• 旬の新鮮素材

    毎朝築地で仕入れる旬の高級食材を握りとつまみで堪能できる

  • こだわりのシャリ

    2種類の米をブレンドしたシャリは、食べ頃を逃さない絶妙なタイミングで提供する

  • 選び抜かれた銘酒

    料理に合わせて取り揃えた銘酒の数々を、選び抜かれた美しい酒器と共に味わう

銀座の地で堪能する江戸前鮨の粋。旬を見極めた上質な魚介をつまみと握りで存分に味わう

札幌や銀座の人気店で修業を積んだ高橋青空氏が2006年に銀座で独立開業、2016年より現在の地に居を構えた「青空」。築地で仕入れた上質な魚介を惜しげもなく使用し、細やかな職人技をひとつひとつに施す。コースはおまかせのみだが、ゲストのリクエストに合わせてつまみと握りの配分を調整できるのがうれしい。店内は暖かみのある和空間で、席間も広く、隣席を気にせずにゆったりと伝統の江戸前鮨が堪能できる。

当店のこだわり

食材や調理法、空間から接客まで。お客様をおもてなし。

ピックアップ写真

  • 佐島産の甘鯛を、はまぐりのだしで上品に仕上げたお椀

  • 湯引きした仙崎産のクエをおろしポン酢でさっぱりと味わう

  • 美しい光沢が食欲をそそる天草産のコハダ

  • ふっくらと仕上げた対馬産の穴子

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青空(はるたか)  基本情報

店名

青空(はるたか)

ハルタカ

電話番号・FAX
  • 050-3374-1415
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

ネット予約はこちらから

  • FAX:03-3573-1044
住所
アクセス
  • 地下鉄丸ノ内線 銀座駅 徒歩6分
  • 地下鉄銀座線 新橋駅 徒歩5分
駐車場
営業時間
月~土
17:00~24:00
定休日
  • 日曜日
  • 祝日
平均予算
  • 30,000円(通常平均)
予約キャンセル規定
  • 直接お店にお問い合わせください。

席・設備

総席数
  • 16席
  • カウンター席あり
個室
  • テーブル個室あり(1室/2名~4名様用/扉・壁あり)
  • ※個室の詳細はお店にお問い合わせください

  • 席・個室情報を見る

禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙
お子様連れ

お子様連れNG(お子様を連れてのご来店はご遠慮ください)

携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )
化粧室
  • 様式:
  • 洋式(温水洗浄便座)
  • 男女共用:
  • 1個

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス

このお店のメニュー:

お店のウリ
  • 銀座 新橋 鮨
  • ミシュラン一つ星
  • 個室とカウンター

青空(はるたか) のサービス一覧

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青空(はるたか)