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こだわり1 創作フレンチ

ワンランク上の美食時間をお届け

「作り甲斐のあるお料理を提供したい…」そんな強い想いから、日々研究を重ねて辿り着いた至福の創作フレンチは、美食家も唸る贅沢な味わいと華やかなヴィジュアルが印象的。食材と調理法にこだわったワンランク上のカジュアルフレンチが楽しめる宴会コースもご用意しておりますので、ぜひご利用ください。

  • シェフ自慢の料理や自家農園で採れた季節の野菜を使用した料理を贅沢に盛り合わせた人気のワンプレート。パテやカンパーニュ、キャロットラテやキノコのマリネなど、美味しい前菜をお楽しみいただけます。

  • こんがりと焼けた、優しい香りのパイ生地に包まれているのは、丁寧に熱が通され旨みがギュッとつまった季節の白身魚。ハーブとバターを使用した、ふわっと豊かな味わいが広がる特製ソースと合わせてどうぞ♪

こだわり2 記念日におすすめ

大切な方と過ごすプレミアムな一夜

こころthe志より、プレミアムな一夜を華やかに彩る記念日ペアコースをご用意。柔らかな食感が楽しめるお肉料理はもちろん、シェフ神谷が最も得意とするお魚料理など、この上ない多幸感に包まれる美味しさを詰め込んだ全7品で皆様をおもてなし。2人だけの特別な日に相応しい、満ち足りたひと時をお過ごしください。

  • 記念日にピッタリなサプライズ演出も♪シェフが腕を振るう『メッセージ付デザートプレート1,000円(税抜)~』、『ホールケーキ2名様~1,200円(税抜)~』の2種類の記念日デザートをご用意しております。

  • 日~木曜限定で店貸切&完全予約制のスペシャルコースのご用意も!お料理内容や演出など、当店のシェフ神谷がお客様と共に作り上げる特注コース。特別なゲストの記念日やお誕生日などスペシャルなお集りに♪

こだわり3 女子会におすすめ

フォトジェニックな逸品で華やかに♪

食べて美味しく、見た目も美しい!フォトジェニックなお料理を心ゆくまで楽しめる女子会におすすめのコースもございます。前菜盛りやカルパッチョ、肉・魚・野菜の人気メニューなど豊富なラインナップ。また、メインや温菜などはその日の仕入れによって変わりますので、訪れるたび違う味わいが楽しめるのも嬉しいポイント!

  • 赤ワインに果実をたっぷりと漬けてご提供する『自家製サングリア』。フルーティーな味わいと飲みやすさから、女性にも人気のメニューです。当店では単品の他、コースの飲み放題でもお楽しみいただけます♪

  • カジュアルなお集りにぴったりなテーブル席は大きな窓と高天井が自慢。壁面にはワインボトルやお洒落な小物をずらりと並べ、パリのビストロを再現!フォトジェニックな空間で時間を忘れてお過ごしください。

こだわり4 こだわり野菜

自家農園で手掛ける10~20種類の旬菜

当店でご提供している野菜のほとんどは自家農園で栽培されたこだわりのものばかりで、その数なんと10~20種。なかなかお目にかかれない珍しい野菜を育てられるのも自家製ならでは。また、栽培している野菜はシェフが作りたいと思ったメニューに合わせたものなので、イメージ通りのお料理が楽しめるのもポイントの一つ。

  • 紫芋やレッドキャベツなどこだわりの自家製野菜を煮詰めてペースト状にし、丁寧に一層ずつ固めた『虹色のチーズテリーヌ』。虹のような見た目は全て野菜が持つ天然色素。女性からの人気も高い逸品です。

  • 季節の穫れたて野菜を使用した、その名も『ウェルカム農園』!大地の恵みに、とろ~りとろける熱々のラクレットチーズをたっぷりとかけてお召し上がりください。ほっこり出来る人気の一皿をぜひ♪

こだわり5 ワインにこだわる

料理に合わせたソムリエ厳選ワイン

豊かなフレーバーとふくよかな香りが魅力のワインは、シェフの料理を知り尽くしているソムリエが、当店のためだけに選ぶとっておきの品を常時24種、店内のワインセラーに揃えています。ワインの王様と呼ばれるブルゴーニュ地方のワインや、注目度が高まる南アフリカのワインなど、今日出会える一杯をお楽しみください。

  • 濃厚な味わいの赤ワインにはこちら。信頼できる精肉店から仕入れた厳選牛を使用した『和牛ランプステーキ』。旨みを逃さないようじっくりと低温調理で仕上げた自慢の逸品です。甘めの特製ソースでどうぞ。

  • 白ワインと合わせたい魚料理も。ほうれん草や人参の葉を加えた特製パン粉をまぶし、サクッと揚げた『サーモンの瞬間揚げ』は目にも美しい一品。自家製のベアルネーズソースでお召し上がりください。

こだわり6 テイクアウト

ご自宅で気軽に楽しめるお家フレンチ

ご自宅で気軽に外食気分が味わえるこころthe志のテイクアウト。当店では、全グランドメニューがお持ち帰り可能!人気No.1の『虹色のチーズテリーヌ』や柔らかなお肉と特製ソースが絡み合う『和牛ランプステーキ』など、お家フレンチを楽しむにはもってこいなお料理が盛りだくさん!ご友人やご家族とのおうち時間にぜひ♪

  • リピーターの多いテイクアウトメニュー!甘みと柔らかさが特長の兵庫県淡路島産の玉ネギを丁寧に炒め、甘みと旨みを引き出した『玉ネギのキッシュ』もお持ち帰りOK!まろやかな口当たりがクセになる、人気メニューのひとつです。夕食の一品追加に是非ご利用ください♪

  • じっくりと時間をかけて低温調理し、旨みがギュッと凝縮されたシェフ自慢の「イベリコ豚のロースト」。細かな霜降り模様が特長のイベリコ豚は、濃厚な味わいでワインにおすすめ!カッティングしたものもありますので、そのまま食卓へどうぞ◎

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