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こだわり1 モダンフレンチ

■フランス産肉使用のモダンフレンチ

国内の港から産地直送された魚介、滋味溢れる野菜、ジビエなど、こだわりの食材を用いた、トレンドの先を行くモダンフレンチをご提供しています。食材にあまりストレスをかけないよう、魅力を引き出す調理法を重視。また食材同士の相性や熱の入れ方にもこだわりを持っています。

こだわり2 盛り付け

■彩り豊かで美しく芸術的な盛りつけ

彩り豊かで、洗練された芸術的な盛りつけを目でお楽しみいただけます。そして、その盛りつけの美しさを裏切らない軽やかで繊細な味付けとのバランスも極上。どの料理も五感を魅了するありきたりではない魅力にあふれています。

こだわり3 眺望がいい

■45階からの絶景と過ごす贅沢な時間

フランス語で「青」という意味の“アジュール”は、45階の窓から広がる美しいスカイラインと東京湾を望む景色を表しています。内装も「青」を基調としており、藍色、紺碧、グレイッシュブルーが織りなす空間が心を癒やします。

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