こだわり1 宴会コース

地元静岡の旬素材や豪華食材を堪能

静岡市中山間地域「オクシズ」の野菜と、静岡の前浜「しずまえ」で揚がった鮮魚を贅沢に使った『オクシズ&しずまえ創作コース』5,000円(税抜)。料理長が、正統な日本料理の技を駆使した新しい創作料理をご用意いたします。地元・静岡の美味をいっぱいに、季節の恵みをご堪能ください。120分の飲み放題付です。

  • 【すっぽん鍋コース】
    静岡産すっぽんが味わえる『すっぽん鍋コース』6,000円(税抜)も好評です。5月~11月は静岡市中山間地域「オクシズ」の川で獲れる天然のすっぽん、12月~4月までは創業明治12年の浜名湖の老舗養鼈場(ようべつじょう)で養殖されたすっぽんを使用。それぞれに味わい深いすっぽん鍋をご用意します。

  • 【ふぐ鍋コース】
    大切な方や遠方からお越しのお客様を招く一席には『ふぐ鍋コース』7,000円(税抜)がおすすめです。旬の時期は9月~3月ですが、1年中静岡県産の天然ふぐを豪華なふぐ鍋で味わっていただけます。他にも、しずまえ鮮魚の造りや季節の創作サラダなど全8品をご用意。接待にも人気のコースです。

こだわり2 厳選食材

天然ふぐとすっぽんが1年中味わえる

適度な傾斜と昼夜の温暖差で、味の深い野菜や果実が育まれる静岡市中山間地域「オクシズ」。当店はオクシズの5農家8農園と専属契約しております。また、静岡の前浜(駿河区石部~清水区蒲原)「しずまえ」の鮮魚も自慢。買参権を持つ店主が地魚を厳選します。他府県からのお客様にも味わっていただきたい山海の恵みです。

  • 【静岡県産の天然ふぐ】
    他府県に出荷される前の新鮮な静岡県産天然ふぐを単品メニューで味わえるのも魅力のひとつです。刺身や唐揚げ、生白子、茶碗蒸しなど、約10種のメニューが揃います。シーズンによりご用意できない場合もございますので、ご来店前のご連絡をおすすめしています。

  • 【すっぽんを味わう】
    5月~11月は、オクシズの川で獲れるすっぽんも味わっていただけます。力強くコク深い味わいは、天然ならでは。12月~4月までの浜名湖の養殖は、柔らかな身が特徴です。レバ刺や小鍋、卵、生き血など、単品メニューでも提供中。接待などの特別なお食事に好評です。

こだわり3 自慢の一品

修業を積んだ料理長の日本料理の技

岩生の店主は富士の料亭で長年修業を積んできました。その熟練の腕を振るい、地魚はもちろん、すっぽんやふぐも店内で捌いてご提供。鮮度抜群の状態でお召し上がりいただけるのも自慢のひとつです。また、静岡県産食材の新しい味わいを日々追求しています。静岡の多彩な幸を盛り込んだ創作日本料理にもご期待ください。

  • 【季節限定の逸品】
    「鯛の向日葵焼き」は、向日葵の季節・夏をテーマとした、店主の創意を込めた逸品です。トウモロコシのソースに竹炭を延ばして向日葵の花びらをイメージ。出汁に漬け込んでから焼いた鯛は、皮面の焦げ目が向日葵の種を思わせます。香ばしさと旨味深い味わいが特徴です。

  • 【刺身盛り合わせ】
    しずまえの鮮魚を約7種味わえる「刺身盛り合わせ」は、宴会や接待に喜ばれる逸品です。鯛や平目などの白身に、鮪や鰹などの赤身、サザエや赤貝などの貝類のほか、漁期には生しらすや桜えびなども乗る豪華盛り合わせ。一品で2名様~3名様でお召し上がりいただけるボリュームです。

こだわり4 日本酒にこだわる

静岡の地酒と地魚で至福の一杯を

全国の地酒は、地元静岡を中心に約20種以上をご用意しています。沼津や清水、焼津など、駿河湾を囲むように取り揃えた静岡の地酒が特に人気で、中でも由比漁港と同じ地で酒造りを営む神沢川酒造場の「正雪」や、しずまえでも多くの鮮魚が揚がる焼津の「磯自慢」は当店の地魚に合わせたくなる銘酒です。至福の一杯をどうぞ。

  • 【いなり飯・静岡いなり】
    静岡食材を使った新しい料理を考案する店主の新メニュー「いなり飯」と「静岡いなり」。いなり飯は、静岡産青みかんを手絞りにして混ぜ込む爽やかな酢飯に、しずまえ魚介をトッピング。静岡いなりは深蒸し茶や本山茶など茶葉で炊き込んだ茶飯を稲荷に詰め、オクシズ野菜を乗せた逸品です。

  • 【茶葉で燻煙】
    静岡産の茶葉で燻煙にする「ローストteaトン」もおすすめです。静岡産のお茶を飲んで育つブランド豚を、低温で長時間かけて柔らかく加熱。さらに、茶葉の煙で瞬間スモークしてご提供します。しっとりとしたロースト豚に、爽やかさと甘味を感じる燻煙が記憶に残る味わいです。

こだわり5 宴会貸切

創業35年以上の老舗居酒屋で宴会

店内奥のフロアは最大24名様まで着席でき、20名様~貸切も可能です。2名様テーブル1卓、4名様テーブル4卓、6名様テーブル1卓がございますので、人数に応じてお席をご準備いたします。一枚板を掲げる岩生の文字は創業者の女将の書。創業から約35年、この街で地元の幸を提供してきた証です。企業宴会や地域のお集りにもぜひ。

  • 【掘りごたつ席】
    店内唯一の掘りごたつ席は、最大4名様までの着席が可能です。L字型に席を配置し、肩ひじ張らない雰囲気が好評。少人数での飲み会や宴会、接待などにもご利用いただけます。横座りに着席しながら、同席する皆様の様子が眺められ、幹事様にも喜ばれるお席です。人気のお席なので早めにご予約ください。

  • 【カウンター席】
    最大13名様までのカウンター席は、お1人様の晩酌や大人のデートにおすすめです。目の前で調理する店主との会話も楽しめ、オクシズ野菜やしずまえ鮮魚の話題で盛り上がることも。カウンターに並ぶお惣菜の鉢や、ケース内のしずまえの地魚、すっぽんの稚亀が育つ飼育ケースなど、目にも楽しいお席です。

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