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鮫洲に佇む本格ナポリピッツァの店
『ピッツェリア バッカ ムニカ』
独自製法で作る生地/ワインとクラフトビール/テラス席◎

当店のピッツァのテーマは、森下の名店ベッラナポリの池田氏が言う
「1980年代のピッツァナポレターナ」。

サクッと歯切れのよい生地に、しっかりと立つコルニチョーネ(縁)と
熟成された香り高いピッツァ。
ピッツァナポレターナの最低条件は守りつつ、
日本の食材やオリジナルの製法を導入。
練った生地は基本平均100時間熟成。
ナポリと日本の小麦粉を4種類ブレンド。
発酵に12時間以上をかけ、発酵後は冷蔵庫管理せず使い切るのを信条としている。

生地練りの師匠がいないせいで苦労した分、
師匠がいないからこそ進化してこれたオリジナルの生地を召し上がって下さい。
しいて師匠を挙げるなら、食べ歩き、インスパイアされた店がすべて師匠でした。
食べて戻って研究する。これこそが修行だと考えています。

【京急本線・鮫洲駅から徒歩2分】

おすすめメニュー

  • でけぇ焼き牡蠣
  • マルゲリータ ~チーズ ブッラータのせ~
  • 白トリュフオイルと生ハム

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席情報

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Pizzeria Bakka M’unica (ピッツェリア バッカ ムニカ) 基本情報

店名

Pizzeria Bakka M’unica (ピッツェリア バッカ ムニカ)

ピッツェリアバッカ ムニカ

電話番号
  • 050-3466-1022
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

ネット予約はこちらから

住所
アクセス
  • 京急本線 鮫洲駅 徒歩2分
  • 京急本線 青物横丁駅 徒歩8分
営業時間
11:30~15:00
(L.O.14:00)
17:00~22:00
(L.O.21:30)
定休日
平均予算
  • 4,000円(通常平均)
  • 1,500円(ランチ平均)
クレジットカード
  • VISA
  • MasterCard
  • JCB
  • アメリカン・エキスプレス
  • ダイナースクラブ
予約キャンセル規定
  • 予約をキャンセルする場合は、以下のキャンセル規定を適用させていただきます。

    本予約をキャンセルされた場合、下記の料金を頂戴いたします。

    【キャンセル料】
    100%

    【備考】
    ■コースの場合
    前日・当日キャンセル: コース料金の100%

    ■席のみの場合
    前日・当日キャンセル: 3000円(1名あたり)

席・設備

総席数
  • 30席
禁煙・喫煙
  • 店舗へお問い合わせください

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス

このお店のメニュー:

お店のウリ
  • 熟成生地ピッツァ
  • ランチ営業あり
  • 多彩なドリンク

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