新型コロナウイルス感染拡大に伴う営業状況について

こだわり1 焼き鳥

美味しい焼き鳥を食べてもらいたい。

《やきとりを日常食に》美味しい焼き鳥を心地良い空間で幅広い層のお客様に気軽に食べてもらいたい。赤ちょうちんの煙モクモクの焼き鳥屋ではなく、女性や家族をはじめ幅広いお客様にご利用頂ける焼鳥屋をつくろう。「焼き鳥、美味しかったよ」の一言が聞きたくて。 今日も、1本、1本丁寧に焼きあげます。

  • 王様レバーのおいしさを存分に味わって頂く為に、大きめにカットしたレバーを指先で軽くつまみ表面がふっくらするように平串を打つ。焼き方は、表面が固くならないように強火の遠火でこまめに串を返しながら、中心まで火を通してます。レバーを焼き上げる際には、2種類のタレを使用して、最後に煮詰めたタレで仕上げます。

  • ひな鳥でもある大山どりの手羽先についている肉の一部「肩肉」と呼ばれる希少部位です。程よい脂の感じがトロっぽい、ひな鳥のトロで「ひなトロ」。別名「ふりそで」と呼ばれています。肩肉の皮で内側の肉を包み込むようにして、1本1本丁寧に手で串打ち。皮面は黄金色になるまで焼き上げます。

こだわり2 テイクアウト

大山どりの美味しい焼き鳥をお家でも

日本一の農場、大山どりを使用した焼き鳥各種はテイクアウト出来ます!、ひなトロ、つくね、ねぎま、ささみ、変わり串などなど・・・大人気のすみれ史上最高のから揚げもOK!その日の仕入れ状況により、お持ち帰り可能メニューは変わる可能性が御座いますので、スタッフまでお気軽にお尋ね下さい!

  • 会社勤めのランチとして、帰宅時の夕食としてお1人様からご利用頂けるお弁当をご用意しております。もちろん、買い物帰りに今日のおかずの1品として、焼き鳥は1本単位からお持ち帰り頂けます

  • 家族や友人、恋人と過ごす大切な時間、欠かせないのが何といっても欠かせないのが美味しい料理!大山どり専門店の種類豊富なオードブルがお薦めです。ひなトロ(塩)/ふんわりつくね(たれ)/大山どりのジューシーから揚げ/黒酢だれのチキン南蛮/ポテトサラダ※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございます

こだわり3 清潔感のある

【安全・安心】すみれの取り組み

お客様に安心して美味しい焼き鳥をお召し上がり頂けるように【安全・安心】で清潔な環境をご提供してまいります。また食材調達の関係上、一部の商品が提供できない場合がございます。詳細は店舗に直接ご確認お願い致します。ご利用頂くお客様にはご不便をお掛けしますが、スタッフ一同心よりご来店お待ちしております

  • やきとり家すみれでは、お客様およびスタッフの健康と安全を考慮し、アルコール消毒液による予防対策を実施しております。

    店舗入り口付近に設置してあるアルコール消毒液で、 手のひら、手の甲、手首に乾くまでよくすりこむことで予防対策につながります。感染拡大防止にご協力お願い致します。

  • 大山どりは抗生物質が入っていない専用の飼料で育てています。孵化、生産、処理まで一貫した体制で育て、安全性を確保しています。

    生産スタッフが、一羽一羽の状態をこまめにチェックし、愛情を込めて丁寧に育てています。お客様から頂くアンケートは生産者と共有し、その声を飼育環境にも反映させています。

こだわり4 あつあつチーズ

チーズ好きに捧ぐ大山どりの絶品料理

【大山どりのチーズカツレツ】
サクッと揚がった大山どりのカツにアツアツとろーり!なめらかチーズをトッピング、激ウマです

  • 【チーピー巻き】
    ピーマン、チーズ、豚肉の三位一体の味わいは別格です。女性人気が高い変わり串です。

  • 【なす にくみそチーズ】
    オリーブオイルを塗って焼いたなすに合わた特製の肉味噌とチェダーチーズがよく合います

こだわり5 飲み放題

美味しい焼き鳥とお酒を気軽に楽しむ

大山どりの美味しい焼き鳥を心地良い空間で気軽に楽しんで頂きたい!すみれの飲み放題プランは生ビールはもちろん、ハイボール・サワー・焼酎など!さらに梅酒・がぶ飲みワインソーダなど、女性に人気のドリンクもご用意。生ビールなら1時間あたり2杯以上でお得♪会社帰りや友人同士の飲み会、二次会利用にもお薦めです!

  • 友人同士や仕事仲間と楽しくワイワイ団欒!大ぶり約60gの大山どり焼き鳥や”すみれ史上最高”の唐揚げ、新鮮な国産牛もつ鍋など、すみれの絶品メニューをリーズナブルにお楽しみ頂けます。ついつい飲みすぎても、飲み放題なら安心!サークル飲みやスポーツ帰りの飲み会にもおすすめです。

  • 大切な方の誕生日をお祝いしたいという気持ちを食事でおもてなしするアニバーサリーケーキをご用意致します。お洒落な雰囲気に酔いしれながらバースデーケーキでサプライズな演出をしてみませんか?
    誕生日月であれば何度でもご利用頂けます。
    ※バースデーケーキはご予約限定となります。

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