こだわり1 熟成肉

丁寧に磨かれた肉を気軽に焼肉で堪能

A4、A5ランクのお肉は確かに美味しいけれど、数切れしか食べられない…そんな方にこそお召し上がりいただきたいのが听の熟成肉です。ステーキよりももっと親しみやすく、リーズナブルにお召し上がりいただきたいから、当店では焼肉スタイルでご提供。肩肘張らず、ワイワイ盛り上がりながらお楽しみくださいませ!

  • 《徹底した品質管理》
    鹿児島県の平松牧場に、熟成に適した牛を“听専用”に飼育してもらい、徹底した品質管理のもとじっくりと熟成しています。店に届いてからも、店内の熟成庫でさらに10日ほど熟成させ、旨みがピークを迎えたところでご提供いたします!

  • 《自家製タレで味わう》
    タレはすべて听オリジナル配合。熟成肉に合わせてご用意させていただきます。また、肉の旨みをシンプルに味わいたいというお客様には塩や山葵もおすすめです。お喋りに夢中になりすぎて、焦がしてしまわないようご注意くださいね!

こだわり2 完全個室

接待にぴったりのプライベート空間

プライベートな時間をお過ごしいただける完全個室を2部屋ご用意しております。どちらも、靴を脱いでゆったりとおくつろぎいただけるお座敷タイプ。接待・会食はもちろんのこと、誕生日や記念日など、お祝いの席にもおすすめです。都会の喧騒を忘れさせてくれる落ち着いた雰囲気に、自然と会話も弾みます!

  • 《テーブル半個室》
    靴を脱がずにお過ごしいただけるテーブル半個室も1部屋設けております。カウンターの賑やかさも感じられるちょうどいいカジュアルさで、シーンを問わずにご利用いただけます。2名様よりご予約承りますので、デートシーンにも最適!

  • 《カウンター席》
    思い思いの時間を過ごせるカウンター席は、全11席のご用意。2名様ごとのカップルシートとなっており、デートや二人飲みにうってつけです。ひとつのロースターを横並びでお使いいただくスタイルで、自然と距離も縮まります。

こだわり3 夜の接待に使える

超希少!“熟成”神戸ビーフに舌鼓

もともとやわらかく旨み濃厚で風味豊かな神戸ビーフですが、熟成することでいっそう奥行きのある味わいに。しかし神戸ビーフも、ロスが多く出てしまうのは通常の熟成肉と変わりません。30%ほどはそぎ落とされてしまい、食べられるのは70%程度。その70%に詰まった贅沢な旨み、華やかに広がる熟成香に酔いしれてみませんか?

  • 《コースでも》
    当店最上級、10,000円(税抜)のコースでは、神戸ビーフの熟成肉と、鹿児島県産黒毛和牛の熟成肉を食べ比べでお楽しみいただいております。贅沢な味わいは、食通なお客様を招いての接待にも最適。それぞれに違った魅力をじっくりとご堪能くださいませ。

  • 《多彩な一品》
    サラダや〆のものなど、一品料理にも熟成黒毛和牛を使用しています。軽く炙った熟成肉にわさびをのせた炙り寿司は、口に入れた瞬間溶けてなくなってしまうようなやわらかさ。赤ワインと合わせて、いつまでも続く旨みの余韻をお楽しみください。

こだわり4 宴会コース

熟成焼肉をメインにユッケや肉寿司も

旨みと香りの凝縮された熟成肉を、贅沢にも焼肉でご提供!お好みの焼加減で、自由にお楽しみいただけます。コースメニューはご予算別に3種類。どれにしようか迷われた際は8,000円(税抜)コースをおすすめしております。熟成焼肉に加え、黒毛和牛のユッケや炙り肉寿司など、サイドメニューも充実の内容でお届けします。

  • 《黒毛和牛のユッケ》
    新鮮な黒毛和牛のみを厳選し、保健所の許可を得てご提供しております!今ではなかなか出合えなくなった、まろやかで濃厚な口どけ。ぜひ当店でご堪能くださいませ。

  • 《名物のタンステーキ》
    すべてのコースでお楽しみいただける、名物の厚切り牛タンステーキ。一枚丸ごとご提供いたしますので、お好みでカットしてお召し上がりください。魅惑的な歯ごたえと溢れ出す旨み。たっぷりのネギを乗せてレモンを少し搾れば、いっそう美味です!

こだわり5 ワインにこだわる

合わせるワインで料理が深まる

熟成肉の味わいを一層深めてくれる赤ワインのほか、特別な日を演出してくれるスパークリングやシャンパン、前菜をつまみながらの白ワインと、さまざまな料理に寄り添うワインを幅広く取り揃えています。「ワインはよく分からない」という方は、スタッフがワイン選びをお手伝い。グラスから気軽にご注文いただけます。

  • 《記念日にもおすすめ》
    記念日・誕生日のお客様には、「HAPPY BIRTHDAY」などメッセージを添えたデザートプレートを無料でご用意させていただきます。事前にご相談いただければ、ホールケーキの手配も可能。2名様より個室のご用意もできますので、気軽にご相談くださいませ。

  • 《便利なアクセス》
    JR北新地駅から徒歩1分という好立地!大阪駅や各線梅田駅からも地下通路で繋がっており、雨の日のアクセスもスムーズです。大切な方を誘って、ぜひ気軽にお立ち寄りください。

熟成焼肉 听(ポンド) 北新地店