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こだわり1 厳選食材

秩父産の食材や素材をふんだんに使用

ハーブやレモンの皮を混ぜ込んで作られた「埼玉県産豚肉の自家製ソーセージ」を、香り豊かな温燻製仕立てで仕上げました。ボリューム満点の逸品に、秩父産のブルーベリーのジャムとマスタードを添えてご提供。ジャムには兎田ワイナリーのワイン、マスタードにはビール、そのままなら「イチローズモルト」が合います。

  • 「秩父やまなみチーズ工房のチーズ盛り合わせ」と秩父ワイナリーのワインのマリアージュを楽しむ贅沢な時間をどうぞ。濃いミルクの味わいのフレッシュチーズは絶品です。内容は日替わりで、モッツァレラ・リコッタチーズを乾燥させたチーズ・ルビーをメインに、その日のおすすめの3種を盛り合わせております。

  • 秩父産の野菜をメインに、埼玉産のヨーロッパ野菜研究会の少し珍しい「ういきょう」や「ケール」などのヨーロッパ野菜も仕入れて使用しております。和洋折衷な逸品「サラダうどん」ではバーニャカウダ風味の野菜をたっぷり楽しめます。

こだわり2 一品料理

当店オリジナルの秩父を味わえる逸品

当店名物「秩父やまなみチーズ工房のホエーうどん」をぜひお試しあれ。近隣のチーズ工房から仕入れたホエーに、出汁や弓削多醤油を合わせ、あっさりとしていながらも味わい深いスープを作り上げました。つるりとした滑らかな喉ごしの細麺と天かすの代わりに使用したカリカリチーズもマッチしています。

  • 埼玉産の豚の内もものお肉を使用したかつを、とろける秩父チーズと共にお召し上がりいただく「わらじかつチーズフォンデュ」も当店の人気メニュー。かつのタレは赤ワインとバルサミコの旨味たっぷりの爽やかな酸味のワインベース。ボリュームも満点で幅広い方におすすめです。

  • チーズフォンデュにはやまなみチーズ工房のチーズをメインにブレンドしたチーズを使用しております。とろ~り濃厚で、自家製のあっさりワインベースのタレとの相性も抜群。キャンドルに火を付けてご提供しておりますので、チーズフォンデュは最後までアツアツとろとろ。

こだわり3 スイーツ

旬を満喫できるようなフルーツの甘味

自家製ジェラートで至福のひとときを。バナナ・秩父錦の酒粕・チョコチップ・イチゴ・ヨーグルト・桑の実・赤ワイン・ゴルゴンゾーラと蜂蜜などなど、種類豊富。季節によって登場する新作もお見逃しなく。様々な食材の配合や、味の組み合わせ、味わいバランスなど細部まで妥協しない当店自慢の品をお楽しみください。

  • 「季節のフルーツパフェ」はイチゴやブルーベリーなど瑞々しいフルーツと自家製ミルクジェラートを一緒に楽しめる一品です。パフェの1番下には、兎田ワイナリーの白ワインを使ったシロップ漬けのフルーツを。1番上には、皆野町の養蜂場の蜂蜜をかけてご提供。

  • フルーツ街道のフルーツ農家をはじめ、主に秩父産のフルーツを仕入れております。その季節ならではの美味しいフルーツを使用したメニューは一押し。瑞々しく爽やかな甘味を皆様でお楽しみください。お子様からも好評です。

こだわり4 ワインにこだわる

秩父産!国産素材の美酒に酔いしれる

下吉田周辺に集積する秩父ファーマーズファクトリー「兎田ワイナリー」のワインを季節ごとに取り揃え。「兎田ワイナリー」で常備しているものをそのまま仕入れております。主に秩父産のブドウを使っている国産ワインは、軽めの甘口をはじめ、少し樽の香りが付いているものなど、多様な味わいがございます。

  • 澄んだ味わいが特徴の生樽の秩父ビールもぜひお試しください。時期によって味わいが変わります。秩父産の小麦を使用したスッキリ飲みやすい瓶ビール「小熊のヴァイツェン」もございます。「スプモーニ」などのカクテルもご用意。約1か月ごとにカクテルのラインナップは変わります。

  • 埼玉県秩父市にあるベンチャーウイスキーがつくる日本産・秩父産のウイスキー「イチローズモルト」をどうぞ。スタンダードに「イチローズモルト」の味わいを堪能できるハイボールでのご提供。風味の異なるものを数種ご用意しております。

こだわり5 アットホームな雰囲気

心安らぐロケーションとおもてなし

さいたま市内のイタリア料理店で料理長を務めた経験と、17年以上の経歴を持つ料理長が腕を振るいます。天井が高く明るい空間は居心地のよい雰囲気。観光はもちろん、お子様連れのご家族でのお食事も大歓迎でお待ちしております。何度でも来ていただけるような温かみのあるアットホームな接客でおもてなしいたします。

  • 全体的にウッディベースの店内。ナチュラルテイストな空間は老若男女を問わずお寛ぎいただける雰囲気です。テーブル席は4名様席が全11卓あり、ご利用人数に応じてお席をつなげてお使いいただけます。履物を脱いでご着席いただける座敷席も広々としており、4名様席が10卓ございます。

  • 店内には、ベビールームや近隣の大きな地図なども設置。ドライブの休憩から観光でのお食事までぜひ当店へどうぞ。秩父の作家さんの作品なども飾っております。最大40名様までは店舗貸切可能。イベントなどにお使いください。

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