【ミシュランガイド兵庫 2016 特別版】掲載
シェフ福本氏の世界観をお楽しみ下さいませ。

「新しい技術を見つけるより、素晴らしい素材を見つけよ」師の言葉を胸に厨房に立つ、福本伸也氏シェフ

福本氏は「僕らが作る」と、複数形で仕事を語る。僕らとはスタッフ達であり、産地のパートナーを指す。
ひとりでは成し得ない、自身は食材に生かされている、それが福本氏の核たる哲学だ。
その思惟は料理に投影され、幾重にも仕掛ける工程で「食材」や「背景」を直線的にイメージさせる。
味覚を通して森羅万象を観る…ここでの体験は、普遍の流れに触れる瞬間そのもの。
心身が覚醒するひと時を、美食家同士の特別な日に･･･。

当店のこだわり

食材や調理法、空間から接客まで。お客様をおもてなし。

席情報

フロア

直線と曲線、石材と木材、そして、光と影が交差するフロア席。福本シェフが活ける摘み草や、植物の絵画が目を楽しませます。 ※1テーブルの最大人数は4名様まで。

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感染症対策

お店の取り組み 6/14件実施中（2021/05/10更新）

店内や設備等の消毒・除菌・洗浄
除菌・消毒液の設置
店内換気の実施
キャッシュレス決済対応
スタッフのマスク着用
スタッフの手洗い・消毒・うがい

お客様へのお願い 1/4件のお願い

体調不良のお客様の入店お断り

Ca Sento 基本情報

店名	Ca Sento カセント
電話番号	078-272-6882 お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。
住所	〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通4-16-14 大きな地図で見る地図印刷
アクセス	神戸市営地下鉄西神・山手線県庁前駅徒歩7分ＪＲ神戸線元町駅徒歩14分
駐車場	無
営業時間	水～日ディナー　18:00～21:00 （L.O.18:30）スタッフの体温チェック、マスク着用/アルコールスプレーの設置/アルコール消毒の実施コロナ対策としまして、今まで以上に衛生管理を徹底してまいります。当面の間は入店時間を18:00〜18:30とさせていただきます。日々変わる状況ではございますが、できる限りの対策を講じながら、お客様・スタッフの安全を第一に考えてまいります。
定休日	月曜日・火曜日
平均予算	30,000円（通常平均）
その他料金	サービス料：ディナー 8％
クレジットカード	VISA MasterCard JCB アメリカン・エキスプレス
キャンセルについて	予約をキャンセル、変更（人数の減少やコースの取りやめなど）する場合は、以下の通りとなります。 ※お子様のご来店につきましてはフルコースをお召し上がりいただけるお子様からご予約を承っております。 ※ご予約日の約1週間前に確認のお電話をさせていただきます。 ※当日キャンセルの方はキャンセル料を頂く場合がございます。

※事業者名、代表者または業務責任者及び連絡先につきましては店舗もしくはぐるなびへお問い合わせください。

席・設備

総席数	20席
禁煙・喫煙	店舗へお問い合わせください
お子様連れ	お子様連れOK お子様のご来店につきましてはフルコースをお召し上がりいただけるお子様からご予約を承っております。
携帯・Wi-Fi・電源	携帯の電波が入る（ au 、ソフトバンク、NTT ドコモ）

メニューのサービス・関連情報

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TEL078-272-6882