こだわり1 地場食材

地元の食材や加賀野菜を味わう

本格的な和食もお召し上がりいただける当店では地元の旬食材を積極的に使用しております。夏には加賀太胡瓜や金時草、秋には加賀レンコンや五郎島金時など能登・加賀食材を活かしたお料理もいちおし。素材の美味しさ、良さを十二分に味わえる逸品ひとつひとつに料理人の技が光ります。

旬の食材を様々な調理法でお楽しみいただける季節のブッフェ。食の宝庫加賀を、目で舌でご満喫いただけるメニューを豊富に取り揃えております。移り変わる季節に合わせて作り上げるお料理は、いつ来ていただいてもご満足いただける工夫が満載。
ホテルにご宿泊の県外のお客様に好評な、地元の郷土料理も多数ご用意しております。日本海・白山など海山の幸を使って丁寧に仕上げた季節のメニューをご提供。観光だけではなく、お料理でも金沢の魅力に触れていただけますよ。金沢ならではの美味を心行くまでご堪能ください。

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こだわり2 料理長

和・洋それぞれのシェフによる逸品

地元の調味料と加賀野菜を使用し、皆様に愛される味わいのお料理をご提供。和食と長年向き合ってきた和食料理長が当店の和食を手掛けます。洋食は、サービスマン時代に培った心配りのおもてなしと確かな料理技術を兼ね備えた洋食料理長が調理場に立つ！いずれも逸品揃いで、お皿への盛り付けから会話が弾みます。

こだわり3 豊富なドリンク

多彩なラインナップを誇るドリンク

四季折々の食材に出会えるお料理とのマリアージュを。生ビールはもちろんハイボール、焼酎、サワー、カクテル、ワインなど幅広いドリンクを取り揃えています。老若男女問わず、皆様でお楽しみいただけますので家族旅行やご友人とのお食事、また宴会シーンにもうってつけです。

春、夏には、ビアホールのようなテイストで皆様をおもてなしいたします！ホテルの16階に位置し、眺望抜群のロケーションを誇る当店でビールを思い切りお楽しみください。屋内会場ですので、雨天でも安心。季節感あふれるお料理と共に乾杯！わいわいと楽しい時間をお過ごしください。
お料理に合うワインも取り揃えております。銘柄は店舗にてお尋ねください。昼は眼下に広がる金沢の街並みを、夜は煌めく金沢の夜景を眺めながらグラスを傾ける大人のひとときも。贅沢な時間は、大切な方とのお食事にもオススメです。宴会・お食事のシーンをさらに華やかに彩る美酒で乾杯。

こだわり4 夜景が見える

眺望抜群なアットホームダイニング

ANAホリデイ・イン金沢スカイ16階からの絶景を臨む当店は、大きな窓からは石川の街を一望するかのようなパノラマをお楽しみいただけます。クラシカルで洗練された雰囲気の店内は、40名様よりフロア貸切、50名様より完全貸切にてご利用可能。ご家族でのお食事会から、会社宴会や懇親会まで…様々なシーンでご利用ください。

夕暮れのムーディーな空模様や石川の夜景を楽しみながらのディナー、朝の爽やかな景色を眺めながらの朝食や、金沢城公園を見渡しながらのランチなどお時間に合わせてブッフェはいかが？デート向きの1枚板のカウンター席は12席。2名様席のカウンターは3卓分ございます。
10名様までご着席可能なテーブル席の完全個室はお祝いごとやご家族でのお食事、旅行でのご利用などにもおすすめです。落ち着いてお食事が楽しめるプライベート空間で他のお客様を気にすることなくまったりとお寛ぎください。個室のお部屋からも開放的な景色をお楽しみいただけます。

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オールデイダイニング KENROKU