岩手の「あべ鶏」のスキガラをメインにスープを作っています。鶏の旨みを最大限活かせるよう精進してます。
鶏だけで炊き上げた上品でさっぱりとした「鶏そば」と鶏の旨みを最大限に引き出した濃厚でトロリとした仕上がりの「濃厚鶏そば」が一押しです。他に鶏で炊き上げたスープと野菜の旨みを加えた濃厚スープの「つけそば」も自慢の一品です。味の濃い目、薄目や、麺のかたさもお気軽にお申し付けください。自家製ラー油や揚げエシャロットなど、薬味も色々そろえていますので、お好みで味の変化もお楽しみいただけると思います。
山手線の高田馬場の駅から徒歩5分の路地裏にある木目調の落ち着いた外観のお店。店内はカウンターのみので間接照明のおしゃれな空間。驚いたことに、女性客がが半分を占めるほどに女性に人気のあるお店です。お店一押しの人気メニューは、お店の名前にもある「鶏そば」。濃厚で白濁した鶏白湯スープで、鳥全部を使っているためか、コラーゲン特有のとろっとした感触のスープになっています。そこへ絡みあうのが、ゆる～くちぢれた細麺。麺のとろみがよくからまってとってもよく合います。トッピングのネギも2種・チャーシューも2種づつのっていて、最後まで飽きのこない逸品です。
三歩一が紹介されたメディア情報
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テレビ
「東京5大激戦区ラーメン食べまくりバトル」（番組情報提供：株式会社エム・データ）
岩手県産「あべどり」を使用したスープに自家製麺のラーメンが頂けるお店です。 番組内ランキングにて、今話題のスポットとして紹介されました。
三歩一の基本情報
| 店名 |
三歩一 サンポイチ |
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| 電話番号 |
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| 住所 | |
| アクセス |
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| 営業時間 |
月～日 ランチ 11:00～15:00 ディナー 18:00～23:30 |
| 定休日 |
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| 平均予算 |
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| 予約キャンセル規定 |
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席・設備
| 総席数 |
12席 |
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高田馬場にあるスポット
高田馬場には高田馬場駅や ＦＩ（エフアイ）ビル ・ニュータウンオオクボ 等、様々なスポットがあります。 また、高田馬場には、「早稲田松竹」もあります。早稲田松竹は、都内では数少ない名画座映画館として、ロードショーの終了した映画を中心にリーズナブルなお値段で二本立ての上映を続けております。この高田馬場にあるのが、ラーメン・つけ麺専門店「三歩一」です。