2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 自慢の一品

◆欧風カレーとシチューの専門店

時間を惜しまず一週間以上かけて作り上げるソースはまさに絶品。煮込んでは濾し、を繰り返した、肉とたっぷり野菜の旨みがすべて溶け込んだ贅沢な料理が味わえる。大きなビーフタンが2枚入ったビーフタンカレーは人気のため売り切れることも多い。食材にもこだわり、丹念に仕込みを行うため仕込める量には限界があるのだ。

  • ライスには、チーズとラム酒につけこんだサルタナレーズンがトッピングされている。カレーを食べ進める中、レーズンからジュワッとあふれだす甘みが味覚に変化をもたらしておもしろい。

  • 付け合せの福神漬けと玉ねぎのピクルス。ピクルスには淡路島の新たまねぎなど、季節によりおいしいものを選んで作っている。カレーとの相性が抜群で止まらなくなるほどフレッシュでおいしい。

こだわり2 厳選食材

◆店主こだわりの厳選食材を使用

四季折々の旬野菜や煮込み料理に最適なものを厳選した牛肉など、素材の選定からお客様の口に届くまで一切妥協せず丁寧に仕込んでいる。カレーソースには素材の味を活かすため調理時に出てしまう油をしっかりと取り除いているそうでカレーにありがちな胃もたれ感がなくあっさりとした味わいなのもこのカレーの特徴だ。

  • カウンターにズラリと並べられたスパイスたちは全36種。うち、34種は薬効のある"ホールスパイス”だ。これらのスパイスが醸す複雑なテイストと野菜の甘みが渾然となった、何とも重厚な味わいが楽しめる。

  • 調理師学校を卒業し神戸や大阪の洋食店で修行した後「資生堂パーラー」の料理人として商品開発まで担っていたご店主。「国民の健康を維持するために料理人はあるべし」調理師読本で読んだというその教えをご主人は35年間頑なに守り続けている。

こだわり3 落ち着いた雰囲気

◆アットホームな心地よい空間

木のぬくもりがやさしい店内は、落ち着いた照明とその場所に昔あったレストランから受け継いだ年代物の家具が情緒を感じさせている。特に100年以上の歴史を持つ「秋田木工」の椅子は何度も塗り替えやメンテナンスを繰り返しながら大切に使われてきた。まるで家で寛いでいるかのように過ごせる、居心地のよい温かい空間だ。

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