シェフ・料理人の紹介

シェフ

長町 匡祥

出身:神奈川県

長町匡祥

1978年、神奈川県横浜市出身。厳選して仕入れたこだわりの食材をひとつひとつ丁寧に調理し、来店して下さったお客様に提供することを一番に考えている。また、四季折々のその時の旬をたくさんの方に食べてほしいと季節ごとで内容を変更したり、常に研究や工夫を重ねている。

  • 得意(専門)料理ジャンル
    和食全般
  • 料理人としてのモットー
    お客様のために日々の努力を怠らない

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