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こだわり1 南フランス料理

コンセプトは「太陽の料理」

当店は、リヨンのブラッスリーの中でも「Le SUD」(シュッド:南)と同じコンセプトをもち、定番のリヨン料理に加え、「太陽の料理」をテーマに、南フランスを意識した、魚介類をたっぷり使った料理をご提供しております。

  • タジン料理もスペシャリテの一つ

  • パスタやピッツァなどの一品料理も豊富

こだわり2 料理長

フランス料理界の巨匠の味

人気店「ラ・ピラミッド」で料理人フェルナン・ポワン氏の薫陶を受けたポール・ボキューズ氏。実家であるレストラン「ポール・ボキューズ」は、50年以上にわたり三ツ星を守り続けています。フランス料理の伝承を掲げ、ブラッスリーやカフェを展開。当店はそんなエッセンスを受け継いだダイニングです。

  • リヨン本店ポール・ボキューズ

  • リヨンのブラッスリー「LE SUD」のイメージ

こだわり3 コース

シェフの妙技が光るコース料理

シェフ・鈴木啓太が得意とする南仏・地中海料理。ポール・ボキューズのフィロソフィーを受け継いだ渾身の料理の数々をお楽しみください。

  • スペシャリテの「ブイヤベース」

  • ボリュームある一皿はブラッスリーの醍醐味!

こだわり4 お祝い事におすすめ

さまざまなシーンに寄り添う美食

手頃なランチセットやコースのほか、ご利用目的に合わせたプランも充実。シーンに応じて使い分けができるのもブラッスリーの魅力です。普段使いから大切な記念日まで、それぞれのひと時を素敵に演出します。お子様メニューは香辛料などを控えてご用意いたします。食材アレルギーをお持ちのお子様はご相談ください。

こだわり5 空間にこだわる

『談食』にふさわしい寛ぎの空間

東京駅直結という好立地に恵まれた当店は、お買い物客や旅行者、オフィスワーカーなど幅広いお客様に気軽に立ち寄っていただけるオールデーダイニング。日差しが洩れ伝わる明るいエントランスに足を踏み入れた先には、赤を基調としたモダンなデザインのダイニングが。上質な空間が美食のひと時を演出します。

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