フレンチ懐石コース
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素材自身の個性を引き出す和の技法に、意識的に個性を創る洋の技法を融合させた〝フレンチ懐石コース”。ストレートに伝わる美味しさにストーリー仕立てのワクワクする演出を添えて、美味しい時間を表現しています。オープンキッチンで立ち上がる湯気、香ばしい香りたちに、旅の高揚感を覚えつつ、デザートタイムはゆったりと結んでくれる。そんな時間をお約束します。
- コース内容(全7品)
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- 世界に誇れるさぬきのめざめ
加賀蓮根のすり流しと瀬戸内の小海老
瀬戸内鰆
山葵麹とオリーブオイルでお召し上がりください
魚料理は、五郎島金時と香川のオリーブサーモン
金時草とさぬき白味噌のバターソースで
メインは、香川のブランド牛
A5ランクのオリーブ牛
石川県のお米ひゃくまん穀
溝口米穀店が現地に赴き確かめた美味しいお米
艶々のお米と加賀の丸芋山かけご飯
中屋醸造所のお噌汁
能登のうわじまの海塩と香川のデコポン
余韻、、、 - ※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
- 世界に誇れるさぬきのめざめ
- 受付人数
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1名様~4名様
- 来店時間
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17:30~21:30
18:30~22:00
- ネット予約特典
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楽天ポイント貯まります♪
- 利用条件
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仕入れ状況などにより内容が変更になる場合がございます。