新型コロナウイルス拡大における対応のお願い

こだわり1 ディナーコース

物語を描く!ここにしかない中国料理

本場香港で手腕を磨いた料理長が手掛ける、華やかで彩り豊かな本格中国料理を楽しめるコースを8,500円~ご用意しております。料理長おすすめの逸品やフカヒレ、ロブスター、飛騨牛など極上素材で描いた物語(お料理)をお楽しみいただけます。2名様からご利用いただけますので、デートなど少人数でのご会食にもお奨めです。

  • こちらは記念日にもおすすめのディナーコース【木蘭花】全9品 12,000円の「特製盛り合わせ前菜」。季節の素材をふんだんに使った、見目麗しい独創的な一皿に仕上げております。記念日には当店からもサプライズも♪メッセージ付きデザート(桃饅頭)プレートをプレゼントいたします。当日OKですので、お伝えくださいませ。

  • 当店では、新型コロナウイルスの感染防止策として、入店時の検温チェックや入り口・各テーブルに消毒液の設置、スタッフのマスク着用、手洗い・うがい・手指消毒を徹底するなど、多数の取り組みを行っております。コースや単品料理はご利用人数によっては銘々盛りでのご提供も可能ですので、お気軽にご相談ください。

こだわり2 完全個室

栄駅1分♪夜景を纏う洗練された空間

煌めくシャンデリアや、高級感溢れるテーブル、革張りの椅子など店内の装飾は全てオーダーメイド。唯一無二の空間で特別な時間をお過ごしいただけます。こちらは重厚感のあるウッドの丸テーブル席個室で8名様までご利用いただけます。同じタイプのお部屋を3室ご用意しており、2室は眺めの良い窓側個室となっております。

  • 記念日のお食事やご接待に相応しい特別な個室!こちらは窓側に面した6名様までご利用いただけるテーブル個室です。石材を使用したテーブルや床が凛とした印象に。優しい光が降り注ぐランチタイム、あたたかな照明と夜景の光が織りなすディナータイム、どちらも景観を楽しみながらお過ごしいただけるお奨めの空間です。

  • こちらは彫刻家が手掛ける、花をモチーフとした精細なアートが壁一面に施されたテーブル席です。4名様までのお席を5卓ご用意しており、シャンデリアが輝く荘厳且つ華やかな雰囲気はホテルのラウンジの様です。ショッピングの合間のランチや、同僚とのお食事にピッタリです。20名様までの貸切個室としてのご利用も可能です。

こだわり3 ランチ

午後の彩り。点心師が魅せる本格飲茶

当店の点心は香港より招集した点心師が、心を込めてお作りする手作りの本格飲茶。ランチタイムでは飲茶を中心としたお値打ちなコースをご用意しております。平日はもちろん、土・日・祝もお楽しみいただけます。

  • ママ友とのランチ会や、ご家族でのお集まりに。きのこと季節野菜入りえびのあっさり炒めや、鶏の唐揚げ(骨抜き)、春巻きに餃子、焼売など、お子様の大好きな中華メニューを揃えた『お子様セット』をご用意しております。季節を彩る野菜もたっぷり♪全9品の色々な逸品を楽しめる、お子様にぴったりのセットです。

  • ランチの後はデザートタイム♪14:30~16:30は、ドリンク1種とデザート4種が選べる『アフタヌーンティーセット』をご用意しております。デザートは「窯焼きチャーシュー入り一口パイ」、「マンゴーココナッツ団子」、「オレンジ風味の団子入り小豆のおしるこ」など創意あふれるデザート14品の中からお選びいただけます。

こだわり4 中華料理

◆伝統と革新!本物を追求した一皿◆

これぞ伝統の味!こちらは中国料理を代表するお料理の一つ「ペキンダック」。当店では本場同様、専門の窯で大きなダックを丸ごと焼き上げております。窯で焼き上げることにより、サクッとした食感、ジューシーな旨味がより一層溢れる一品に。ご注文の際はお客様のテーブルに丸ごとご用意し、目の前で切り分けいたします。

  • 新香港では世界の食通が好んで食べる、干しなまこのお料理を多数ご用意しております。扱うなまこは日本産のもののみ。中でも、極上のなまこを丸々一本の姿のまま、うま味を最大限に引き出すようじっくり煮込んだ、葱風味のブラウンソースが大変人気です。とろける食感と、溢れるうま味を五感でお楽しみください。

  • 是非食べていただきたいのが、産地・素材・調理技法にこだわった、究極のふかひれのお料理。ふかひれ料理は、古くから愛されているコラーゲンたっぷりのお料理です。職人が一枚ずつ選び、何日もかけて丁寧に戻したフカヒレの尾びれのみを使用した、至高の逸品です。ふかひれの広東式姿煮、上海式姿煮がお奨めです。

こだわり5 厳選食材

新香港クオリティの源。世界の夢素材

中国料理には欠かせない海の幸。伊勢海老やロブスター、旬を迎えた近海産の獲れたて魚貝を産地直送、市場直送で仕入れております。お刺身や湯引き、広東スープの蒸し焼き、チーズオーブン焼きなど素材の味を最大限に生かす調理法でご用意いたします。新香港MASTERシェフが手掛ける多彩な魚介料理を存分にお楽しみください。

  • 当店では世界各地より取り寄せた高級珍味のお料理をお楽しみいただけます。日本近海産干しあわび・気仙沼産のフカヒレ・インドネシアより取り寄せたつばめの巣・更には高級と言われる赤つばめの巣・干し貝柱や珍味魚の浮き袋など豊富に取り揃えております。医食同源に基づいた王道中国料理を是非ご体験ください。

  • お勧めはA5飛騨牛と季節野菜の黒胡椒炒め!お肉の甘さと香りを最大限にお楽しみいただけるよう、工夫を凝らした飛騨牛のお料理を自信をもってお届けいたします。素材本来の持ち味を大切にする香港スタイルの調理法で、厳選した"飛騨牛"A5クラスのとろける特選部位をじっくりとご堪能ください。

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