黒毛和牛上カルビ･･･1,280円（税抜）

お食事を楽しんでいただくための、牛角からの5つのお願い
（1）お帰りの際にお車を運転されるお客様、
　　 20歳未満のお客様の飲酒は固くお断り致します。

（2）お肉を焼く時は一人一本トングを使ってよく焼き、
　　焼けたらお箸で網から取ってお召し上がりください。

（3）燃えやすいお肉は七輪の端で焼いてください。
　　とくに和牛・豚・ホルモンなど！
　　お肉を焼く時は一度に大量に焼かないでください。
　　火柱があがって危険です。

（4）もし炎があがったら…氷で鎮火してください。
　　 ※氷はスタッフがお持ちします！

（5）お肉の焼き方、スタッフのおすすめメニューなど、
　　気になることは何でも聞いてください。
　　メニューの中では語りきれないこと…たくさんあります！
■□■　タン　■□■
「まずはタンから！」の多数派に応えるため、牛角では豊富なタンメニューをご用意しております。
これを食べなきゃはじまらないっ！

牛タン塩

秘伝の塩ダレをよく揉み込むことで食べごたえと
ジューシー感が増します。これが牛角の牛タン塩！

	869円

【たっぷり】ねぎ牛タン塩

牛角のねぎ牛タン塩は別添えで
ねぎがたっぷりついてくる！

	979円
追加のねぎミジン	110円

【厳選】霜降り上タン塩

【一頭から約8枚しかとれない】
やわらかい部分だけを使用したゼイタクな逸品。

	1,408円

牛タン切り落とし黒胡椒焼き

パンチをきかせて！

	605円

とんタン塩

コリコリ食感を楽しむ。

	429円

ねぎとんタン塩

たっぷりねぎのせ！！

	539円

梅とんタン塩

さっぱり和風に！

	539円

■□■　カルビ　■□■
カルビのおいしさは、焼肉屋さんのおいしさ。
創業22年を記念して新牛角カルビが登場！充実のカルビメニューをぜひお楽しみください。
牛角の【本気】はカルビに宿る。

NEW【新】牛角カルビ

食べごたえ満点1皿約120g！
骨と骨の間の、旨みの詰まった部位を丁寧に削ぎ切りでカット。
ジューシーな脂たっぷり、食感も楽しめる
お肉好きにはたまらない牛角一押しカルビです。

