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Uokameが紹介されたメディア情報

  • テレビ

    newsevery.(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    日本テレビ  放送

    築地の海鮮を使った創作料理が頂けるお店です。 大盛りではなく「具だくさんメニュー」の提供を行う飲食店を特集した中で紹介されました。

    newsevery.

    日本テレビ  放送

    12月6日放送の「newsevery.」(日本テレビ系、午後15時50分~)では、大盛りではなく「具だくさんメニュー」の提供を行う飲食店を特集した中で、「Uokame(ウオカメ)」(東京都中央区)が紹介された。

    同店は東京メトロ日比谷線築地駅から徒歩5分ほどにある、フレンチと和食が楽
    しめる創作料理のお店。仲卸の直営店なのでその日に築地で取引される新鮮な魚介を使った料理が味わえる。仕入れ状況によって毎日メニューが変わるという。番組内ではメニューの一部として「お刺身盛り合わせ五種」(3,218円/税込み)と「特製ブイヤベース」(3,996円/税込み)が紹介された。

    中でも人気のメニューとして「生ウニのパスタ」(4,104円/税込み、11月下旬の価格です)を紹介。生ウニをおよそ120g使った一皿。鶏のブイヨンにトマトソースを合わせアンチョビを加え、そこに隠し味の生のりを入れウニを溶かした生クリームを加えた後平打ちの生パスタにからめ、パスタの温度に合わせた生ウニを載せて完成。中川倫子さんは「うわー!すごい。これまさにウニだらけですね。具だくさんというか麺が見えないくらい。口の中いっぱいにウニの濃厚な甘みが広がりますね。この、のりがすごくいいアクセント。フワッと鼻の奥に抜けるような磯の香りがきいてますね。こんなウニを口いっぱいほおばれるなんで夢みたいですね」とコメントした。

    「魚ときのこの炊き込みご飯」(4人前3,218円/税込み)は、フレンチの手法で鶏のブイヨンと貝の出汁でご飯を炊き、具材は炊き込まず最後に混ぜ合わせることで味の濃淡が楽しめる〆にピッタリの一品。この日は使っている魚はサワラだったが仕入れ次第で変わるそうだ。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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Uokameの口コミ

Uokameの基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

Uokame

ウオカメ

電話番号
  • 03-6278-8073
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 東京メトロ日比谷線築地駅1番口 徒歩5分
営業時間 月~金
ディナー 16:00~23:00
(L.O.22:30)


ディナー 16:00~21:00
(L.O.20:30)
定休日
  • 日曜日
  • 祝日

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築地には築地駅や 築地本願寺浜離宮朝日ホール 等、様々なスポットがあります。 また、築地には、「聖路加国際病院」もあります。米国聖公会の宣教師ルドルフ・トイスラー博士によって1902年に創設された、東京都中央区の聖路加国際病院は、病院ランキングなどで何度も上位に上ったことのある、人気の高い大規模総合病院です。通院や入院経験がある人の口コミによれば、医師や看護師のレベルが高く対応も丁寧で、施設もまるで高級ホテルのようだと評判です。すべての病室が個室であり、プライバシーが保護されているのも大きな特徴の一つです。お見舞いに訪れた際には、ぜひ近隣の築地ならではの新鮮な魚料理やお寿司が味わえるお店に立ち寄るのも良いでしょう。この築地にあるのが、シーフード料理「Uokame」です。