2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 大人数で宴会

2時間飲み放題付6,600円~ご用意

2時間飲み放題付ご宴会コースを6,600円より3種ご用意しております。企業宴会や打ち上げ、法事など各種お集まりに、ご宴会向けにご用意した離れのお席とともにご利用ください。4名様~と少人数からご利用いただけ、最大22名様程度のご宴会にも対応いたします。どうぞ江戸前寿司を日常でお気軽にお楽しみください♪

  • [特別な日には店主おまかせコースを]
    その季節、その日ならではの厳選素材を使用し、組み立ててお出しする特別なコースを8,800円と11000円の2種ご用意しております。お誕生日などの記念日や、ご接待など特別な一日にはぜひ店主におまかせください。ここ人形町の地で季節を感じる、全国の美味をどうぞご堪能ください。

  • [女性の身体にうれしい♪女子会コース]
    野菜ソムリエの女将が厳選したお野菜を、店主厳選の鮮魚を惹き立てる脇として、主役として、様々な逸品に仕立てお召し上がりいただくコースは、身体のあたたまる野菜などを使用し、「女性にうれしい」が詰まっています。普段のお集まりやお誕生日など…女性同士のお集まりにはぜひ!

こだわり2 貸切あり

はなれの個室貸切は16名様~

2階は離れ個室感覚で16名様~貸切でご利用いただけます。最大22名様程度迄の各種ご宴会にどうぞご利用ください。企業宴会や地域のお集まりはもちろん、法事やイベントごとにもどうぞ。和モダンな落ち着く雰囲気とフラットな空間は使い勝手抜群で様々な会合にご利用いただいています。テーブル席なので気取らないご宴会も◎

  • [ご接待や記念日に]
    やわらかな緑の壁が安らぎを与える、4名様がけのテーブル席は、落ち着いた雰囲気。ご接待や、ご家族やご夫婦でのお祝い事などのご会食に特におすすめです。

  • [寿司屋の特等席]
    握られたばかりのお寿司を、どのお席よりもはやく口へとお運びいただけます。店主とのやり取りや目で味わう愉しみもご満喫いただける特等席です。お一人様からお気軽にご利用ください。

こだわり3 江戸前寿司

春夏秋冬の楽しみを五感で堪能する

寿司職人歴30年の店主。修行時代は蕎麦を打ったり、チーズケーキを焼いたりといった経験も重ね、江戸前寿司の伝統を守りながらも、工夫を凝らした逸品をお出ししております。江戸前寿司はもちろん選りすぐりの日本酒、女将厳選の野菜を通じ、春夏秋冬の愉しみをお愉しみいただける至福のひとときをご提供いたします。

  • [毎朝築地で目利きする鮮魚]
    店主が毎朝築地に足を運び、目で見ていいと思うもののみを仕入れております。たとえシケの日であっても、冷凍物は使用しません。こだわりが生きたお寿司や魚料理を求めて、魚河岸の方も当店に足をお運びくださいます。

  • [自慢の穴子白焼]
    馴染みの仲買さんから仕入れる江戸前穴子。当店で使う穴子は1匹200g程度のもの。これより大きすぎると骨が残りますし、小さすぎると食感が悪くなります。脂の乗りもちょうど良く、外はカリカリ、中はフワフワの穴子白焼は、是非ともお召しあがりいただきたい逸品です。

こだわり4 厳選食材

野菜ソムリエ厳選のこだわり野菜

野菜は野菜ソムリエの資格を持つ女将が、厳選したものを使用しています。食材は産地に出向いて探すほか、週一でマルシェに通って試食をし、納得のいったものを仕入れています。皮がおいしい愛媛の脇農園産の姫レモンや、芯が甘い三浦のキャベツ、花が食べられるオクラなど、個性ある旬の食材をご提供いたします。

  • [店内仕込みの味噌]
    味噌は店内で女将が仕込んだ1年熟成のもの。厳選した4種類の豆と、平塚の栽培農家のおばあちゃんが無農薬のお米で作った麹を使っています。新鮮な野菜スティックに付けてお召しあがりください。

  • [こだわりの調味料]
    寿司酢は、醸造メーカーにオーダーした特別なものを使用。塩は食材のおいしさを引き出す「淡路島の藻塩」を中心に、海藻の旨味が豊富な「ひじき塩」や「昆布塩」を使用しています。

こだわり5 日本酒にこだわる

利き酒師が厳選する季節の地酒

日本酒は利酒師の資格を持つ店主が厳選したものを、常時10種類以上取り揃えております。いくつかの蔵元さんには実際に出向いて酒造りの現場を知り、納得のいったものを仕入れています。また蔵元さんを招いての日本酒の会も定期的に催しています。季節ごとの限定酒もございますので、お尋ねください。

  • [今宵は寿司屋のカウンターで一献]
    お仕事帰りなどに、カウンターで一献傾けるのはいかがでしょうか。自家製の酒肴もご用意しております。お一人様もどうぞお気軽に、お酒と料理をお楽しみください。

  • [蔵元とのつながり]
    蔵元さんを招いて、日本酒を楽しむ会を定期的に催しています。お寿司と合わせて数種類の日本酒を、飲み放題でお楽しみいただきます。季節によっては、新酒、夏酒、ひやおろしなどもご堪能いただけます。店頭やFacebookを通じてご案内いたします。

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