	649円

カルビ4種盛り

1～2名様用（約200g）
牛角自信の4種のカルビが食べられる超お得な盛り合わせ！
・新牛角カルビ・牛角上カルビ・カルビステーキ・中落ちカルビ

	1,518円

【30日間熟成】ボンショー100％牛角上カルビ

ボンショーをとびきりの食べ頃で！
長く愛されてきた牛角人気No.1の部位「ボンショー」を
30日間熟成させて旨みを「牛（ぎゅー）」っとUP！！

	759円

【30日間熟成】カルビステーキ

厚切りジューシー！
一頭からわずか約1kgしかとれない希少部位！

	759円

【NEW】中落ちカルビ

おつまみに抜群！

タレ	605円
塩ダレ	605円

ガリバタ中落ちカルビ

ガーリックバターでコクと旨みがUP！！

	715円

【NEW】黒毛和牛の焼きしゃぶ～極み白醤油を使用～

極み和風出汁で食べる！

極み出汁	759円

ねぎ塩デジカルビ

秘儀！！こぼれねぎ巻き
あとのせシャキシャキ！
【デジカルビとは？】
豚のカルビは韓国語で「デジカルビ」といい、
韓国風の旨辛味やニンニクとよく合います。

	649円

デジカルビ

豚の香ばしい旨みをご堪能あれ！
【デジカルビとは？】
豚のカルビは韓国語で「デジカルビ」といい、
韓国風の旨辛味やニンニクとよく合います。

タレ	539円
塩ダレ	539円
味噌ダレ	539円
旨辛味噌	539円

スタミナWガーリックカルビ

ガツンとした旨さ。
明日のことは気にしない♪
ニンニクマシマシ無料！
ご注文はスタッフまで

	649円

ファミリーカルビ

おいしさリニューアル！！

	429円

【わたあめ】すき焼きカルビ

Let's Try！
わたあめ卵とじ丼に挑戦！！
詳しくはスタッフまで！！

	649円

■□■　やわらか赤身　■□■
肉の旨みをしっかり味わうなら、今人気の赤身肉！
しっとりジューシーな牛角の赤身肉をぜひお召し上がりください。

【30日間熟成】塩ロース

一皿一皿丁寧に揉み込んでいます。
秘伝の塩ダレがお肉本来の美味しさを引き立てます。
しっとりした赤身ならではの美味しさです。

	649円

ロース（タレ）

	649円

ラムジンギスカン

ラム肉初心者でも食べやすい。

	759円

黒毛和牛上ロース【くらした】

霜降りと赤身のバランスが絶妙な逸品。

タレ	1,078円
極み出汁	1,188円

【30日間熟成】熟成赤身うわみすじ（ねぎポン酢付き）

超絶やわらか！赤身の旨みをとじ込める。

	869円

【30日間熟成】熟成上ロースステーキ

肩ロースの中でも特にやわらかいところを厳選。

【美味しい焼き方】
1. 網の上にお肉をのせます。
2. 片面に焼き色がついたらお肉をひっくり返し
　ホイルを網の上にのせ牛脂を溶かします。
3. お肉の両面に焼き色がついたらお肉を一口サイズにハサミでカットし
　ホイルの中にいれます。
4. ホイルの中がグツグツしてきたら特製ダレをまわしかけます。
5. ひと煮立ちしてお肉に火が通ったら完成です♪
　ホイルを網の上から外してお召し上がりください。

	979円

■□■　ハラミ　■□■
カルビに並ぶ焼肉の人気部位！適度な脂でやわらかジューシー。
30日間熟成の上ハラミは必ず食べてほしい自慢の逸品です。

【30日間熟成】塩上ハラミ

これぞ牛角のハラミ！！
熟成させたハラミだからこそやわらかさが一層際立ちます！
よく揉み込んだ秘伝の塩ダレと隠し味のブラックペッパーの味付けが
やみつきになる一皿です。

