その日の料理に合うワインをご提供、どうぞ気軽にご相談ください
ソムリエがいる酒屋から直接仕入れる厳選ワインを常時多数ご用意

別途サービス料10%頂戴いたします
〓：〓本日のワイン〓：〓
旬食材とワインのマリアージュ
- おすすめ
久兵衛が掲げるテーマのひとつ、それは『料理とワインの調和』です。蔵元や造り手の顔が見えるワインが、シェフ自慢の料理と相まって楽しいひとときを引き立てます。

本日のグラスワイン(白or赤)

	1,100円～

本日のカラフェワイン(白or赤)

500ml	3,400円～

〓：〓白ワイン〓：〓

グールガゾー　シャルドネ

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フランス / ラングドック地方
使用品種：シャルドネ100％
<白、辛口>

化学肥料を一切使用しない自然栽培、自然発酵を
実践する姉妹蔵。厚みのある果実味と
樽熟成による、まろやかな味わいが魅力です。
ブルゴーニュの高級ワインを連想させる優雅な味わい。

750mlボトル	5,000円

アルガブランカ　クラレーザ

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山梨県 / 勝沼市
使用品種：甲州
<白、辛口>

甲州種から造られた辛口の白ワイン。
日本固有のぶどう「甲州」から、シュールリー醸造法
（ワインと澱をゆっくりと接触させる）を用いて、
食に合う辛口ワインに仕上げました。

750mlボトル	5,000円

マルカート　ジャンニテッサーリ　ソアーヴェ

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イタリア / ヴェネト州
使用品種：ガルガネーガ種、トレッヴィアーノ種
<白、辛口>

マルカートは1904年に
ソアーヴェ北東のロンカ村で創業しました。
白い花やセージの香りを伴う柑橘系の香り、
強すぎないバランスの良い樽香。
果実味がしっかりとあり、酸とミネラルがバランスよく
フレッシュな余韻が特徴的です。

750mlボトル	6,500円

アンセルミ　サン・ヴィン・チェンツォ

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イタリア / ヴェネト州
使用品種：ガルガネーガ70％、シャルドネ＆ソーヴィニヨンブラン30％
<白、辛口>

林檎などを思わせる果実の香り。
ミネラル感に起因したキレのある芳醇な
果実味が包み込みます。
イタリアソムリエ協会監修
「ドゥエミラヴィーニ2015」にて最高評価獲得。

750mlボトル	6,500円

カメレオン　アルバニーリョ

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ポルトガル/ ミーニョ
使用品種：アルバニーリョ
<白、辛口>

ポルトガルで最も偉大な品種のひとつ
「アルバニーリョ」は、世界のレストランで注目を
集める品種となっております。
シトラス、海のミネラルの香り。
力のある果実味に、引き締まった酸味と
ミネラルを豊説明かに感じる味わい。

750mlボトル	6,500円

アーラー　ソーヴィニヨンブラン

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ニュージーランド北島マーティンボロ
使用品種：ソーヴィニヨンブラン種
<白、辛口>

鹿児島の焼酎蔵「西酒造」の8代目当主
西陽一郎氏がチャレンジするワイナリー。
凛としたミネラル感が奥行きを加えます。
品種由来の伸びやかな酸味を受け止める
芳醇な果実味と旨味が余韻まで続きます。

750mlボトル	8,000円

ライナー　リースリング

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ドイツ / ファルツ地方
使用品種：リースリング種100％
<白、辛口>

ビオ・ディナミ農法を採り入れ大地に優しい造りを
実践。ラベルには「ハントヴェルク」
＝手作業を示す指紋と、畑に棲息する益虫が
描かれています。透明感溢れる溌刺とした酸と
果実由来の優しい甘味。お料理との相性抜群。

750mlボトル	8,000円

マコン・ピエールクロ・ブラン・キュヴェ・フュ・ドゥ・シェーヌ

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フランス / ブルゴーニュ地方
使用品種：シャルドネ種100％
<白、辛口>

