウトOK
    輸入用には赤いワックスがコーティングされ「赤玉チーズ」と呼ばれることも。
    中身は薄黄色で引き締まっていてマイルド、後味に酸味があり穏やかな味わい。
  • コンテ6ヵ月、12ヵ月、24ヵ月熟成(フランス産、牛乳製、加熱圧搾タイプ)

    コンテ6ヵ月、12ヵ月、24ヵ月熟成(フランス産、牛乳製、加熱圧搾タイプ)
    • テイクアウトOK
    フランスハードチーズの最高峰。
    コクの中にも甘さがある山のチーズならではの味わい。
    熟成違い食べ比べで。
  • カマンベール　パストリゼ(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)

    カマンベール　パストリゼ(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    ノルマンディ地方産。
    殺菌乳を用いている為、非常にマイルドでクリーミィ。
  • デュオ　デュ　ブリー　アイユ　エ　フィーヌ　エルブ(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)

    デュオ　デュ　ブリー　アイユ　エ　フィーヌ　エルブ(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    にんにく、パセリ、シブレット、胡椒がサンドされたブリーチーズ。
    爽やかなハーブの香りが広がります。
    ビールや軽いワインと。
  • ブイゲット　アーティザナル(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)

    ブイゲット　アーティザナル(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)
    • テイクアウトOK
    仏　ミディピレネー地方のアルビ近郊で造られる手造りの山羊チーズ。
    上にローズマリーが付いています。
    しっとり甘いコクが残ります。
  • キュレナンテ　オゥ　ミュスカデ(フランス産、牛乳製、ウォッシュタイプ)

    キュレナンテ　オゥ　ミュスカデ(フランス産、牛乳製、ウォッシュタイプ)
    • テイクアウトOK
    白ワインのミュスカデで拭いて熟成させたものです。
    ミルクの豊かな旨みが楽しめます。
    ミュスカデと一緒に。
  • ブルー　ド　ジェックス　オー　ジュラ(フランス産、牛乳製、青カビタイプ)

    ブルー　ド　ジェックス　オー　ジュラ(フランス産、牛乳製、青カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    ジュラ山脈のブルーチーズ。
    ミルクの甘みとかすかな苦味がアクセントの上品な味わい。
    後味にヘーゼルナッツの優しい風味が残ります。
    焼いて茹でたじゃがいもとご一緒がおすすめです。
  • ロンド　ド　ラ　ヴァレ　デュ　シェール(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)

    ロンド　ド　ラ　ヴァレ　デュ　シェール(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)
    • テイクアウトOK
    程よい酸味の爽やかなシェーヴル。
    はちみつをかけたりシャンパーニュとも好相性です。
  • さくら(北海道産、牛乳製、ソフトタイプ)

    さくら(北海道産、牛乳製、ソフトタイプ)
    • テイクアウトOK
    和菓子のような繊細な雰囲気、ほのかに香るさくらの香り、優しい酸味と甘み、塩味を感じます。
    数々のヨーロッパのコンクールでも数々の賞を受賞。
  • 笹ゆき(北海道産、牛乳製、白カビタイプ)

    笹ゆき(北海道産、牛乳製、白カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    クマ笹入りの塩を使い、仕上げにクマ笹の葉を巻きました。笹の効果により、白カビチーズ特有のアンモニア臭やキノコ臭などが比較的抑えられて熟成します。
    どこか笹のようなすがすがしい風味が楽しめます。
  • ブリアサヴァラン　アフィネ(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)

    ブリアサヴァラン　アフィネ(フランス産、牛乳製、白カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    美食家として有名なブリアサヴァランの名前に因んで名付けられました。
    程よい酸味と塩味、トリプルクリームのコクのある味わいは、シャンパーニュや果実味のしっかりした赤ワインと好相性。
  • アフィネ　オ　シャブリ(フランス産、牛乳製、ウォッシュタイプ)

    アフィネ　オ　シャブリ(フランス産、牛乳製、ウォッシュタイプ)
    • テイクアウトOK
    ブルゴーニュ地方の白ワイン、シャブリで洗い、オレンジ色の表皮の強い香りと濃厚な味わい。
  • ポッコンチーノ　ディ　　カプラ(イタリア産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)

    ポッコンチーノ　ディ　　カプラ(イタリア産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)
    • テイクアウトOK
    モッチリとしたなめらかな舌触りに優しいミルクの甘み。
  • クラックビットゥー(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)

    クラックビットゥー(フランス産、山羊乳製、シェーヴルタイプ)
    • テイクアウトOK
    樽栓(ボンドン)の形で親しまれている円筒形の組織のしっかりしたチーズ。
    外皮に美しいブルー・グレーのカビをまとい、水分を充分に飛ばしながら熟成させているので、中はきめ細かくゆで栗のようにホックリとした食感です。
    少しの酸味と凝縮した旨みやコクを味わえます。
  • Blue　61(イタリア産、牛乳製、青カビタイプ)

    Blue　61(イタリア産、牛乳製、青カビタイプ)
    • テイクアウトOK
    ヴェネト州トレヴィーゾ産。
    地元の甘口ワイン「パッシート」をふんだんに使い、ねっとりとした組織になるまで熟成させてます。
  • マンステール(フランス産、牛乳製、ウォッシュタイプ)

    マンステール(フランス産、牛乳製、ウォッシュタイプ)
    • テイクアウトOK
    香りはとても強いですが、ミルクの甘みや旨みが感じられる個性的なチーズ。

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