こだわり1 郷土の雰囲気

全国の風土を届けたい!

当店は全国各地の生産者たちの想いをその土地々々の風土と共にお客様へお伝えいたします。
もちろん、食材は安心安全で、オーナーが実際に現地まで足を運び、こだわり抜いた食材のみを使用しております。

  • 季節野菜の大豆マヨ味噌ディップ。
    まずはそのままで野菜の鮮度を感じて頂き、その後、大豆マヨネーズと味噌のディップソースをつけて召し上がれ!

  • 熊本県古閑牧場より直送の桜ユッケ。
    熊本直送の馬肉をたたき、卵黄をプルンっと乗せて、甘辛のタレで・・・

こだわり2 日本酒にこだわる

オーナー厳選日本酒!!

日本酒好きな人集まれ!!日本酒好きなオーナー厳選の日本酒は郷土料理とのペアリングを楽しむのに持ってこいです。
今の時期は新酒が続々と入荷しております。
是非、四十七家でお好みの日本酒を見つけて下さい!

こだわり3 厳選野菜

こだわりの新鮮野菜!

四十七家(よんなや)の契約農家さんは山梨県北斗市にある「のっぽ農園」さんと、島根県松江市にある「ゆとりの里下古志ファーム13」さんとういう各々こだわりを持った農家さん。
その他にも全国各地からオーガニック野菜を仕入れており、生産地、栽培方法を明確にしたものを提供しております。

こだわり4 国産和牛

北海道「十勝ハーブ牛」使用!

十勝ハーブ牛は黒毛和牛とホルスタインから産まれた国産牛で、肉質がきめ細かく口どけのよいメス牛は17 種類のハーブを食べて健康的に育ちました。
四十七家ではモモ肉の中でも濃厚な赤身とコシのある弾力、ほどよいサシが入っている希少部位の「イチボ」を使用しております。

こだわり5 おしゃれな雰囲気

温かみがありながらも洗練された内装

地下の店舗とは思えない高い天井に、古民家を思わせる懐かしい雰囲気。
床には埋め込みの庭を造り、ご来店するお客様を驚かせます。
また、カウンターはオープンキッチンでスタッフとの会話も弾みます。

  • カウンター席もございます。
    お一人様やカップル様にも人気です!

  • トイレも広くとっており、女性も使い勝手が良いです。

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四十七家