こだわり1 大人数で宴会

お飲み物の種類は１００種以上★

大人数の宴会で不満点にあがりやすい、『ドリンクが来るのが遅い』をなくすため、日々特訓しております。お客様から『まだ～？』というお言葉をいただかない、『早いね！』と言っていただけることを目標に、また幹事さまやゲストのみなさんがストレスなく楽しめるよう頑張っております。

北信越で唯一当店だけが使用しているビールサーバー！その名もバブルガン！通常の５倍の速さで泡が入れられます！乾杯のビールはお待たせしません！！
飲み放題にも含まれています【生ビール　サントリーザ・モルツ】！樽生達人の店とは？サントリーが定める「樽生三原則＋こだわり２ヶ条」を実施し、おいしい樽生ビールをご提供しているお店です。この審査は毎月行われ、スタッフ一同この達人の名に恥じないよう、最高のビールを注いでおります。

こだわり2 自慢の一品

旬の食材をより美味しく味わう

今が旬の美味しい食材を「熟成・燻製・発酵」させ、ひと手間加えた料理を毎月変わるコースに詰め込みました。もちろん採れたて、卸したてを大事にしておりますが、時間が経つことにより美味しさが倍増する食材もございます。丁寧な下処理と調理人の技術により出来上がる、『朔』のもう一つの旬をお楽しみください。

“寝かせて美味しく”がコンセプト。専用の冷蔵庫で熟成をすすめた「熟成肉」がイチオシ。寝かせることで旨みがグンッと際立ちます。また、外せないのが「燻製料理」。素材独自の色合いや香り、風味も燻すことにより生まれます。市販品では感じることのできないジューシーでしっとりとした食感がたまりません。
「発酵スペシャリスト」在籍！毎日の食生活に欠かせない味噌・醤油などの調味料の使いこなし方から、発酵食の効果や正しい選び方、調理法のコツまで、発酵食に関する知識と技術を幅広く身に着けています。「熟成・燻製・発酵」が織り成す絶品グルメを極上の一皿にしてご提供。ぜひお楽しみください。

幹事様に朗報

予約したいけど、このご時世、、、朔はキャンセル無料3大保証を作りました。少人数のご予約でも利用可能

中でもイチオシは「全て銘々盛りで取り分け不要！2H飲放料理5,000円コース」です。銘々盛りでも料理のボリュームは損なうことなく、取り分け不要なのでコロナ感染が不安な方にも安心！また、コース料理はアレルギー対応や、お客様の好みに合わせて変更が可能ですので、お気軽にご相談ください。
お誕生日会や歓迎会でご利用のお客様には、無料でメッセージ付きのデザートプレートをご用意しております。サプライズご相談ください。お客様の中には最初に出す方もいらっしゃいます。

安心な空間作りをしています

現在広めのお席をご用意しております。基本的に個室でのご案内を致します。コースは2時間飲み放題付き4,000円～

初めて幹事をされるお客様も安心

「宴会コンシェルジュ」とは、幹事様の不安やご要望などについて即座に対応する各種宴会のスペシャリストのことです。そのノウハウを活かし、お誕生日会や接待等、各種シーンに合わせた提案を致します。

「幹事様にもしっかりと飲み会を楽しんでほしい」。だからこそ、『朔』の宴会コンシェルジュにおまかせください。コロナ前年間宴会実績はなんと1,500件以上！経験豊富なスタッフがサポートいたしますので、初めて幹事をされるお客様も安心です。事前打ち合わせも可能ですので、何でもご相談ください！
ホール全員で徹底しているのが、“ドリンクをお客様一人ひとりに直接手渡しで提供する”ということ。会話の邪魔にならないようにすることを目的としています。また「お客様にベルを押させない」ことを意識。お客様に気持ち良く宴会を楽しんでいただくために、『朔』は接客にもとことん力を入れています！