厳しい剪定に加えて、グリーン・ハーベストも
行うことで収量を徹底して抑え、
ピエールクロのテロワールを声高に表現しています。
綺麗なミネラルと酸、気品漂うワインです。

	8,000円

マランド　シャブリプルミエクリュ・フルショーム

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フランス / ブルゴーニュ地方・シャブリ地区
使用品種：シャルドネ種100％
<白、辛口>

偉大なネゴシアンやドメーヌですら成しえなかった
「シャブリ３冠王」を初めて達成したトップワイナリー。
グランクリュと隣接した同じ向きの斜面にあるが
最もグランクリュのスタイルに近い一級畑と言われる所以。
平均樹齢50年を越す古木から
凝縮した果実と上品さを感じます。

750mlボトル	12,000円

レイニャック　ブラン

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フランス / ボルドー地方
使用品種：ソーヴィニヨンブラン70％、セミヨン25％、ミュスカデル5％
<白、辛口>

ほのかな樽香りと、柑橘系の香りが少し混ざりあい、
若草っぽいニュアンスも感じる。
軽やかな酸味に、果実由来のコクがある、
優雅で上品な味わい。

750mlボトル	17,000円

フィリップ　ペルノ　ベリカール　ピュリニーモンラッシェ

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フランス / ブルゴーニュ・ピュリニー・モンラッシュ
使用品種：シャルドネ種
<白、辛口>

人為的な介入を避け、ブドウの持つ
本来の力とバランスをワインとして表現しております。
全てをオーク樽醗酵・オーク樽熟成させる
新世代ピュリニー・モンラッシュ。

750mlボトル	22,000円

〓：〓赤ワイン〓：〓

グールガゾー　カベルネソーヴィニヨン

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フランス / ラングドック地方
使用品種：カベルネソーヴィニヨン種100％
<赤、ミディアム>

化学肥料を一切使用しない自然栽培、自然発酵を
実践する姉妹蔵。果実味がたっぷりで、柔らかな
タンニンが日本の食材とベストマッチです。

750mlボトル	5,000円

シャトー・プリニャック

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フランス / ボルドー地方メドック地区
使用品種：メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％
<赤、ミディアム>

グランヴァンのセカンドラベルにも匹敵するワイン。
黒々としたカシスの凝縮感に濃密な果実味。
滑らかな舌触りから滑り出す美しい酸と
落ち着きのある旨み。洗練された１本です。

750mlボトル	6,500円

ファットリア・ヴィティッチオ　キャンティ・クラシコ

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イタリア/ トスカーナ州
使用品種：サンジョベーゼ種98％、メルロー種2％
<赤、ミディアム>

化学肥料は一切使用せず、オーガニック肥料を使用。
オーク樽で12ヶ月熟成後、更に瓶熟後6ヶ月。
黒い果実にコーヒーの様な焙煎の香り。
ミネラル感に果実の旨味。
芯のしっかりとした酸とのバランスが秀逸。

750mlボトル	7,500円

エデタリア　ヴィア・テラ・ティント

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スペイン/ カタルーニャ
使用品種：ガルナッチャ
<赤、ミディアムライト>

ミュシュラン三ツ星のエル・ブジや、
レストラン・サンパウでオンリストされている
「ガルナッチャの魔術師」と称賛される造り手。
木苺のようなフレッシュな
果実味が広がるジューシーな味わいです。

750mlボトル	6,500円

シャソルネ　デュ　スッド

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フランス / ラングドック地方
使用品種：シラー種100％
<赤、ミディアムフル>

フレンドリック・コサール氏とミネルヴォアの
ロドルフ・ジャネジニ氏が造る、官能的にピュアな
ワイン。酸化防止剤無添加の
ノン・フィルターワイン。濃厚な果実味
タンニンを持ったしっかりとしたフルボディタイプ。

750mlボトル	6,600円

タストヴィナージュ　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール

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フランス / ブルゴーニュ地方
使用品種：ピノ・ノワール100％
<赤、ミディアム>

フルーティーで新鮮なブラックチェリー、スミレの香り。
ピノ・ノワールらしいフルーティーで
生き生きとした果実味があり、
酸味とタンニンとのバランスがとても良いワインです。

