こだわり1 国産黒毛和牛

九州より届く極上肉をコースで堪能

お肉嗜好の【ステーキコース】~ 贅の極みフラッグシップコース【Rich&Lucky】まで御予算別に多彩なコースをご用意致しております。お肉は九州産の特選黒毛和牛を使用。あふれる旨み、至福の柔らかさは肉通の間でも高評価を得ております。御接待・記念日にはフォワグラ・伊勢海老・あわびが楽しめる【葡萄】もおすすめ。

  • 【九州産特選黒毛和牛】
    コースの主役となるお肉は、国内でも評価が高く、ファンの多い、九州産の特選黒毛和牛を使用しております。フィレ、サーロイン、イチボからお好みの部位をお申し付け下さい。口に含んだ瞬間にとろける食感と溢れ出る肉汁。噛むごとに味わい深い至福の逸品を是非ご堪能ください。

  • 【和歌山産 活伊勢海老】
    伊勢海老は生きたまま仕入れて調理します。新鮮な白身は、口の中でプリプリと甘やかに弾ける抜群の噛み応えです。新鮮な海老みそをアレンジしたバターソースは、ほどよいコクが大人の味。【赤獅子】【葡萄】【Rich&Lucky】など多くのコースでお楽しみ頂けます。

こだわり2 優雅な個室

モダンアートが織りなす迫力の世界

御接待や記念日にオススメの空間です。6名様個室はデザインガラスで間仕切り、京都の著名画家・木村英輝(きむら ひでき)氏直筆の煌びやかな葡萄絵画の眺望。エントランスに向かう躍動感溢れる壁画同様、壁画を目当てにご来店下さる方も多々おられます。洗練された大人の空間で大切なひとときをお過ごし下さいませ。

  • 【カウンター席】北新地の隠れ家的な大人の空間でスタイリッシュに御食事をお楽しみ頂けます。カップルでの御食事や友人との御会食など幅広くご活用下さいませ。カウンター横では臨場感あるシェフの手さばき、鉄板焼の醍醐味をお楽しみ頂けます。

  • 【2名様の空間】
    2名様個室。墨染の和紙が一面にあしらわれたお二人様だけの空間。北新地にふさわしい磨き込まれた空間をクラシックの音色とキャンドルの灯りがお二人のムードを演出します。

こだわり3 鉄板焼き

高級素材を引き立てるプロの調理

当店のシェフは某ホテル総料理長・元世界チャンピオンの濱田憲一氏に師事。仏・伊の技法をメインに幅広く習得。某ホテルシェフ就任後、辿り着いた先は素材を活かし和の繊細さと洋の大胆さが必要とされる鉄板焼の世界。火を操り食材と会話しながら最高の状態の一皿をご提供致します。

  • 【至福のステーキ】
    国内でもグランプリを多く獲得する九州産を選びました。安定感のある極上のおいしさをお届けします。鉄板でお好みの状態に焼き上げ、一口大にすばやくカット。熱々をお運び致します。アンデス岩塩、仏ゲランド海塩、わさび、おろしポン酢、ガーリック醤油などお好きな薬味でお召し上がり下さい。

  • 【三重県産活け黒あわび】
    生きたまま取り寄せ、軽く蒸してソテーします。バジルソースは8種類の香草を刻み、バターを溶かしこんで煮詰めたもの。お皿に注ぐと芳醇な香りが一面に漂います。 濃密な肝は苦みが一切なく、まろやかな海の恵みを満喫できます。

こだわり4 ワインにこだわる

多彩なシーンに応える豊富な品揃え

上質な赤ワインから、軽やかな口当たりで飲みやすい白ワイン、食前・お食事に華を添えるロゼやシャンパンまで、幅広く取り揃えております。御嗜好に合わせてシェフがマリアージュの御提案を致します。軽いエピソードを交えながら奥深いワインの魅力に触れて頂けます。

  • 【アニバーサリー】
    記念日・お祝い事など大切なひとときには是非当店にお申し付け下さいませ。ケーキや花束の有料サービス・無料のチョコレートメッセージなど御予算に合わせてご用意致します。御予約時に打合せする事も可能です。特別な日のサプライズ演出を精一杯お手伝い致します。

  • 【北新地駅徒歩2分】
    美しく飾られた一皿、ふわりと立ち昇る香りと焼音、溢れ出す旨み、温かなサービス、選び抜かれた器と清潔感のある居心地の良い店内。当店は六感で楽しむ美食空間です。大阪北新地の隠れ家で今なお進化しつづける鉄板焼をご堪能くださいませ。

こだわり5 昼の接待に使える

乾杯ドリンク付!鉄板焼でおもてなし

ランチは16時までオープン。乾杯から食後の珈琲まで、ごゆっくりとお過ごし頂けます。一番人気は【Lunch B Course】(8,000円)。手長海老や活蝦夷あわび、特選黒毛和牛を御満喫頂けます。フォワグラ・国産伊勢海老・特選黒毛和牛を満喫する【Lunch S Course】(10,000円)もお勧め。お昼の接待や記念日にご利用下さい。

  • 【乾杯用ドリンク】
    ランチコースはすべて1ドリンク付き。シェフ特選のフォアグラ・活車海老・活蝦夷あわび・特選黒毛和牛を食べ比べるランチ【虎徹(こてつ)】(13,500円)は、サーロインとイチボ両方の部位を楽しんで頂けます。楽しい会話と美味しい笑顔、思い出に残るランチタイムを御提供致します。

  • 【細部に心づくし】
    訪れるお客様を迫力の世界で楽しませる階段。臨場感溢れるシェフの手さばきをご覧頂けるカウンター席。高級和紙や壁画で彩られた個室空間。食材と向き合い、その魅力を引き出す信念。当店はお客様の喜び・笑顔・感動のために、細部に至るまで手抜きせず日夜精進に努めます。

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