2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 和牛

肉の専門家が選び抜く味わい

帝国ホテルの肉の目利き 「ブッチャー」。嘉門では、ブッチャーシェフが、日々、最高の旨味を追求し、選び抜いた肉を一番の食べ頃でご提供しています。上質な肉の最高の味わいをお楽しみください。

こだわり2 新鮮魚介

新鮮な魚介類

素材がもつ最高の旨味をお客様にご提供するため、嘉門では、時季ごとの“食材”だけではなく、最も良いものを入手できる“産地”も魅力を日々追求していま す。身が引き締まり、程よく脂ののった魚や新鮮な鮑、伊勢海老などの『活物』の旨味・最大限に生かした味わいをお楽しみください。

こだわり3 野菜

大地の恵み~野菜

嘉門では、滋味溢れる野菜も決して脇役ではなく、主役のひとつ。例えば、嘉門で味わう原木しいたけは、 熱を入れても旨味が外に逃げず、ふっくらとしたその食感と旨味が魅力です。ひとつひとつ大切に育まれた、恵み豊かな大地の味わいに相応しい舞台を、嘉門で はご用意しております。

帝国ホテル東京 嘉門 のサービス一覧

帝国ホテル東京 嘉門
  • TEL050-3477-8603