岩手の「あべ鶏」のスキガラをメインにスープを作っています。鶏の旨みを最大限活かせるよう精進してます。
鶏だけで炊き上げた上品でさっぱりとした「鶏そば」と鶏の旨みを最大限に引き出した濃厚でトロリとした仕上がりの「濃厚鶏そば」が一押しです。他に鶏で炊き上げたスープと野菜の旨みを加えた濃厚スープの「つけそば」も自慢の一品です。味の濃い目、薄目や、麺のかたさもお気軽にお申し付けください。自家製ラー油や揚げエシャロットなど、薬味も色々そろえていますので、お好みで味の変化もお楽しみいただけると思います。
山手線の高田馬場の駅から徒歩5分の路地裏にある木目調の落ち着いた外観のお店。店内はカウンターのみので間接照明のおしゃれな空間。驚いたことに、女性客がが半分を占めるほどに女性に人気のあるお店です。お店一押しの人気メニューは、お店の名前にもある「鶏そば」。濃厚で白濁した鶏白湯スープで、鳥全部を使っているためか、コラーゲン特有のとろっとした感触のスープになっています。そこへ絡みあうのが、ゆる～くちぢれた細麺。麺のとろみがよくからまってとってもよく合います。トッピングのネギも2種・チャーシューも2種づつのっていて、最後まで飽きのこない逸品です。
三歩一が紹介されたメディア情報
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テレビ
「2018TOKYO激戦区ラーメン食べまくりバトル」（番組情報提供：株式会社エム・データ）
鶏で炊き上げたスープと自家製麺を合わせた「鶏そば」などが頂けるラーメン店です。 タレントたちが2チームに分かれて東京のラーメン4大激戦区で激ウマ店を探し出し、ラーメン専門の口コミサイトのポイント数で競い合うバトルの中で紹介されました。
三歩一の基本情報
| 店名 |
三歩一 サンポイチ |
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| 電話番号 |
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| 住所 | |
| アクセス |
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| 営業時間 |
月～日 ランチ 11:00～15:00 ディナー 18:00～23:30 |
| 定休日 |
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| 平均予算 |
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| 予約キャンセル規定 |
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席・設備
| 総席数 |
12席 |
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高田馬場にあるスポット
高田馬場には高田馬場駅や ＦＩ（エフアイ）ビル ・ニュータウンオオクボ 等、様々なスポットがあります。 また、高田馬場には、「早稲田松竹」もあります。早稲田松竹は、都内では数少ない名画座映画館として、ロードショーの終了した映画を中心にリーズナブルなお値段で二本立ての上映を続けております。この高田馬場にあるのが、ラーメン・つけ麺専門店「三歩一」です。