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こだわり1 豪華盛り合わせ

狙い目はセット盛り! 鉄則です!

当店の黒毛和牛やホルモンを余すところなく味わうなら、狙い目は“セット盛り“。人気NO.1は「スタミナ盛合わせ」2,929円(税抜)で、黒毛和牛のロースやカルビに上ハラミなど、おすすめの逸品が光ります。黒毛和牛はA4~A5ランクを選り抜き、ブランドなどのネームバリューに依らない店主の厳しい目利きで仕入れています。

  • 【ホルモン】
    セット盛りの人気NO.2は「ホルモン盛合わせA」1,690円(税抜)。たっぷり500gのワンプレートにはミノ、てっちゃん、ハート、レバー、千枚、上赤千枚などがツヤツヤに盛り込まれて。お好きな部位は多く、苦手な部位は省くことも可能です。高鮮度ならではの旨みで、ホルモンの概念が変わるかも!?ご期待あれ。

  • 【コースも!】
    企業の宴会や模合など“はずせない”一席にはコースを選ぶのも一手★おすすめは黒毛和牛&国産ホルモン&もつ鍋を一度に味わえる『よくばりWコース』3,000円(税抜)。もつ鍋は、一晩かけて仕込む昆布出汁の旨みを博多風醤油スープに仕上げて。国産ホルモンの旨みが広がり〆のうどんやおじやまで◎の旨さ!

こだわり2 アットホームな雰囲気

昭和レトロな焼肉屋が待っている♪

上質な黒毛和牛&ホルモンが自慢の当店ですが、雰囲気はとっても気軽。昭和の大衆焼肉をイメージした店内は最大24名様の着席が可能です。肉の脂が炭火にしたたり落ち、モワッと立ち昇る煙りや香りもご馳走に、焼肉宴会を盛り上げます。徹底清掃の強力ダストを設えているので、会社帰りのスーツのお客様も是非どうぞ!

  • 【カウンター】
    昨今、市外や県外など遠方からのお客様も増加中!「焼肉ファン」の方々が口コミでご来店くださいます。カウンター席では、網上で焼かれるホルモンをジッと凝視するお客様もいらっしゃり、集中して召し上がりたい方々の特等席となっております。もちろん、焼肉デートや日常の焼肉晩酌にもおすすめです!

  • 【開放感…!】
    2018年の4月に改装した「オープンテーブル席」。一面の窓がサンルームを思わせる空間で、開放感は抜群。飲み会や宴席でのご指名が急増中です。他のスペースとは完全に隔たれているため、最大12名様までの個室利用も可能。企業様の宴会や、皆様で集う模合、焼肉仲間の飲み会など利用シーンはお客様次第♪

こだわり3 黒毛和牛

美味のヒミツは厳選素材と巧技

ホルモンや黒毛和牛は遠く大阪からやってきます。約1200kmを越えてまで、これら逸品を選ぶ理由は…ズバリ「鮮度&クオリティ」。自ら現場へ何度も足を運び、工場内をこの目で見て、担当者と対話を重ね、深く信頼を置いています。劣化を避けるため大量仕入れは一切なし。皆様に美味しく召し上がってほしい一心です。

  • 【徹底仕込み】
    1番時間をかけるのがホルモンの仕込み。指先から伝わる体温にも気を配り、キンキンの氷水で徹底洗浄。余分な脂を削ぐ際は、残す脂と除去する脂を熟練の目で見極める。さらには、部位によってミリ単位の隠し包丁を細かく入れていきます。良い素材には良い「手」をかけること、それが店主の絶対の信条です。

  • 【黒毛和牛】
    カイノミやインサイドなど希少部位が登場することもある黒毛和牛。せっかくの逸品も、切り方次第で味は段違いなのです。元は1頭の牛だった塊は、肉の繊維が無数に複雑にからみあう。その流れをしっかりと注視して、最適な角度で刃を入れる。そんな見えない仕事を重ねて、黒毛和牛の美味しさを際立たせます。

こだわり4 炭火焼肉

「焼き加減」は絶対の要です★

最後の「加熱」はお客様の出番!ホルモンほど加熱次第で味のアップダウンが際立つ食材もありません。そこで、当店では部位ごとの焼き方を伝授してます。しまチョウは8割皮焼きで裏返し仕上げ、生食可能なハートはミディアムレアなど、分かりやすく実践しやすく!不安な方はスタッフを呼んでください。実演でも伝授します♪

  • 【備長七輪焼き】
    当店の「加熱」に欠かせないのが備長炭と七輪です。熱を間接的に伝える遠赤外線の効果は皆様もご存知のところ。その「熱」を最適に保ちジワリと放つのが七輪の力なのです。そのため、七輪製造のメッカと言われる愛知県・三河からわざわざ七輪をお取り寄せ。店主が納得する1台を卓上に配置しております。

  • 【5種の味わい】
    焼き上がった1片をさらに美味しく仕上げるのが薬味やタレ。岩塩や醤油、わさびに柚子胡椒、さらにはレモンダレと、幅広くご用意しています。特に出番の多い醤油ダレは、ホルモンを仕入れる大阪で習得したマル秘レシピ。ホルモンにもみ込むブレンド味噌は沖縄ならではの“あの”素材を使って作っています。

こだわり5 豊富なドリンク

至福の焼肉コミュニケーション

「皆で集まって焼肉を楽しむ」これ以上に距離が近くなり親しみ深まる一席もありません♪開業から7年余り、企業様の宴席やご友人同士の焼肉宴会、ご家族・ご親族のお食事や模合のお集まりなど、多彩なシーンでご利用いただいてきました。昨今は市外や県外からも口コミでご来店いただいております。当店自慢の焼肉を是非!

  • 【ドリンク】
    焼肉のお供に欠かせない生ビールやハイボールはもちろん、マッコリやワインにチューハイなど、幅広くそろえるドリンク。沖縄ならではの泡盛も豊富で「菊の露VIPゴールド」はお祝いの一席にもご指名多々。オリオンビールはあえて瓶でご用意して、各種集まりのコミュニケーションにご活用いただいております。

  • 【一品料理】
    アラカルト料理にもご注目!薬味も兼ねる「ねぎサラダ」や人気の「豚足」、お子様も嬉しい「骨付きソーセージ」も。中でも“名作”と名高いのが「冷麺」。酢醤油と梅味からスープが選べ、宮城から取り寄せる麺が絶妙にからみつく!「ユッケジャンスープ」は鶏×牛の濃厚味が◎5段階から辛味が選べます。

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