こだわり1 国産とらふぐ

旬の味!絶品 3年とらふぐ!

淡路島の海で獲れた天然のいかなごなど、上質な食事を与えられ3年かけて育つ《3年とらふぐ》は、質・量ともに極まった滋味豊かな極上の味覚。厳選した素材を最高の状態でご用意!『とらふぐ満足コース』前菜・てっさ・茶碗蒸し・唐揚げ・てっちり・雑炊・デザート/通常7,500円(税抜)が、ご予約限定!6,500円(税抜)です。

  • 【てっさ】少し寝かせてた活ふぐを、薄からず厚からず、純平こだわりの厚さでお愉しみいただきます◎絶妙な歯ごたえ・食感がポイント!特製のポン酢でお召し上がりください。

  • 【てっちり】初めてのお客様も、通のお客様も、きっとご満足いただけるふぐ料理をご用意しております。ほろほろとほどける身に旨味がたっぷり!もちろん、〆の雑炊も絶品です。

こだわり2 すっぽん懐石

ご予約価格ですっぽんをお得に堪能!

栄養価が高いといわれているすっぽんですが、味の方も勿論格別です。最近ではすっぽんは扱える職人が少ないことや、捌くのに手間がかかる為、高級食材になっております。当店では「美味しいすっぽん料理を皆様に食べていただきたい!」という思いから、リーズナブルな価格設定にいたしました。余すことなくご堪能ください!

  • 【すっぽんのお造盛合せ】クセのない新鮮なすっぽんは勿論、生でも絶品の美味しさです。まったり濃厚な、すっぽんならではの深い味わいをお愉しみいただけます。

  • 【すっぽんの唐揚げ】サクッ、カラッとした食感の衣に包まれたプリプリの身が◎さらにホロリ+ジューシーの二重奏で、お酒がすすみますよ!

こだわり3 大人の隠れ家

北新地に佇む 心に灯がともる和空間

梅田・北新地駅よりすぐ、曽根崎新地ビル5階。和の趣が心地よい、落ち着いた雰囲気の中お食事していただけます。個室はございませんが、 お客様の食べ具合・飲み具合に合わせて、ひとつひとつお料理を提供させていただきます。大切な方とのお食事に是非ご利用ください。心よりお待ち申し上げます。

  • 接待や友人・ご家族との気軽なご利用におすすめのテーブル席です。4名様席・6名様席をご用意。2席を繋げ、最大12名様でのご利用が可能です。

  • お一人様でのご利用や少人数でのご利用におすすめのカウンター席です。キッチンとの間の仕切りも程よく、隣り合ったお席で会話も自然と弾みます。

こだわり4 日本酒にこだわる

辛口・甘口・濃醇と豊富な種類

季節ごとにお酒の入れ替えを行っています。日本酒のコクの深い味わいと、ふくよかなお米の香りを愉しめます。日本酒好きの方にもそうでない方にも、辛口・甘口・濃醇と様々なお酒を堪能していただけるよう取り揃えております。日本酒に合う刺身や煮物など、当店自慢の逸品料理と一緒にお召し上がりください。

  • 《焼酎 ALL600円(原酒はALL1,200円)》【芋焼酎】富乃宝山はグラスに注ぐ軽い香りと、口に含んだ後の深い香りが味わえます。芋、麦、米、黒糖、泡盛と各種取り揃えております。「兼八」の原酒を国産木樽で一年間寝かせた『森のささやき』など原酒(1200円~)もございます。
        

  • 和食に合うワインあります。『シャブリ・プルミエクリュ』は網焼き、蒸し煮との相性が良いワインです。ぜひ逸品料理とご一緒にお召し上がりください。フレッシュなシャンパンもご用意しています。『ボーモン グランド・レゼルヴ ブリュット』は、熟した果実のアロマと柑橘類のフレッシュな風味ですっきりとした後味です。

こだわり5 新鮮食材

感動できるお料理でおもてなしを…

店名に有る「馳走」とは大奔走の意。あちこち馳せ走り回る様子を表した言葉です。「大切なお客様の為にいろいろな食材を探し求め、その食材を活かした料理でもてなしたい、喜んで頂きたい」という思いが、私の料理人としての原点です。その日その時期の美味しいお魚を一手間かけてお出しします。ぜひ、ご賞味くださいませ!

  • 【心を込めて】和やかな空間で「食」の素晴らしさ・愉しさを共感したい。また、どなた様にも愉しんでいただけるよう、安心安全かつ素材を活かしたお料理をリーズナブルに提供出来るよう努力しております。

  • 【鯛飯】当店自慢!特製出汁で鯛の旨味をまるごと引き出し、おこげも美味しい鯛飯をご用意いたします。是非、お試しください。〆にもオススメです◎

馳走や 純平 北新地店 のサービス一覧

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