こだわり1 十割そば

絶品！戸隠産の蕎麦粉で打った蕎麦

当店では、鈴鹿の名水と戸隠産のそば粉で打った十割そばをご提供しております。打ちたてならではの豊かな香りと喉越しをお楽しみください。中でも、「戸隠十割そば」1,100円（税抜）は人気の逸品。そばの風味を存分に感じられるもりそばがおすすめです。日本三大そばに数えられる、長野県の戸隠そばをぜひご堪能ください。

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こだわり2 水

鈴鹿麗峰の名水を使用したそば

当店自慢のそば粉や水など素材にこだわった打ちたてのそばをぜひご堪能ください。そば作りの基本である水にもこだわり、店内の井戸から汲み上げた井戸水をそば打ちに使用。綺麗な水を使用することでそば本来のコシを出し、歯ごたえのあるおそばに仕上がります。また、名水には香りや風味をより豊かにする効果もございます。

こだわり3 会席料理

蕎麦屋の四季の味覚をご堪能ください

厳選食材を使用した会席コースをご用意しております。各種宴会やご法要など様々なシーンでご利用ください。おすすめの「彩り御膳」では、当店自慢の蕎麦はもちろん、天麩羅やお刺身など季節の移ろいを感じる食材をご堪能ください。ちょっとした会食やご法要には完全個室でくつろげる「ミニ会席」などもございます。※要予約