ザ・マイルストーンメニュー：ディナー

フレンチ懐石コース

10,000円/ 1名様

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素材自身の個性を引き出す和の技法に、意識的に個性を創る洋の技法を融合させた〝フレンチ懐石コース”。ストレートに伝わる美味しさにストーリー仕立てのワクワクする演出を添えて、美味しい時間を表現しています。オープンキッチンで立ち上がる湯気、香ばしい香りたちに、旅の高揚感を覚えつつ、デザートタイムはゆったりと結んでくれる。そんな時間をお約束します。

コース内容（全7品）

世界に誇れるさぬきのめざめ
　
加賀蓮根のすり流しと瀬戸内の小海老
　
瀬戸内鰆
山葵麹とオリーブオイルでお召し上がりください

魚料理は、五郎島金時と香川のオリーブサーモン
　　金時草とさぬき白味噌のバターソースで

メインは、香川のブランド牛　
　A５ランクのオリーブ牛

石川県のお米ひゃくまん穀
溝口米穀店が現地に赴き確かめた美味しいお米
艶々のお米と加賀の丸芋山かけご飯
中屋醸造所のお噌汁

能登のうわじまの海塩と香川のデコポン

余韻、、、
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

受付人数: 1名様～4名様

来店時間

17:30～21:30

18:30～22:00

ネット予約特典: 楽天ポイント貯まります♪

利用条件: 仕入れ状況などにより内容が変更になる場合がございます。

コース提供時間: --

コース開催期間: 通年

予約期限: 1日前の12時までにご予約ください

注意事項

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

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【讃岐オリーブ牛A5ランク＆四国四県の厳選魚介類の鉄板懐石コース】

15,000円/ 1名様

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讃岐平野を一望できるカウンターでお召し上がりいただく鉄板懐石コースは、厳選した食材が持つ本来の旨味をシンプルにお愉しみいただけます。四国を包む“恵みの海”から届く旬の魚介、近隣の専属農家から毎朝直送されるお野菜、そしてメインとなる牛肉は香川県のブランド牛「讃岐オリーブ牛」のA5ランクのみを使用。目の前に広がる夕景を眺めながら至福の時間をお過ごしください。