	759円

【30日間熟成】上ハラミ（タレ）

	759円

【牛角名物】王様ハラミ

厚切りジューシー！
King of Harami！
贅沢にカットしたハラミのステーキ！！

味噌にんにく	869円
塩バター	869円

にんにく塩ハラミ

明日のことなんて気にしない！

	649円

ハラミ

国民的アイドル！

タレ	605円
塩ダレ	605円
味噌ダレ	605円

■□■　ホルモン　■□■
牛角はホルモンにも本気！専門店にも負けない美味しさです。
新作メニューも登場！ぜひお試しください。

【NEW】ホルモンごちゃまぜ焼き

いろいろな食感と風味が楽しめる
通好みなミックスホルモンです。（1～2名様用）
・牛ホルモン・豚ホルモン・牛レバー・牛タン切り落とし

塩ダレ	759円
味噌ダレ	759円
旨辛味噌	759円

ニラキムチ

ご一緒にどうぞ！

	209円

【赤】旨辛牛ホルモン

どっち派？
唐辛子のやみつきになる辛さ
追い唐辛子できます！詳しくはスタッフまで

	539円

【黒】黒シビ牛ホルモン

どっち派？
花椒のシビれる辛さ
追いシビできます！詳しくはスタッフまで

	539円

牛タン切り落とし

ビールがススム！

塩ダレ	605円
味噌ダレ	605円
旨辛味噌	605円

やみつき豚ホルモン

この食感がクセになる！

塩ダレ	539円
味噌ダレ	539円
旨辛味噌	539円

【オススメ】牛ホルモン

甘い脂が自慢！

塩ダレ	539円
味噌ダレ	539円

ミノの焼きしゃぶ

コリコリ食感！

塩ダレ	715円
味噌ダレ	715円
梅昆布	715円

牛レバー

追加の一品、食べレバー！？

塩ダレ	539円
味噌ダレ	539円
旨辛味噌	539円

■□■　もう一皿！を楽しく　■□■
もう一皿食べたいっ！追加で食べるお肉に迷ったら、ぜひこちらからどうぞ。
牛角自慢の逸品です。

スタミナWガーリックカルビ

ガツンとした旨さ。
明日のことは気にしない♪
ニンニクマシマシ無料！
ご注文はスタッフまで

	649円

ガリバタ中落ちカルビ

ガーリックバターでコクと旨みがUP！！

	715円

【NEW】黒毛和牛の焼きしゃぶ

極み出汁	759円

【牛角名物】チーズフォンデュdeチキンバジル

チーズをからめてからめて。
CHEESE FONDUE【ワインに合う！】とろ～り♪

	649円
チーズのおかわり	110円

【NEW！】チーズフォンデュde旨辛チキン

チーズをからめてからめて。
CHEESE FONDUE【ワインに合う！】とろ～り♪

	539円
チーズのおかわり	110円

チキンバジル

	539円

旨辛チキン

	429円

牛タン切り落とし黒胡椒焼き

【BLACK PEPPER】
パンチをきかせて！

	605円

ブラックガーリックピートロ

【BLACK PEPPER】
ハイボールに合う！

	605円

デジカルビのはちみつ黒胡椒焼き

【HONEY＆PEPPER】
あま～いだけじゃありません。

	649円

【甘辛！】キャベツ豚太郎

シャキシャキキャベツと
にんにく甘辛ダレで！

	759円
おかわり千切りｷｬﾍﾞﾂ	209円

定番

ピートロ

さくさく食感、とろける旨み。

タレ	539円
塩ダレ	539円
味噌ダレ	539円
梅ダレ	605円
わさび醤油	605円

ぼんちり

お酒のお供に。

塩ダレ	429円
味噌ダレ	429円
旨辛味噌	429円

鶏もも

お子様にも大人気。

塩ダレ	429円
味噌ダレ	429円

■□■　黒毛和牛　■□■
和牛のプロフェッショナルたちが全国から選び抜いた、牛角の黒毛和牛。
こだわりの美味しさをぜひご賞味あれ！

黒毛和牛カルビ

和牛ならではの濃厚で深みのある美味しさ。

極み出汁	1,089円
タレ	979円

【NEW】黒毛和牛の焼きしゃぶ

極み出汁	759円
タレ	649円
塩ダレ	649円

【売り切れ御免！】黒毛和牛上カルビ

いろいろな部位をお楽しみいただける一皿。

極み出汁	1,518円
タレ	1,408円

黒毛和牛上ロース【くらした】

霜降りと赤身のバランスが絶妙な逸品。

極み出汁	1,188円
タレ	1,078円

【売り切れ御免！】厳選四種盛り

逸品をいろいろと。

・黒毛和牛くらした
　肩から背中にかけた部分で、
　霜降りの甘さと赤身のバランスが絶妙な逸品。

・黒毛和牛特上カルビ
　バラ肉の中でも希少部位だけを使用。
　極上の美味しさです。

・黒毛和牛中落ち【ゲタ】（タレ）
　脂の甘みをお楽しみいただける
　大きめのカットでご用意しました。

・霜降り上タン塩
　牛タンのやわらかい部分だけを使用した贅沢な逸品。

1～2名様用	1,815円

【NEW】黒毛和牛に合う！極み和風出汁が登場！

200年続く伝統製法で作られた「極み白醤油」を使用。
黒毛和牛の脂の甘みを一層引き立てます。

単品極み出汁	110円

※牛タン切り落とし・王様ハラミ・ハラミ・にんにく塩ハラミはお肉をやわらかくする加工をしております。
※牛タン・とんタンは形を整える加工をしております。
※厚切り肉・とんタン・豚肉・ホルモンは必ず中心部までしっかり加熱してからお召し上がりください。
※加熱用レバーのため中まで火が通るまで焼いてお召し上がりください。
※食材の調達状況等により、一部ご提供できない場合や、内容の変更、一部記載の銘柄と異なる場合がございます。
※お肉のサシ・形状には個体差があります。

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