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茄子とトマトのピリ辛まぜ麺 データ提供:ユーザー投稿

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Bia Biaが紹介されたメディア情報

  • メシコレ

    9.【東高円寺】イラン出身のご主人が提供する、明るく美味しい塩ラーメン!「BiaBia」

    名店ここにあり!東京23区内で是非「塩ラーメン」を食べてほしい10軒
     2012年に開店して以降、地元の人気を集めているラーメン店。ご主人はイラン出身で、気さくに話しかけてくれる接客と、お洒落な雰囲気の店内が好印象。
     「ローストトマトラーメン(しお)」は、大山鶏の丸鶏を煮込み、魚介系素材の出汁と合わせた「淡麗系」スープ。滋味深い鶏の味が丼の底まで広がり、胡麻の香りもプラスされている。国産小麦を使った自家製細麺は力強さもある。味がしっかり染みたチャーシューに、焼き目を加えたトマトの甘さと酸味も嬉しい。

    名店ここにあり!東京23区内で是非「塩ラーメン」を食べてほしい10軒の記事で紹介されました。

  • テレビ

    車あるんですけど…?(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    テレビ東京  放送

    イラン出身の店主が営むラーメン店です。 うどん・そば・ラーメンマニアが集結し名店を巡るドライブ旅の中で紹介されました。

    車あるんですけど…?

    テレビ東京  放送

    1月7日放送の「車あるんですけど…?」(テレビ東京系、午後18時00分~)では、うどん・そば・ラーメンマニアが集結し名店を巡るドライブ旅の中で、「Bia・Bia(ビアビア)」(東京都杉並区)が紹介された。

    同店はイラン出身の店主が営むラーメン店。

    紹介されたのは「ロースト
    トマトラーメン(塩)」(900円)。魚介と鶏で出汁をとったスープと自家製の細麺を合わせた塩ラーメンの上には、イランで食べられているという「ローストトマト」をトッピングしている。こちらはトマトを半分に切って塩コショウと隠し味のガーリックオイルで味付けし、オーブンでじっくり5~6時間ローストしたもの。醤油がないイランでは調味料としてトマトや塩が使われているのだそう。

    訪れたのはラーメンマニアのしずる・村上純さんと、うどんマニアの女性、蕎麦マニアの男性の3人。女性は麺をすすると「こんなに細い見た目からは想像できないぐらいのシコシコ感」とコメントし、村上さんも「これだけ細い麺でこの力強さ出せる」と感心した様子。男性もいただくと「トマトが溶けてスープの味が変わるし、コショウを入れると味がしまる」とコメント。村上さんは「2変化、3変化、4変化しますよね」と味の変化を堪能した様子だった。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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Bia Biaの基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

Bia Bia

ビアビア

電話番号
  • 03-3317-7154
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 東京メトロ丸ノ内線東高円寺駅2番口 徒歩1分

高円寺にあるスポット

高円寺には東高円寺駅や 杉並区役所ラピュタ阿佐ヶ谷 等、様々なスポットがあります。 また、高円寺には、「座・高円寺(杉並区立杉並芸術会館)」もあります。「座・高円寺」は、舞台芸術の創造、発信、地域文化の活動拠点として作られた「街の広場」です。演劇、ダンス、ワークショップなど様々なプログラムを展開するホールで、演目によって舞台や客席を変化することができる小劇場、区民ホール、東京公演時阿波踊りの普及振興とダンスなどのパフォーマンスを上演できる阿波おどりホールがあります。また、稽古場、衣装制作室、舞台美術制作室、書庫、カフェもあり、様々な使い方をされています。JR高円寺駅までは徒歩3~5分ほどで、駅周辺には和洋中、カフェ、ファストフード、ラーメン、寿司店、スーパーなど飲食店が凝縮しています。この高円寺にあるのが、ラーメン「Bia Bia」です。