こだわり1 贅沢なひと時
お客様に幸せを運ぶレストランとして
レストランという言葉の語源は “Restaurer”という14世紀にフランスで生まれた言葉に由来。“肉体的機能を回復させる”という意味があります。滋養となる飲食物を提供するレストラン。料理は、人の記憶に長く残り元気を回復させ、そして幸せな気持ちにさせてくれます。ラトラスはそんな幸せな気持ちをお届けしていきます。
こだわり2 エレガントな雰囲気
神楽坂の路地裏に佇む一軒家フレンチ
小さなパリと称される神楽坂の街並み。メイン商店街から一歩路地へ入った閑静な住宅街にひっそりと佇む2階建ての一軒家レストランです。
こだわり3 フルコース
シェフが考えるフルコースの追求
フランス料理の基本を大切に守りながら、洗練された料理を常に考え、旬の食材を中心とし、その才能を最大限に引き出し、コースメニューを創り出しています。あえてプリフィックスをやめ、より完成度の高いコースメニューを創り上げることにより、シェフの考えるトータルバランスの追求にこだわっています。
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