こだわり1 厳選食材

新鮮素材使用

ずわいがにのことを山陰では松葉かにと呼んでいます。そのなかでも城崎津居山漁港で水揚げされた地がにを「津居山かに/ついやまがに」と呼び 『青いタグ』 がつけられます。
「タグ」は 青、緑、ピンクとどの漁港で水揚げされたか区別するためにつけられています。冬季限定「津居山がに」を当店で味わっていただけます!

  • 食材を仕入れている津居山港の競りには秘密があります。各漁港では競り落としても、買い付けた海産物をすぐに持ち帰ることはできません。時間をおいてしまうことで、鮮度が失われることが多々あります。
    しかし、津居山港では競り落とした海産物は、すぐに持ち帰ってもいいとされているため、鮮度を保つことができます!!

  • 「かど家」では、その季節の旬なお料理を堪能できます。但馬の特産「但馬牛」そして日本海で水揚げされる獲れたて新鮮な「魚介類」など、四季折々のお料理が楽しめます。
    その時に一番美味しい旬の魚を味わえる「季節のお刺身盛り合わせ」など、山陰・但馬・城崎温泉に出向かれた際はぜひ立ち寄ってご賞味くださいませ。

こだわり2 但馬牛

但馬牛のすじ煮をほそぐち食堂でも

今春にオープンした「ほそぐち食堂」では、「かど家」の人気メニュー但馬牛のすじ煮がお昼でもお楽しみ頂ける様になりました。メニューはすじ煮丼(¥900※+¥300でミニうどんorミニそばのセットに)・すじ煮うどん(¥900+¥100で白飯のセットに)の二種類。是非とも「ほそぐち食堂」へも足をお運び下さい。TEL:0796-32-3126

  • 個室のお部屋で料理長こだわりの季節の料理をお楽しみください。城崎温泉の台所と言われる津居山漁港から、よりすぐりの食材を使った料理を味わっていただけます。冬限定のかにで有名な漁港ですが、冬場のかに以外の時期には日本海の新鮮な魚介類が水揚げされる、城崎温泉の台所です。ぜひごゆっくりとご賞味くださいませ。

  • 各地の銘酒も豊富に取り揃えております。「香住鶴」、「竹泉」、「竹泉醇辛」などをお好みで冷、燗で味わっていただけます。店主おすすめの各地の銘酒や、竹泉の純米酒で漬けた贅沢な「竹泉梅酒」などもご用意しています。そのほかビールや焼酎ももちろんございますので新鮮な魚介料理や但馬牛とご一緒にお楽しみください。

こだわり3 カニ料理

冬季限定「山陰の松葉がに」

冬の城崎はやはり「かに」です。冬の味覚の王様「松葉がに」をご賞味いただけます。
【冷凍がにフルコース】は厳選した冷凍ガニを使用しかに刺身、かに鍋、かに天婦羅などお得にカニ料理を満喫できるコースです。冬限定のフルコースをぜひご賞味くださいませ。2名様からの受付、当日20:00までにご予約をお願いいたします。

  • 活地がに「津居山がに」は、活津居山がにを1杯まるごとお好きなお料理でお召し上がりいただけます。刺身、焼き、茹でどれも絶品で、「津居山がに」の美味しさを存分に堪能していただけます。甲羅焼きは地がにならではの美味しさで、この地で、この季節にだけ味わえる冬の味覚となっております。ぜひお試しくださいませ!!

  • 冬限定の「かに」は、さまざまな調理法で召し上がっていただけます。素材そのものを味わえる「かに刺し」、「焼きがに」は旨みが凝縮されて、甘みも増えますのでぜひご賞味ください。贅沢に身をさくっと揚げる「かに天婦羅」など どれもおすすめです。やはり定番の「かに鍋」は、カニの旨みを〆まで味わうことができます!

こだわり4 空間にこだわる

城崎の風情ある隠れ家

「かど家」は、城崎温泉のメインストリートを少し外れたところにある城崎の隠れ家です。温かな光を放つ角提灯がお出迎えいたします。歴史ある城崎温泉の街に溶け込んだ風情ある純和風の外観で、都会の喧騒から離れやすらぎと美味しい味覚を求めてこの地を訪れた方々が期待に胸を膨らませるような雰囲気を醸し出しています。

  • お座敷席のご用意もございます。大人数でのご来店も心よりお待ちしております。お座敷のテーブルは移動できますので、ご宴会にも対応させていただきます。親しいお仲間皆様でテーブルを囲んで楽しい時間をお過ごしいただければ幸いでございます。ぜひ皆様でお楽しみくださいませ!!

  • 広くてゆったりとした作りのカウンター席もございます。こだわりの食材をその場で揚げたり、新鮮な魚介をさばいたりと料理人の手さばきをご覧いただきながらお食事していただけます。おひとりでもごゆっくりと気兼ねなくお楽しみいただけますのでぜひご来店くださいませ。特産但馬牛と日本海の鮮魚を存分にご賞味ください。

こだわり5 おもてなし

四季折々の城崎温泉街

風情な街並みの城崎温泉はお車で大阪、京都から約3時間、神戸や姫路、鳥取などから2時間、2時間半と ちょっとした旅を満喫できる程よい距離にございます。城崎温泉駅まで電車で来ていただけますと、そこからは温泉巡りや、お土産探しや観光も楽しんでいただける立地となっています。ぜひごゆるりと城崎をお楽しみください。

  • 「城崎温泉・七湯巡り」は、『かど家」からも徒歩で巡っていただけます。七つの温泉を順番に巡りながら、途中お土産や海産物のお店をのぞいてみたり、食べ歩きなどもお楽しみいただけ、歩いているだけでも風情あるすてきな街並みは癒しとやすらぎを与えてくれます。ゆっくりと気持ちの良い湯と街並みをご堪能くださいませ!

  • 温泉をたっぷりと堪能したあとは、やはり美味しいお食事です。城崎といえば「かに」は外せません。冬だけの味覚を、温泉と併せてお楽しみください。「かど家」では、「冷凍かにフルコース」をご用意しています。城崎温泉と当店のかにを存分に味わっていただき、ぜひ心と身体、そしてお腹も満足していただきたいと思います。

かど家
  • TEL050-3461-8901