2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 ラーメン

手間暇かけて作る完全手作りの一杯

当店では添加物や化学調味料は使用しません。手間や時間はかかりますが、あくまで素材のもつ旨味を最大限引き出した「完全手作り」の一杯にこだわりご提供しています。小さなお子様からお年寄りまで、多くのお客様に最後の一滴まで飲み干すほど「美味しい」と言っていただけるような【つじ道】の味を作り続けます。

  • 例えば『辻潮』や『辻醤』で使用するスープ。肉系・野菜系・乾物系を独自にブレンドした素材を、弱火で数十時間かけ旨味を抽出しています。火を絶妙に加減しながらの付きっきりでの作業。時間はかかりますが、丁寧な作業のおかげで上質なゼラチンが生まれ、コク深いすっきりとしたあと味のスープが完成します。

  • 麺は独自で製麺室を設けるほど力を入れました。使用するのは、厳選した北海道産の小麦粉とモンゴルの天然塩。ここでも1玉、1玉丁寧に麺打ちをし、当店のスープに特に合う麺を独自で作っています。塩や醤油以外にも、味噌や旨辛、つけ麺など多彩にご用意していますので、お気に入りの一杯を見つけてください。

こだわり2 自家製麺

自信作の自家製麺です!

当店では独自の製麺室を設けて国内産北海道の小麦にこだわって、一玉一玉丹精込めて自家製麺を打ち出しております。

  • 醤油ラーメン、塩ラーメンはやっぱり細麺!!
    しっかりしたコシがありながツルッとした喉越しがたまらない!!
    おススメです!!

  • つけ麺、まぜそばは太麺か細麺がえらべます!!

こだわり3 味噌ラーメン

寒くなって来ましたね!

そんな日は辛いラーメンでもいかがですか!?
当店の旨辛ラーメンは辛さの中に旨味が存分にあり、ただ辛い訳でわありません!
コチラは女性にも大人気のメニューになっております!!

こだわり4 女子会におすすめ

女性に嬉しいコーラゲン入り♪

当店のラーメンには良質なコラーゲンがたっぷり入っております♪
女性にも食べやすい無添加、無加調のラーメンはお食事にもお酒の〆にもオススメです!
是非1度ご賞味下さい♪

こだわり5 オリジナルサービス

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無添加自家製麺 つじ道ラーメン のサービス一覧

無添加自家製麺 つじ道ラーメン
  • TEL050-3460-8946