750mlボトル	9,500円

エラスリス　マックス　レゼルヴァ　カベルネ・ソーヴィニヨン

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チリ / アコンカグアヴァレー地方
使用品種：カベルネ・ソーヴィニヨン種100％
<赤、フルボディ>

「世界で最も優れたカベルネを生み出す、
アコンカグア・ヴァレー」ほぼ独占所有するワイナリー。
これぞアコンカグア・カベルネの実力が結集した1本。
リッチな果実味と複雑味に富んだタンニンが調和した
力強く芳醇な味わい。ロンドンIWCチリワイン初の金賞を獲得。

750mlボトル	8,500円

チャールズ　スミス　ザ　ヴェルヴェット　デヴィル　メルロー

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アメリカ / ワシントン州
使用品種：メルロー種100％
<赤、ミディアム>

スムースなタンニンは、その名の通り
ヴェルヴェットのような仕上がりで、
そこに魅惑的なスパイシーさが加わっています。
リッチで爆発寸前の味わいは正に小悪魔的です。

750mlボトル	8,500円

マンフレディ　バローロ

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イタリア / ピエモンテ州
使用品種：ネッビオーロ種100％
<赤、フルボディ>

フルボディで、力強い辛口をしており、
程よく苦味があります。バランスの取れた味わいで、
心地よい余韻が長く続きます。

750mlボトル	9,500円

アランパレ　コート　デュローヌ　ヴィラージュ　イノセンシス

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フランス / コート・デュ・ローヌ地方
使用品種：シラー種90％、グルナッシュ種10％
<赤、フルボディ>

1973年よりワインを造り始めるサン・ジョセフの星
アラン・パレ氏。その昔、シャトーヌフ・デュ・
パブに由来する畑のワイン。平均樹齢45年。
大きい石がごろごろ。しっかりとした樽熟成があり
香辛料を融かしたニュアンスが、食を欲します。
2001年マコンワインコンクール銀賞。

750mlボトル	9,500円

ミッシェル・ギィヤール　ジュヴレ・シャンベルタン

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フランス / ブルゴーニュ・ジュヴレシャンベルタン村
使用品種：ピノ・ノワール種100％
<赤、ミディアムボディ>

1952年に妹と共に運営している、ノンフィルターで
果実味と樽のバランスのとれた、素晴らしいワインを
醸すワイナリー。人気漫画『神の雫』に登場し
話題になったワイン。ラズベリー、ハイビスカス
などの香り。しっかりとした果実味で滑らかに
溶け込んだタンニン。熟成した柔らかさを感じる
エレガントなワイン。

750mlボトル	16,500円

レイニャック・キュヴェスペシャル

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フランス / ボルドーACボルドー・シュペリュール
使用品種：メルロ75％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、カベルネ・フラン5％
<赤、フルボディ>

格付け一級ワインを退け、ボルドーNO.1に
輝いたレイニャック。
果実の濃縮感と滑らかな口当たりを
愉しむことが特徴の逸品です。

750mlボトル	16,500円

ストーンヘッジ　メリタージュ　616

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アメリカ / カリフォルニア州、ナパヴァレー
使用品種：カベルネソーヴィニヨン種、メルロー種、カベルネ・フラン種、マルベック種
<赤、フルボディ>

90年代初期のデビューからその品質が定評を呼び
数々のコンクールでメダルを獲得、
瞬く間にナパの銘醸ワイナリーの仲間入りしたワイナリー。
アメリカンオークを使用。22ヶ月樽熟成。
ガツンとくる力強い果実の甘味。濃厚な味わい。

750mlボトル	22,000円

ガヤ　バルバレスコ

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イタリア / ピエモンテ
使用品種：ネッビオーロ種
<赤、フルボディ>

イタリアワイン界の帝王として、最高峰の
地位を不動のものとしているガヤ。
ワイン専門誌、ガンベロ・ロッソにて数多ある
ワイナリーの中で、
一番多くの最高評価（トレ・ビッキエリ）を獲得。
帝王ガヤを象徴する、唯一無二のバルバレスコ。

