こだわり1 国産

国産80％以上！日本の旬を追っかける

青木鮮魚店の絶対的テーマ(こだわり)は【日本の旬を追っかける】！その証がこの写真です！国産食材を50％以上使用している店舗のみが掲げられる「地場産品応援の店」と書かれた緑提灯。そして、当店の★の数は4つ【国産80％以上】の印なんです！！東西南北…さらには四季ごとに異なる日本の素晴らしい食材をお届けします♪

◆こだわりの国産食材例その1◆毎日直送される三浦野菜！！
日本各地の旬野菜を毎日仕入れています。なかでも中心となるのが神奈川県三浦半島の三浦野菜！相模湾・東京湾・太平洋、三方を海に囲まれた豊かな土壌と一年を通して温暖な独特の気候が育む野菜は抜群です。はじける新鮮野菜をバーニャカウダやせいろ蒸しで♪
◆こだわりの国産食材例その2◆炊きたて土鍋ごはん！！
国産にこだわる以上、日本人のソウルフード[お米]は外せませんね。おすすめは、北海道産ゆめぴりかを使用した1日5食限定の土鍋ご飯！味の濃さ・粘り・香りの良さが一層引き立ちます♪明太子や鮭などご飯に合うおかず付きです。
※炊きあがりに30分頂戴いたします。

こだわり2 名物料理

【魚介】毎日、横浜中央市場で厳選！

国産食材のなかでも当店と言えば、新鮮魚介！毎日、横浜中央卸売市場を直接訪れ、頑固なまでに厳選した良物のみを買い付けています♪煮込み、炉端焼きなど、お好みに合わせて調理可能ですが、おすすめは青木鮮魚店名物【お刺身桶もり】！その日のイチオシ鮮魚をたっぷり8種使った贅沢な盛り合わせです。シェアしてどうぞ♪

◆大人気◆神奈川県三崎産のマグロ料理！！
その日の良物を買い付ける当店で毎回同じ産地のものを使っているのが[神奈川県三崎産マグロ]。全国でも有数のマグロ水揚量を誇る三崎漁港のマグロは、旨味の濃さ・とけるように甘さが広がる脂ののりが違います♪なかでも絶妙な火加減で焼き上げる[豪快カマ焼き]は必食ですよ。
◆こだわり◆新鮮魚介を活かすベストなタイミングでさばく！！
徹底的な目利きで仕入れた鮮魚は、営業時間にあわせてさばく時間にもこだわっています。お客様により美味しく楽しんでいただけるタイミングで下ごしらえしています。素材そのものの美味しさを味わっていただきたいので、ご提供後はぜひお早めに満喫ください♪

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こだわり3 日本酒にこだわる

【日本酒】蔵元・酒屋で試飲し厳選！

青木鮮魚店は日本酒にもこだわっています！蔵元・酒屋で店主が必ず試飲し、旬料理との相性の良い銘柄を日本全国から常時30種以上を厳選しています♪十四代などの売れ筋から数量限定の希少なものまで、バリエーション豊富にご用意していますよ！お客様のお気に入りの一杯とともに旬味を楽しんでいただけたら大変嬉しいです♪

◆日本酒も旬を追っかけ◆季節酒も仕入れています！！
食材同様、日本酒も旬をお客様にお届けします♪今しか飲めない！そんな季節限定の銘柄も3～5種程度、常に仕入れていますよ。無くなり次第終了となりますので、お目当ての一杯が入荷した時にはお早めにご来店を！本日楽しめる銘柄は気軽にスタッフまでお尋ねください。
◆銘柄焼酎も豊富にご用意◆50種以上常備しています！！
佐藤白・黒、吉兆宝山・富乃宝山などなど、大人気の定番銘柄から珍しいプレミアものを含め、常に50種以上を取り揃えています。ご注文いただいたお料理との組み合わせ、お客様の好みの味わいなどをご相談いただければスタッフからおすすめの一杯をご案内します♪♪

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こだわり4 大人数で宴会

◆昭和旅館を改装！雰囲気ある宴会を

築50年以上の昭和の旅館を改装した当店。OPENに向け、新築より高くなると言われましたが、この町(生まれ育った横浜)の古い建物の良さ！新築では出せない雰囲気をどうしても活かしたかったんです！！おかげ様で地元の方々を中心に様々なお集りにご利用いただいています♪木の温もり感じる店内でゆっくりとお過ごしください。

◆ご宴会にはこちら◆～14名までの掘りごたつ席！！
送別会・歓迎会・ちょっとした同窓会などなど、大人数でのお集りには最大14名までの掘りごたつ席が◎です♪モダンな照明に照らされた隠れ家のような空間…気分も高まり、大切なご宴会が一層盛り上がりますよ♪大変人気のお席となりますので、ご希望の場合はお早めに～。
◆当店は2階立て◆用途にあわせて様々なお席をご用意！！
1階は、ライブ感あるカウンターやテーブル席(～4名)と少人数向けの各種お席。2階は、掘りごたつ席(～14名)や円卓(～5名)、テーブル席(～8名)と、大人数でのご宴会向けのお席をご用意！仕切りを使ってフロア貸切のような利用もできますので、ご相談くださいね♪

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こだわり5 宴会コース

2日前から仕込む！こだわりコース！

※お願い※コースは2日前まで要予約！⇒送別会・接待など、お客様の大切なお集りを彩るコース。当店では徹底的にこだわり2日前から丁寧に仕込みを行っています。国産食材や鮮魚を活かす料理人の努力と技術…大満足のお時間を♪鮪カマなど名物入りで各種コース3,500円～(3時間飲放付5,500円～)、今なら500円OFFクーポンも！

◆【3時間飲み放題付】旬菜旬魚『彩り』コース《全8品》5,500円（税抜）！！
七厘炙り三種盛り・御造り三種盛り・あん肝ポン酢など、今朝横浜市場で買い付けた鮮度抜群の魚介を贅沢に使用した全8品で献立しました。素材の良さを引き出した、味付けでごまかさない海鮮料理をたっぷりご堪能頂けますよ♪
◆ブレモル＆厳選日本酒・焼酎まで！60種類以上豊富な3時間飲み放題メニュー！！
生ビールはプレミアムモルツ！さらには、厳選日本酒(八海山・ばくれん・賀儀屋などなど)・焼酎(松露・中々・豊永蔵などなど)まで♪飲み放題は充実の60種、しかもゆっくり3時間でご用意しています。