こだわり1 老舗

親子二代で紡ぐ、本格日本料理を堪能

初代板前の父親と、二代目の息子。二人の腕利きの板前が心を込めておもてなしいたします。店を構えて40年余り、銀座で愛され続ける当店は、食材選びから板前のこだわりが光ります。季節の野菜や毎朝築地より仕入れる海の幸など、とびきり鮮度の良いものだけを厳選し、仕込みから丁寧に調理してご提供しております。

板前のおすすめ「ねぎま鍋」は、江戸時代より続く歴史ある鍋料理。ねぎとマグロを、醤油・酒・みりんなどで味付けした出汁で煮込みます。しっとりと柔らかな食感のマグロと、マグロの甘みや旨味がたっぷり染み込んだ熱々のねぎを心ゆくまでご堪能いただけます。寒い季節にぜひお召し上がりいただきたい一品です。
当店の定番料理「海老揚げ団子」。サクッと軽やかな衣に包まれた団子を頬張ると、海老の香ばしい香りと力強い旨味が口いっぱいに広がります。油を使って揚げているのに、後味があっさりしているのも人気の秘密です。ビールはもちろん、ウイスキーや焼酎など様々なお酒と相性バッチリ。ぜひ揚げたてをお楽しみください。

こだわり2 料理とお酒の相性

幅広い品揃えのお飲み物

当店では厳選したお飲み物を幅広く取り揃えております。乾杯に相応しいビールはアサヒ、サッポロ、麒麟をご用意。ご要望があればサントリーもご用意可能ですので、お好みの銘柄でご宴会のスタートを華やかにお楽しみいただけます。その他、日本酒・焼酎などの和酒も個性豊かなラインナップでお待ちしております。

「開運　特別本醸造（熱かん）」は様々な料理に合う一杯。清清しい香りとすっきりとしたキレのバランスが良く、のびやかな旨味が特徴です。銀座に相応しいお酒なら、麦焼酎「銀座のすずめ」をどうぞ。バーボンウイスキーの空き樽で貯蔵されるため、樫のスモーキーな香りとまろやかで優しい甘みをお楽しみいただけます。
お酒のご注文に迷った際は、どうぞお気軽に板前にご相談ください。その日一押しの食材や料理に合わせて、おすすめの一杯をご案内いたします。しっかりした味付けの揚げ物や焼き物には、芋の風味を生かしつつさっぱりと爽やかで飲みやすい仕上がりの芋焼酎「天孫降臨」がおすすめ。料理とお酒の相性をお楽しみください。

笑顔溢れる、温かな和の空間

親子二代の板前と、その家族で営む当店。40年以上もの間銀座で愛されている理由は、家族経営ならではの穏やかでアットホームな雰囲気にあります。老舗料理店ながらも気取りすぎず、きめ細やかなおもてなしと確かな技術で寛ぎの時間をご提供いたします。美味しい料理とお酒で、至福のひとときをお楽しみください。

柔らかな明かりが照らす店内は全34席。団体様のご利用におすすめのテーブル席・座敷席と、少人数でご利用いただけるカウンター席をご用意しております。また、歓送迎会や同窓会など各種ご宴会には店内貸切をどうぞ。最大30名様までご利用いただけます。日時やご予算・お料理の内容など、どうぞお気軽にご相談ください。
明るく滑らかな木の質感のカウンター席は6席。目の前で板前の華麗な包丁捌きをお楽しみください。お一人様はもちろん、デートや少人数でのご利用におすすめ。気の置けない仲間と語り合いながらお酒を酌み交わしたり、一人でじっくり好みのお酒に向き合ったりと、様々な楽しみ方で思い思いの時間をお過ごしいただけます。

会食や特別な日のお食事におすすめ

取引先との接待や大切な方をもてなしたい時など、特別な日のお食事にはぜひ当店をご利用ください。厳選した上質な素材を丁寧に調理し、目でも季節感を楽しめる美しい料理をお届けいたします。大人数で会食の際は、16名様までご利用いただける座敷席をご用意いたします。和情緒ある空間で日本料理をご堪能ください。

お誕生日や結婚記念日・各種お祝いなど、おめでたい日にぴったりの「キンキの塩焼き」は御頭付きでご提供。脂が乗って上品な旨みのある白身を、ふっくらと焼き上げます。口の中でホロホロとほぐれるほど柔らかく、キンキ本来の旨さと煮汁の甘みがうまく調和した「キンキの煮付け」もおすすめの一品です。
落ち着いた和の空間で心ゆくまでお食事をお楽しみください。前菜から〆のお料理まで、技と知識を兼ね備えた板前自慢の料理をお届けいたします。大ぶりに切った新鮮なマグロをご飯に乗せた、シンプルかつ豪華な「あずま丼　マグロ赤身」。赤身の濃厚な旨味としっとりとした食感を豪快に味わっていただけるおすすめの丼です。

銀座エリアで日本料理を楽しむ

地下鉄丸ノ内線銀座駅より徒歩3分。地下鉄日比谷線銀座駅も利用可能で、有楽町・日比谷・新橋エリアも徒歩圏内の好立地です。お仕事帰りのサラリーマンの方はもちろん、ショッピングで銀座にいらした際にも立ち寄りやすいコリドー街の裏手にございます。銀座エリアで本格日本料理を楽しむならぜひ当店へお越しください。

JRをご利用のお客様は有楽町駅、もしくは新橋駅をご利用ください。コリドー街の裏にございますので、どちらの駅からもアクセスしやすい立地です。また、銀座駅をご利用の方は地下鉄丸ノ内線の改札がより近く便利です。地下道がございますので、雨の日や日差しの強い日には、当店近くの出口までぜひご利用くださいませ。
お仕事帰りに美味しい料理とお酒を楽しむなら当店で決まり。板前親子の技が光る絶品日本料理をお楽しみいただけます。夕食を兼ねてたっぷり召し上がりたい方には、「稲庭うどん」や「海老揚げ団子カレー」がおすすめ。貝の旨味たっぷりの「深川丼」や、あっさりと食べられる「茶そば」も人気のお食事メニューです。