赤鶏のタタキ

佐賀県の里山の豊かな自然の中で飼育された“ふもと赤鶏”は、やわらかくきめ細かな肉質が特徴です。風味と旨みをご堪能ください。

	748円

旨タン（うまたん）

じっくりと低温調理した豚タンは絶品。さっぱりポン酢ベースの自家製たれ、薬味のねぎを合わせてお召し上がりください。

	550円

レバとろ

新鮮なレバーをじっくりと低温調理した豚レバーは絶品。
ごま油と塩のごま塩だれとニンニク醤油でお好みでいただけます。

	550円

たんのタタキ

新鮮な豚たんをさっぱりポン酢とレモンで頂く人気メニュー

	680円

【数量限定】タン刺し

低温調理し、にんにく醤油でご提供いたします。お刺身のようにお召し上がりください。

	550円

ガツ刺し

	550円

センマイ刺し

	550円

馬刺し　赤身（もも）

うちの馬刺しは一味も二味も違う！
鮮度抜群！
ニンニク醤油、生姜醤油
九州の甘醤油使用！

	638円

限定馬刺し

仕入れにより変わります。
ふたえご刺し　（あばらの近くの三枚肉）や
コウネ刺し　　（くびのたてがみ近くの肉）上質な脂が特徴
が出てきます

	748円

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