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こだわり1 辛み

辛さは10段階で調整可能◎

AFURI自慢の鶏清湯を旨味たっぷりの白醤油だれで調味し、数種類の唐辛子粉、フレッシュ唐辛子ピューレ、香味辣油、特製辛味噌など、特徴の異なる辛味で奥行ある辛さを表現しています。"旨辛すっぱい"の酸味には、高知県産の生搾りの柚子果汁を使用。手間暇かけた具材が、丼を彩ります。

こだわり2 激辛

絶品つけ麺も注目の逸品!

鰹節や鯖節、煮干しや昆布などの魚介を贅沢に用い、キレのある生醤油と合わせた特製つけだれに、複雑な辛味を加えて仕上げています。麺は、AFURIでおなじみの「真空手もみ麺」仕様。2種類の国産小麦粉とデュラム粉を合わせ、辛紅用に和山椒を加えて、練り上げています。多加水、手もみ麺ならではの、食感をお楽しみください

こだわり3 ジュースにこだわる

柚子ラッシー

当店イチオシの柚子ラッシー!!! 辛みを帯びた口内にやさしい救世主。AFURIオリジナルの柚子風味のヨーグルトドリンクです。

こだわり4 カウンター席

開放的なオープンキッチン

AFURI辛紅のイメージにデザインした開放的な店内と雰囲気。目で舌でお楽しみください

こだわり5 チャーシュー

ぷるとろとろなチャーシュー

新鮮な軟骨付きの豚バラ肉を圧力釜でじっくり煮込み、"ぷるとろ"食感に仕上げたチャーシューを使用

AFURI 辛紅 新宿 サブナード のサービス一覧

AFURI 辛紅 新宿 サブナード