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熟成魚と新鮮魚貝バル
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こだわりの魚が味わえる!新感覚の熟成魚
鯛之鯛 梅田店
大人数54名OK・個室宴会可 企業様の宴会や少人数も大歓迎
タイノタイウメダテン
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毎朝引き上げられた新鮮な魚は
「熟成魚」「お刺身」どちらも◎
朝のセリで落とされた淡路、
明石の鮮魚をお楽しみください!
■ 熟成魚とは?? ■
熟成魚
おすすめ
熟成魚は職人の【経験と技術】がないとできない逸品!熟成のピークを見極めるのが至難の技で長年の技術・経験が必要です◎
(1)おろした魚の身の徹底した掃除
(2)冷蔵庫の温度と湿度
(3)魚体のサイズ
他の魚と比べて・・・??
ます味と香りにビックリ!歯応えも今までの鮮魚とは違い、モチモチ感の中に、凝縮された旨みが詰まっています!
◎ 明石昼網鮮魚とは? ◎
明石昼網鮮魚とは?
おすすめ
鮮度が命の魚。明石ではお昼の11時30分からセリが行われます。明石海峡の潮流によってつくり出された複雑な地形は、多くの産卵場・育成場をもたらし、日本有数の豊かな漁場が形成されています。明石では「明石鯛」や「明石ダコ」以外に四季折々に約100種類もの魚が水揚げされています。豊富なエサを食べて育ちながら、早い潮流で自ずと鍛えられ身が引き締まっています
◎ 原価率120%こえ!!明石・淡路昼網の鮮魚 ◎
~仕入れ状況により売り切れもあります お早めの来店がおすすめ~
お造り盛り合わせ
当店名物明石直送新鮮魚
原価120%?!ご人数分でご注文ください
1人前
659円
店長お任せ特選盛り合わせ(2人前より)
おすすめ
売れ筋
1人前
1,209円
その他、オススメ「熟成魚」「明石昼網魚」あります!詳細はスタッフまで◎
※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
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鯛之鯛 梅田店
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