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こだわり1 国産黒毛和牛

自信を持った肉質と鮮度と価格!!

・黒毛和牛は、鹿児島県産『黒牛』をメインに扱っています。鹿児島経済連認定店にてルートが短く、当店までの到着がスピーディー!鮮度を一番に考えています。
・お肉は単純に一番いいとされているランクです。(A5)
・霜降りの割に油っこくない!これが肉選びのひとつ。食べやすいお肉を自信を持ってご提供します。

  • 1頭1頭大切に育てられた黒毛和牛は、日本独自の飼育方法をベースと、生産者の知恵と努力の賜物です。何処の産地であれ、強い牛を作る、良い肉質を作る事には変わりありません。
    我々専門調理師も、お客様に安全かつ安心してお召し上がりいただけるよう厳選し、一番美味しい状態でご提供出来るよう学んでおります。

  • 鹿児島黒牛は生産頭数が多く、常に安定した上質なランクの牛肉が楽しめる為、メインに使用しています。その他、信州プレミアム牛、佐賀牛も取引指定店として了承いただいております。
    牛肉だけではなく、季節の魚も日々新鮮な魚をご予約のお客様の分のみ買い付けに出ております。

こだわり2 産地直送鮮魚

日々、足を使っての鮮魚の買い付け♪

鮮魚は、日々変わります。毎日同じ食材では面白みがございません。境港水あげの鮮魚が多いですが、良いと思った物信じ仕入れています。前菜でカルパッチョ、タタキ、お刺身をご用意することもございます。市場に買い付けに行くのも、私の楽しみのひとつです。それぞれ魚にあったソースにてご用意させていただきます。

  • 当店1番人気の活あわびのグリル。100gと小ぶりですが、おひとり様1つ食べていただきたくご用意致しております。特製のハーブを使ったバターソースに、新鮮な肝をまぜて仕上げ調理致します。是非お召し上がりいただきたい一品です。

  • コースには、各魚介類が組み込まれております。
    鮮魚3品のひと皿は、和と洋ソースをそれぞれご用意致します。日々、魚の種類によりソースも変わります。
    活けの伊勢海老、オマール海老もご予約にて承ります。是非ご相談下さいませ。

こだわり3 記念日におすすめ

記念日はサプライズ♪楽しいひと時を

誕生日そして記念日・・・楽しい幸せなひと時を過ごしていただく為に、お料理にて少しでもご協力できればと考えております。個室、カウンター、お好みのお席で満足していただけますように・・・。ご期待に添えますよう頑張ります!ご相談ください♪

  • 記念日のケーキは、パティシエにお願いし、当日にお客様だけのケーキを作っていただいております。
    2名様用のケーキからホールケーキまで、ご希望のケーキをお申し付けくださいませ。

  • 記念日のコースはもちろんの事、全てのコースにケーキをご用意することが可能です。
    食後になりますので、コースには2名様用のケーキを・・・ご家族ではホールケーキを・・・
    バースディミュージックと共にお祝いしましょう♪

こだわり4 おしゃれな雰囲気

カウンター席の前に広がる保温鉄板!

入口を入られてすぐにカウンター席が10席。見上げるとシャンデリアが光り輝きます。カウンターの醍醐味は目の前での調理。当店では、いつでも温かい状態でお召し上がりいただけるよう、カウンターに保温鉄板をご用意致しました。楽しいひと時をお過ごし下さいませ。

  • 接待、女子会に!落ち着いた隠れ家的な完全個室をご用意。ソファー&テーブル個室で!.

  • やわらかいライトの光の中、落ち着ける空間をご用意。靴のままご利用いただけるようにソファー&テーブルに致しました。独立した完全個室はお客様の空間を乱しません。楽しい時間を過ごしていただけますように・・・

こだわり5 鉄板焼きパフォーマンス

ライブ感満載♪カウンターがウリ!

全ての料理がライブで楽しめるのが鉄板焼の楽しみの1つ。料理の説明はもちろんの事、その他の質問も受け付けますよ♪当店はサラダ、焼野菜など野菜の種類の多さが、お客様に喜んでいただいております。

  • コース時間は、だいたい1時間30分から、ゆっくりなお客様で3時間位は楽しんでいただいています。

  • シーフードの時は、フランベライブ!ヤケドに注意♪
    記念日には、ケーキのご用意も承っております。
    ご利用に合わせて、食材のご相談も受け付けております。(活伊勢海老、活あわびなど・・・)

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