750mlボトル	69,500円

〓：〓スパークリングワイン〓：〓

本日のスパークリングワイン

	1,400円～

セラー・セレクション・スパークリング　ソーヴィニヨン・ブラン

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ニュージーランド
使用品種：ソーヴィニヨン・ブラン
<泡、辛口>

非常に優しい泡立ち、クリアな酸、後味には
わずかに甘い香りと、
ソーヴィニヨン・ブランらしい爽やかな香り。
お料理とも相性が良いので、
お料理と合わせてお楽しみください。

750mlボトル	5,000円

アルテ　ラティーノ

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スペイン / ベネデス地区
使用品種：マカベオ50％、チャレッロ25％、パレリャーダ25％
<泡、辛口>

1943年にこのペネデス地区で創業高級シャンパンに
匹敵するスパーク特集で堂々一位獲得。
リッチな果実味の中に香ばしくもフルーツたっぷりの
アロマが続いてラップされていたかのように登場し、
素晴らしい余韻へと続きます。

750mlボトル	5,000円

クレマン・ド・ブルゴーニュ・キュヴェ・シャルドネ

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フランス / ブルゴーニュ地方
使用品種：シャルドネ種100%
<泡、辛口>

シャンパーニュから
僅か600m離れたテロワールから出来る
シャルドネを使用しているクレマン。
凝縮した果実味とミネラルが備わった
キメ細やかな味わいに仕上がっています。

750mlボトル	7,200円

〓：〓シャンパン〓：〓

本日のシャンパーニュ

	2,900円～

ゴッセ　エクストラ　ブリュット

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フランス / シャンパーニュ地方
使用品種：ピノ・ノワール種、シャルドネ種、
ピノ・ムニエ種
<泡、辛口>

洋梨、マンゴーの果実味が感じられ、
味わいもアプリコットや黄桃、
アーモンドやドライ・フルーツなど複雑に
重なり合っています。
バランスが良く、心地よい丸さと
果実味のふくらみを感じさせてくれるのが
最大の特徴です。

750mlボトル	16,500円

ルイロデレール　BRUT

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フランス / シャンパーニュ地方
使用品種：ピノ・ノワール種40%、シャルドネ種40%、
ピノ・ムニエ種20%
<泡、辛口>

1833年創業。家族経営で引き継がれた伝統を守り
醸される至高のシャンパーニュ。
骨格がしっかりとしたエネルギッシュな
シャンパーニュ。

750mlボトル	16,500円

ヴーヴ・クリコ　イエローラベル・ブリュット

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フランス / シャンパーニュ地方
使用品種：ピノ・ノワール種、シャルドネ種、
ピノ・ムニエ種
<泡、辛口>

しっかりとした骨格を持つピノ・ノワール、
まろやかなムニエ、エレガントで洗練された
シャルドネの絶妙なブレンドによる
完璧なバランスの爽やかな辛口シャンパーニュ。
五感全てで味わってください。

750mlボトル	16,500円

ドメーヌ　ガティノワ

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フランス / シャンパーニュ地方
使用品種：ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％
<泡、辛口>

ドン・ペリニヨン司教が没する1715年以前に
設立され、アイ村の教会に隣接した中心地で
その伝統を継いでいるのが、『ガティノワ』。
強さに加えて最高のフィネスとエレガンスを備えた
気品があります。フランボワーズやチェリーの
ようなベリー系の香りと共に、薔薇のジャムの
ような素晴らしい芳香も漂います。

750mlボトル	16,500円

ヴーヴクリコ　ローズラベル・ブリュット・ロゼ

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フランス / シャンパーニュ地方
使用品種：ピノノワール種
<泡、辛口>

1775年にロゼ・シャンパーニュを最初に
販売したのが「ヴーヴ・クリコ・ポンサンダン社」
美しいピンク色と芳醇なアロマをそなえる
ロゼ・シャンパン。

750mlボトル	19,800円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
別途サービス料10%頂戴いたします。

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