営業状況とテイクアウトの可否につきましては、ご利用の際に飲食店にお問い合わせください。

こだわり1 おまかせコース

本格天ぷらを堪能4,000円(税抜)~

ディナーはすべてコースでご提供。ゆとりのある時間を設け、ゆっくりとお食事を楽しんでいただける内容です。そのときに仕入れた最高の食材を天ぷらに仕立てるため、基本的にどのコースも内容はおまかせ。魚介、野菜などさまざまな素材の天ぷらを揚げたてでご提供。こだわりの美食にリピーターも多数。ぜひご賞味ください。

  • 【店主おまかせコース】
    通常の「煌美コース」、ワンランク上の「優雅コース」のほか、最高級の食材を使用した「おまかせコース~omakase~」も。活ガニや国産黒アワビなど、旬の高級魚介を惜しみなく使用し、接待やおもてなしなどにも最適なコースです。

  • 【ミニコースも】
    ボリュームをおさえたコースをご希望の方向けに、、「ミニ天ぷらコース」もございます。より手軽に天ぷらコースを利用されたい方や、短い時間でもコースを楽しみたい方、料理と一緒に日本酒・ワインなどお酒も存分に楽しみたい方におすすめです。

こだわり2 空間にこだわる

揚げたてを楽しむカウンター&個室席

当店ではカウンター席、個室のお席をご用意しております。おすすめは、目の前で調理風景を見ることができるカウンター席。天ぷらも揚げたてをすぐにご提供します。6名様までご利用いただける個室スペースは、調理場に隣接した小窓があり、そちらから料理を提供。スムーズに気兼ねなくお食事を楽しむことができます。

  • 【貸切できます】
    10名様~14名様でのまとまった人数でご利用の場合、店舗貸切も承ります。お料理の内容につきましてもぜひお気軽にご相談ください。本格天ぷらのコースで、食事にこだわるご宴会やご会食にぴったり。ご予約お待ちしております。

  • 【江坂駅近く】
    大阪メトロ江坂駅から徒歩2分。梅田エリアからも近く、気軽にお立ち寄りいただける立地です。白と木目を基調とした明るくすっきりした店内は、ゆっくりと落ち着いて食事を楽しめる雰囲気。大人のお集まりにぜひご活用ください。

こだわり3 厳選食材

新鮮で上質な魚介類が中心の天ぷら

当店の名物は「穴子の天ぷら」。活けの状態で仕入れた新鮮な穴子をボリューム感ある天ぷらに仕上げた一品です。厚い身の穴子を選んでいるため、ほどよい弾力と濃い旨味が特徴となっています。ディナーのコースすべてで召し上がっていただけます。ほかにも、季節に合わせた、さまざまな魚介の天ぷらをご用意しております。

  • 【独自の仕入れ】
    食材は「国産・天然」を基本として、大きさや部位など細かな部位まで注意を払って見極めています。ときには生産元から直接買い付けることも。海老や夏の鮎など、特に鮮度が大事な魚介類は、活けで仕入れています。

  • 【魚介天ぷらに合わせて】
    お料理と一緒に合わせていただけるお酒も多数ご用意しております。おすすめはワイン・日本酒。魚介類・天ぷらと相性の良い銘柄を選びました。コース料理をより楽しめるドリンクとの組み合わせ、ぜひお試しください。

こだわり4 天ぷら

細部まで気を配る調理で至高の一品を

美味しい天ぷらを追求し、素材以外の部分にも細かな工夫を凝らしています。衣は上質な小麦粉を独自ブレンドで。油は温度に気を遣い、ごま油を多めにすることで風味が感じられます。一口目から衣の違い、食感の良さを味わってください。コースの天ぷらも食材に緩急をつけ、最後までおいしく味わえるよう構成しています。

  • 【すべて自家製】
    天つゆや塩もすべて自家製、店で手作りしています。イカスミをブレンドした塩は旨味が強く、天ぷらの味をより引き立てます。厳選した素材から丁寧に出汁をとった天つゆも好評です。

  • 【旬の食材】
    魚介類以外の食材も「旬」を大切に。季節を感じられる野菜も日々鮮度の良いものを仕入れています。魚介類と野菜を組み合わせた、創作風の天ぷらも。定番のものからひと手間加えた逸品まで幅広く、満足度の高い内容です。

こだわり5 職人技

総料理長が作り上げる質の高い料理

近隣三店舗含む「おーうえすと」グループの総料理長が調理を担当しております。北摂の名店と呼ばれたイタリア小料理店で揚げ物や出汁に関する基礎を学び、その後当グループの料理長に。経歴を生かし、和食の天ぷらに当店独自の創意工夫を凝らしています。見た目にも美しい前菜など、天ぷら以外の一品にもご注目ください。

  • 【本格江戸前鮨】
    「おまかせ天ぷら 極コース」では、〆物に江戸前鮨をご用意しております。質の高い海鮮をメインに仕入れることで実現した本格的な天ぷらと絶品ネタの鮨の組み合わせをお楽しみください。

  • 【ランチも】
    ランチ営業も行っております。手ごろに召し上がっていただける「天丼」のほか、揚げたての天ぷらをご提供する「御膳」、またより本格的な「会席コース」など、さまざまなシーンに合わせたメニューでお待ちしております。

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