こだわり1 席作りにこだわる
【NEWS】新店舗がOPEN致します。
十四代が飲める蕎麦屋"本陣房"が日本橋店の地下に新店舗をOPEN♪11月30日（月）OPEN。１Fとはまた違った、豊富な個室席を多数ご用意。58席のお席は、通常よりも席間隔を開けて配置しております。充実の個室席は2～20名様まで対応可能ですのでぜひこの機会にご利用の程お待ちしております。（店内写真追ってUP致します）
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◆厳選焼酎
焼酎も沢山取り揃えてあります。力強い香りと味わいに加え、丁寧な熟成による滑らかな舌触りが特徴の佐藤黒など焼酎も種類豊富。焼酎好きのお客様にも喜ばれております。 -
◆プレミアム銘酒
市場になかなか出回らない貴重な蔵トップクラスのお酒を集めたプレミアムなお酒もご用意しております。黒龍石田屋、仁左衛門、村祐 獺祭はその先へなどご用意しております。
こだわり2 手打ちそば
挽きたて 打ちたて 茹でたて自家製麺
当店の手打ち蕎麦は、厳選した国内産の玄蕎麦を、特製注文の石臼で丁寧にその日の分のみ挽いております。蕎麦独特の風味と香りを生かす為に、職人が一滴の水加減もこだわり最高級の状態を見極め、毎朝お蕎麦を追究して打っております。自家製粉による『挽きたて 打ちたて 茹でたて』のこだわりの蕎麦をお召し上がり下さい。
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◆三色もり
『柚子切り、せいろもり、田舎もり』柚子の皮を打ち込んだ更科そばと江戸の蕎麦（二・八そば） のどごしが良く、こしがあり程よい歯ごたえのせいろもりと粗挽きにしたそば粉で仕上げた太打ちのおそばで風味と食感の違いをご賞味下さい。 -
◆職人技
厳選したそば粉を使って、職人が丹精込めて打ちこんだ香り豊かなお蕎麦を楽しめます。のどごし味わう細切り蕎麦やモチモチ食感の太打ちのお蕎麦など、お蕎麦に合わせて麺切りし茹でたてをお楽しみ頂けます。
こだわり3 個室あり
上質な和空間にて接待やご会食を
落ち着きのある寛ぎの個室。《4名様用5室》《6~8名様用2室》《12~20名様用1室》等少人数から大人数まで各種お部屋をご用意しております。接待・ご会食・記念日・デート・歓迎会・送迎会など各種ご宴会など。人数やシーンに合わせたお部屋でご利用いただけます。
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◆少人数個室
2名様から4名様の少人数でゆっくりできるお部屋です。 ご接待やご会食に人気があり、ゆっくりとお過ごしいただける空間です。 -
◆大人数個室
4名様個室をつなげ、最大20名様でのご利用が可能です。落ち着きのある寛ぎの和個室です。歓迎会・送迎会など各種ご宴会などのお集まりに最適です。
こだわり4 懐石
接待・記念日に飲み放題付コース
当店だからできる吟醸酒、本格焼酎飲み放題コースをご用意致しました。旬の逸品料理の数々と日本全国から取りよせた数々の吟醸酒や厳選した本格焼酎と共にお召し上がり頂けます。産地直送の新鮮な魚や四季折々の蕎麦屋の名物料理と〆には鰹節をふんだんに使った香り高いもり汁で自家製粉の手打ち蕎麦をお愉しみ頂けます。
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◆鴨なべ ◆（冬季限定）
岩手産の鴨を使用した。お鍋です。味わい深い鴨で、脂っぽくなくてまったく飽きず、最後の一切れまで美味しいあったか鴨鍋をどうぞ。 -
◆会席料理 匠コース◆
旬の素材を調理して順序良く提供します。ご接待最適です。 その他、ご予算・お好みでお作りしますのでお気軽にご相談下さいませ。
こだわり5 テイクアウト
お土産 お取り寄せも充実
（せいろ蕎麦） 厳選した蕎麦の芯をつかい 白く細く喉越しが良い、 蕎麦に仕上げました。（ 田舎蕎麦） 蕎麦を粗引きにして黒く太打ちにして 香りと歯ごたえのある蕎麦に仕上げました。 温かいかけ蕎麦にするとさらに風味がまして美味しくお召し上がりいただけます。
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◆厳選したそば粉を使った細打ちのそばです。江戸の蕎麦（二・八そば） のどごしが良く、こしがあり程よい歯ごたえです。
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◆本陣房オリジナル焼酎とボトルのセット
本陣房オリジナルボトルには芋焼酎 麦焼酎 蕎麦焼酎の三種類からお選びいただけます。
手打ちそば 日本橋 本陣房 はなれ のサービス一覧
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