• 味噌ソムリエ
  • 味噌ソムリエである店主が創り出す至福の逸品。
    味噌を歴史や作る過程から学び、その美味しさ・素晴らしい効能をお伝えできればとおもいます。
    【医者殺し】と、ことわざあるように、食べてるだけで健康になれる昔からの健康食品
    全国の味噌を厳選しそれぞれの特徴を最大限に表現しました。
  • 嘗め味噌

    嘗め味噌
    • おすすめ
    様々な具材を練りこんだお味噌に新鮮な野菜をおつけしてお召し上がりください
    各種300円
  • ‥…───◆＊◇　嘗め味噌　◇＊◆───…‥
  • 美味にして滋養「自家製 嘗め味噌」

    美味にして滋養「自家製 嘗め味噌」
    • おすすめ
    様々な具材を丁寧に練りこんで作り上げた昔ながらのおつまみ「嘗め味噌」を新鮮な野菜につけてお召し上がりください。
  • ＊…─…─…─…─…─…─…─…─…─…─…─…─…＊
  • 金山寺味噌
    330円
  • 鯛味噌
    330円
  • 梅味噌
    330円
  • にんにく味噌
    330円
  • 海老味噌
    330円
  • あさり味噌
    330円
  • ウニ味噌
    330円
  • 柚子味噌
    330円
  • ◇　嘗め味噌のおともに　◇
  • 新鮮野菜の盛り合わせ
    御人数様分のご注文をおすすめしております。
    1名様盛 275円
  • 当店で使っているお味噌の一部をご紹介
  • ●津軽味噌【青森】 粒赤味噌（横山醸造）
    ●秋田味噌【秋田】 雪見蔵（石孫味噌醸造）
    ●仙台味噌【宮城】 慶長味噌（佐藤麹味噌醤油店）
    ●会津味噌【福島】 たっぷり麹味噌（糀和田屋）
    ●加賀味噌【石川】 天然醸造美水（船田味噌店）
    ●江戸味噌【東京】 江戸甘味噌（あぶまた酒造）
    ●桜味噌【大阪】 大阪桜味噌（一久味噌醸造）
    ●西京味噌【京都】 超特白（片山味噌醸造）
    ●信州味噌【長野】 特選白／赤（和泉屋商店）
    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　etc...
  • 最後の〆に。日替わりのお味噌汁

    最後の〆に。日替わりのお味噌汁
    様々な味噌のお味噌汁を日替わりで。　スタッフにお問い合わせください。
    220円
  • お味噌汁は、様々な栄養素を同時に摂ることができる二日酔いの万能選手です。
    二日酔いとは、大量のアルコールを飲むことで肝臓がアルコールを分解しきれずにオーバーヒートし、有害物質であるアセトアルデヒドが血液中に流れ込むことで二日酔いの症状を引き起こしてしまいます。
    肝臓の機能が回復しアセトアルデヒドが無くなるまでこの辛い症状は続きます。
    この症状を改善するには、肝臓の働きを助ける良質のたんぱく質やビタミン類などの有効成分の摂取が必要です。
    味噌汁のベースになる味噌には、発酵大豆の良質なたんぱく質とミネラルや塩分が含まれており、肝臓の働きを助ける効果があります

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