新型コロナウイルス拡大及び緊急事態宣言における対応のお願い

こだわり1 フレンチ

特別な日に彩りを添えるお料理の数々

フレンチでありながら日本料理のもつ繊細さと、古都金沢の絢爛・優美を一皿一皿に表現しております。コースは前菜からデザートまで、その日仕入れた厳選食材を用いておりますので、ご来店毎に異なる味わいや発見が。色彩豊かで繊細かつ贅沢な逸品をぜひ大切な方とご賞味下さいませ。心を込めておもてなしさせて頂きます。

こだわり2 地場食材

北陸の新鮮な食材を活かしきる

食材の宝庫である北陸。肉、魚、野菜のどれをとっても一級品で美味しいは当たり前。当店ではお料理を通して、その更に先の”感動”や"新体験”の提供を目指し、日々切磋琢磨しております。フレンチのもつ素材の美味しさを更に引き立たせる味付け・調理法を存分に発揮し、少しでも多くのお客様にご満足頂けたらと思います。

こだわり3 肉料理

能登牛や地元の貴重なジビエを堪能

肉料理は備長炭を含めた素材選びから火入れまで、一貫してこだわっております。また、お客様に香りや匂いを楽しんで頂くため、目の前で焼いて提供もしております。使用するお肉は石川県ブランド和牛『能登牛』や、白山市のハンターから直接仕入れる熊、猪、鹿などの貴重なジビエ。季節毎の極上の素材をぜひ楽しんで下さい。

こだわり4 完全個室

金澤町家ならではの趣のある店内

金澤町家をリノベーションした店内は、凛とした雰囲気でもありながら、ゆったりとしており上質なくつろぎと趣を感じて頂けます。吹き抜けの1階ダイニングにはテーブル席を、2階はお客様だけでお食事頂ける個室空間となっております。デートや誕生日記念日などの特別な日、接待などでもぜひご予約下さい。

こだわり5 お祝い事におすすめ

特別なレストランウエディングを

昔の風情が保たれた東茶屋街の奥にひっそりと佇むレストランで、お客様だけの特別なウエディングをしませんか?当店ではお料理内容を新郎新婦様と直接お打合せさせて頂き、個々のゲスト様に見合うストーリーを考え、お料理を決定します。実績も多数ございますので、まずはお気軽にお問い合わせ下さい。

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