2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 熟成肉

黒毛和牛門崎熟成肉

【黒毛和牛門崎熟成肉】は選び抜かれた牛を骨付きのまま、1ヵ月以上熟成させその後、旨みが最大になる頃に骨を抜き、さらに約2週間熟成を施した。肉はしっとり柔らかく、旨みと香りが濃厚です。熟成によりタンパク質の分解が起こりアミノ酸などの旨味成分に変質する事でより柔らかく旨味の濃厚な牛肉になります。

  • バークシャーの「細かい筋繊維」、デュロックの「霜降り」、北京黒豚の「脂肪の旨み」、この全てを兼ね備えた銘柄豚『東京X』。筋繊維が細かく、サシが多めで柔らかく、脂肪は口の中でとろける良質脂肪という、いまだかつてない超高品質豚です。

  • 【岩手県産牛と白金豚のハンバーグ】厳選された国産牛肉と幻のブランド豚「白金豚」の合挽き肉に「純天然塩麹」を使用して作られた化学調味料を使わない肉汁あふれるハンバーグ。

こだわり2 石窯ピザ

濃厚な味がたまらない「シカゴピザ」

当店の一押し!ボリューム満点・迫力満点の「シカゴピザ」☆溢れんばかりのチーズがたっぷり入っており、チーズ好きにはたまらない一品です!全6種類の中からお好きな味をお楽しみください。

  • ブラック&ホワイトチーズはシズル感満点!宴会・パーティーで盛り上がること間違いなし。溢れるチーズが食欲を誘います。

  • 東京都のブランド豚「TOKYO X」を使用したトマトベースのBUTCHER REPUBLICオリジナルレシピ。2種類の山椒がアクセント、ピリッとするのがクセになる、中毒性高めのシカゴピザ。

こだわり3 ビールにこだわる

樽生最大20種!自慢のクラフトビール

ベルギーやアメリカから自社直輸入したクラフトビールなどこだわりの逸品をご用意しています。

  • ベルギービールはグラスもユニーク。味だけでなく目でもお楽しみください。

  • フランスやスペインから自社直輸入したワインもございます!

こだわり4 おしゃれな雰囲気

ママ会や女子会にもオススメの席

赤を基調としたシックなインテリアはお洒落な雰囲気。ソファー席、多数ございます!ショッピング帰りのママ会や女子会、ご家族で。仕事帰りの一杯など、様々なシーンでご利用ください。

こだわり5 女子会におすすめ

バースデーやお祝いをサプライズ演出

送別会や誕生日、お祝いにもぴったりのサービスを多数ご提供しています。デザートメッセージプレートなど、主賓のお客様に贈るサプライズプレゼントを無料でご用意!

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